<p class="ql-block">（一）神农与茶的故事 </p><p class="ql-block"> 茶圣陆羽，出生唐代，主要著作《茶经》。他在一千多年前提出，“茶之为饮， 发于神农氏”。</p><p class="ql-block"> 在原始的图腾时代，神农氏是个牛面人身 的神话人物。神 农所处的时代，是中国从原始畜牧业向原始农业发展的转变关头。那时，五谷和杂草长在一起，草药和百花开在一 起，哪些可以吃，哪些不可以吃，谁也分不清，神农氏就一样一样地尝， 一样一样地试种，最后从中筛选出粟、黍、稻、麦、菽五谷;传说中神农 氏还发明了陶器、医药和医术。他在尝百草过程中，发现了茶。</p><p class="ql-block"> 神农从现在的视角看，他的创造发明涉及农业、医药等多个领域， 是一位伟大的发明家，在当时只能是个虚构的人物，是中华民族远古 人类的化身：民间衍生的其中还有这样一个故事，神农本身是琉璃玉 体水晶心，他能看到自己的心肺肝肾脾五脏。神农尝百草，尝到无毒 的草时，通体晶莹透亮;尝到有毒的草时，体内就趵出乌黑的脏水来， 毒性越大，肚里的黑水就越多。一天，神农中了七十几种毒，他看到自 己体内先是五脏发黑，不久，蔓延全身，头脑发昏。就在他快要倒下的 时候,无意中看到一种可爱的灌木，顺手扯了两片嫩叶放到口中，不料 一进口，一股清香透彻心肺，他接着又采吃了几片，叶片吞咽到哪里， 黑水就消除到哪里，一会儿功夫，神农又通体透明闪亮了。这树叶就 是茶叶，后来神农就用它来解毒，这就是多种古书记载的神农尝百草， 日遇七十二毒，得荼而解之的故事。（过去的荼字后来渐变为茶字）</p> <p class="ql-block">视频：茶文化起源人物神农</p> <p class="ql-block">（二）永嘉乌牛早来历的故事</p><p class="ql-block"> 清乾隆《温州府志》载：“瓯北乌牛有眉茶，春分早发，形似雀舌，质胜屯绿。”清、民时期，乌牛一带农民普遍种植茶叶。据传，一百多年前，（史料相传不一，有的说在清朝乾隆年间，有的说在清道光年间），罗溪乡龙头地方有一位姓金老农，专门挖草药为生，每年赴岭下地方山上采药。有一次在长界岭头柴山中发现一丛茶树，比他自已园中所栽的茶树发芽来得早，于是就将那茶树挖回去种植，並且将很多的幼苗分发给邻近的人家栽培，扩大茶园面积，因这种茶是由岭下地方挖来的，乡下人就称之为“岭下茶”。后来也有人称“龙头茶”。这种茶发芽特别早，清明前即可采摘。</p> <p class="ql-block">△△新中国成立前后，永嘉县原罗溪乡木桥村，高麟溢祖孙三代都是制茶售茶的，是个茶叶世家。高麟溢大学毕业后分配农业部工作，他对家乡的茶叶资源十分关心，经常在各地宣传岭下茶的特点并介绍茶叶的采摘、栽培技术。80年代中期，时任农业部农业局副局长高麟溢倡导乌牛茶制作扁形茶。永嘉县农业局聘请省制茶技术员，采用西湖龙井扁形茶加工方法，制作扁形茶并获得成功。1988年7月5日，新产品通过省级鉴定，定名为“永嘉乌牛早”。乌牛茶改制扁形茶以后，品质更佳。经专家鉴定认为乌牛早茶质量好，外形扁平，汤色清澈，香气浓郁，滋味甘醇爽口，色香味形俱全，有名茶特色。如今，全县乌牛早茶面积从1000多亩发展到4万多亩，产值达2亿多元。乌牛早茶成为山区农民脱贫致富奔小康，振兴乡村经济的支柱产业。</p> <p class="ql-block">永嘉籍茶叶专家高麟溢到原乌牛镇东坦头、岳田和罗东乡行禅村指导乌牛早茶生产（上3图）</p>