<p class="ql-block">昵称：zmzg姑苏1945</p><p class="ql-block">美篇号：27548175</p><p class="ql-block">HUAWEI Mate 70 Pro</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最近儿子带我们去了夏洛特美国南部德州文化圈的美式西部牛仔主题德州墨西哥融合餐厅。</p><p class="ql-block">这里环境优美有自然人工景观湖整片区域以一汪平缓人工湖为中心，水面开阔，岸边种植芦苇、水生绿植，水面倒映楼宇与绿树，柔和冲淡城市建筑的硬朗感，顾客用餐前后可沿湖散步观景。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">走进墨西哥融合餐厅。一进店内我就被木轮、牛仔骑马壁画、骷髅牛仔logo酒杯，吸引了，儿子为我们点了<b>Tex-Mex（德墨菜）</b>，是墨西哥传统料理与美国西部牛仔饮食融合诞生的特色菜系。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">德墨菜的历史起源：</p><p class="ql-block">在19世纪德克萨斯边境，墨西哥移民与美国西部牛仔混居，西部牛仔习惯大块肉食、量大管饱，与墨西哥人带来的玉米薄饼、豆子、辣椒调味，两者结合在一起诞生了Tex-Mex。和正宗墨西哥菜相比，德墨菜分量更大、芝士使用更多、牛肉菜品更丰富更符合西部牛仔高强度劳作的饮食需求。</p><p class="ql-block">儿子给我们点了整体套餐就是美式墨西哥经典组合：塔可套餐（Taco Dinner Plate），标配塔可、黑豆泥、墨西哥米饭、自选配菜。</p><p class="ql-block">有塔可 Taco</p><p class="ql-block">黑豆泥 Frijoles Negros</p><p class="ql-block">Taco配套调味配菜盘</p><p class="ql-block">玛格丽特鸡尾酒 Margarita等菜品。</p> <p class="ql-block">服务员引领我们到餐厅就坐，立刻送上一份：</p><p class="ql-block">Tortilla Chips 玉米脆片 + Salsa 红莎莎酱。</p><p class="ql-block">这是是餐前免费小食，炸玉米脆片蘸番茄辣椒莎莎酱，是全美墨西哥餐厅标配开胃菜。吃着方便慢慢细嚼，我们可以观景静等大餐上桌。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">塔可Taco ▲</b></p><p class="ql-block">地道美式墨西哥风味，口味特点很鲜明，一种是焦香的脆皮鸡肉塔可，搭配腌的红洋葱、牛油果酱，酸辣鲜香，口感层次丰富。另一种是软皮玉米饼包裹蔬菜馅料，清爽开胃。自己动手用薄饼配上旁边的莎莎酱、牛油果酱、酸奶油，吃起来味道不错。▼</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">当服务员把冒着热气腾腾的滚烫铸<b>铁烤盘（ Steak Fajitas ）铁板牛肉法吉塔</b>端上桌时被惊艳到了，我赶忙拿出手机拍下一张原生态照片后，开始用叉叉来回搅动，美食是由薄切烤西冷牛排，搭配焦糖洋葱、青红椒、烤哈拉佩诺辣椒组合。吃食取面粉薄饼一张，夹牛肉蔬菜、蘸酱料包裹食用，很有味道哦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃后得知这是牛仔们最经典的硬菜，“Fajita”原指牛仔廉价牛腹肉，铁板炙烤是美式改良做法。</p> <p class="ql-block">Margarita 玛格丽特龙舌兰鸡尾酒</p><p class="ql-block">杯身印西部骷髅牛仔，基底龙舌兰酒、青柠、糖浆、冰块，饰干青柠、芦荟叶，是德墨菜系标志性鸡尾酒，1930年代诞生于美墨边境，牛仔聚餐标配酒水。</p><p class="ql-block">小心翼翼抿上一口…嘻嘻可以接受。</p> <p class="ql-block">玛格丽特鸡尾酒 Margarita</p><p class="ql-block">青柠特调的经典墨西哥风味鸡尾酒。好喝！</p> <p class="ql-block">黑豆泥 Frijoles Negros</p><p class="ql-block">黑豆浓汤，表面撒墨西哥菲达干酪，是经典配菜。旁边是墨西哥红米饭 Arroz Mexicano。</p><p class="ql-block">黑豆泥拌墨西哥红米饭。碎奶酪拌进黑豆里，咸香绵密，蛮好吃的。</p> <p class="ql-block">▲Taco配套调味配菜盘</p><p class="ql-block">包含：</p><p class="ql-block">‑ 牛油果酱 Guacamole</p><p class="ql-block">‑ 酸奶油 Sour Cream</p><p class="ql-block">‑ 番茄莎莎酱 Pico de Gallo</p><p class="ql-block">‑ 腌哈拉佩诺辣椒 Jalapeño</p><p class="ql-block">‑ 切丝芝士、卷心菜丝</p><p class="ql-block">拿起附赠的玉米薄饼，依次铺上芝士丝、牛油果酱、番茄莎莎酱，放上卷心菜丝，卷起来食用，口感比较清爽。（我不能吃腌辣椒所以不放）。腌哈雷派尼奥辣椒辣味很强，吃不惯。▼</p> <p class="ql-block">Queso 芝士焗蘸酱，融化芝士蘸玉米薄饼吃。</p><p class="ql-block">整体套餐就是美式墨西哥经典组合：塔可套餐（Taco Dinner Plate），标配塔可、黑豆泥、墨西哥米饭、自选配菜。对于喜欢酸辣、浓郁异域风味会觉得十分美味。对我苏州人来说是不习惯偏重的香料、偏酸的腌洋葱、辣椒，辣味偏重不好吃。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▲在餐厅外公共休憩区的特色网红橙色摇椅特别抢眼，水边一排流线型一体成型橙色塑料摇摇躺椅，造型圆润童趣，可坐卧晃悠临湖看水，是这片区域标志性打卡装置，大人小孩都能休憩。用餐完毕在这里休闲特别自由自在。▼</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▲在橙色摇椅旁还有传统木质户外躺椅（类似中国的藤躺椅）人们携家带口可以围坐在燃气篝火台四周，燃气篝火台是长条封闭式燃气火坑，白天大家可以坐椅看湖观景，傍晚可以围炉取暖聊天交友，这里是夏洛特最休闲的地方。▼</p> <p class="ql-block">在南卡罗莱纳松弛美式城郊吃饭，墨西哥融合餐厅生意兴隆顾客满员，我们要等很长时间。餐厅提供的都是新鲜的食物，味道鲜美。给我留下了美好的回忆。这里没有市中心的拥挤感，低密度滨水园区，开阔的草坪、缓坡绿植、大片天空，是美国南部夏洛特城郊特有的一种慢节奏休闲非常喜欢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在这里白天可以环湖散步、坐摇椅观景、就餐；傍晚围篝火闲聊；春夏绿树环湖，景观四季可用，是集餐饮、休憩、散步、打卡于一体的复合型滨水休闲好去处。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在南卡Fort Mill的广场上，给我留下最深刻的是一幅叫「It's in Our Hands」的地面壁画，大幅生态主题地面涂鸦：溪流、乌龟、游鱼、老鹰、本土植物手绘，把城市步道做成户外艺术装置，增添西部自然野趣，和餐厅牛仔乡村主题呼应。</p><p class="ql-block">我拍下地面壁画事后查询得知这是把雨水与河流的故事，悄悄画在了水泥地上。</p><p class="ql-block">从学生创意到社区共创，500多个小时的创作，把环保这件事，变成了脚下触手可及的风景。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">壁画告诉我们原来地上的每一滴雨水，最终都会汇入河流，我们每一个环保小行动，都在直接影响着这片水域的生态。</p><p class="ql-block">文/图/手机摄影/zmzg姑苏1945</p><p class="ql-block">美篇完成 2026.06.19. 美国米尔堡</p> 感谢朋友们分享快乐