<h1><span style="font-size:22px;"> 上世纪六七十年代的农村，端午想吃上一顿江米粽、黄米粽，是件格外奢侈的难事。</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;"> 辽西及周边河北、内蒙古农村都不产江米，一年分到的黄米本就不多，除去过年蒸豆包所用，余下的寥寥无几，粘高粱米便成了乡亲们包粽子的首选。包粽要提前半个月淘米、泡米：把自家每年预留的高粱米淘洗干净，倒进缸或盆中浸泡。泡透的米会在水里泛起细密泡沫，散发出一股酸中带甜的香气，当地人管这个工序叫糟米。用糟好的米包出的粽子，表面光滑，不会粘连粽叶。</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;"> 包的时候再添上几枚红枣、红豇豆，一同裹进粽叶，满满码上一大锅，还会煮上一人一枚自家老母鸡下的鸡蛋，文火慢煮三四个钟头。粽叶独有的清香漫出锅灶，飘满整个小院。隔壁二婶隔着院墙高声喊道：“嫂子，你家粽子也太香啦！”</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;"> 这边嫂子应声搭话：“她二婶，等熟透了我给你端几个过去，尝尝我家的高粱米粽。”</span></h1><h1> 二婶笑着回：“那我今晚可就不生火做饭咯！” 粽香混着欢声笑语，在两家小院上空悠悠回荡。</h1> <h1><span style="font-size:22px;"> 我总心心念念老家粗实的粘高粱米粽。那股带着泥土气息的软糯筋道，是刻进骨血里的端午滋味，藏着故乡最质朴的温情。</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;"> 趁热剥开青绿粽叶，一团热气扑面而来。红润透亮的高粱米粒紧紧黏合在一起，没有糯米那般软腻，反倒多了几分乡间粗粮独有的厚实。咬上一口，筋道回甘，蜜枣的清甜在舌尖慢慢散开，甜而不齁，朴素又暖心。年少时总嫌弃它不如城里江米粽白净，也不如大黄米粽金黄；长大后方才懂得，世间再多名贵粽子，都比不上这裹着故土烟火的粗粮粽，因为唯有家乡的味道才是最正宗粽香味道。里面藏着最珍贵的滋味 —— 是乡愁，是乡恋，是对故土乡亲的万般惦念。</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;"> 岁岁逢端午，年年飘粽香。他乡千般粽，不及故乡一粒高粱米。一口粗粮粽下肚，半生乡土情涌上心头；舌尖品到软糯米香，心底翻涌的，是此生永远割舍不下的故土与故人。</span></h1> <p class="ql-block">欢迎交流 感谢转发</p><p class="ql-block">图片选自网络感谢作者</p>