粽香情浓 岁月安康

彩云追月

图文 彩云追月

粽子制作 彩云追月



　　今天是端午节， 又到了粽叶飘香的日子。三天的小长假足以说明我国对传统节日的重视。让全国人民在休闲娱乐的同时，又可以感受传统文化、美食所带来的视觉、味蕾的享受。包粽子是我在端午节厨房的重头戏。认真的完成每一个工序，乐在其中。

　　因地域不同追溯庆祝的方式有所差异，南方喜欢糯米肉棕，北方以大枣和糯米为主。赛龙舟吃粽子，包粽子大赛，挂艾草，民间丰富多彩的庆祝活动，祈求平安健康，国泰民安。我对粽子的情节是从儿时开始的。暮然回首，孩童时期过端午节的情形记忆犹新，那份童真的快乐与认真时刻在脑海里浮现。

　　端午节是新年后第一个传统节日，大人孩子们憋足了劲盼望着。烈日把麦田晒得金黄，麦收吹响了集结号。壮劳力都到田里收割小麦，家里的媳妇婆婆们也忙碌起来。一锅煮香了的粽叶，开工了！

　　跳两担甘甜的井水，把江米泡上几个小时，反复淘洗至米洁白饱满，五月初四，大姑娘小媳妇们展现手艺的时候到了。

　　包粽子绳最传统是晒干后的金针叶。在田间地头、抡勾旁采来金针叶劈两半晾晒，也是要提前半月准备。为了找地里的金针，有时被苍耳子扎破脚，沾到头上更是麻烦。但是不知天高地厚的小孩子是那样乐不此倦喜欢。

　　一尺半的绳，两三个大枣，三四片棕叶，四五把糯米，十指环绕相携，捆绑绕至三圈，分秒间钝角，锐角，直角，60度角四角棕完成。我捆绑包出的粽子是用传统的金针条，和绿绿的粽子叶很搭调，粽子很漂亮，很有仪式感。

　　孩子们此时最开心了。男孩子在厨房和院子里的跑来跑去，一会儿碰到了盛枣的盖子，一会儿踢翻了盛粽叶的桶，大人们大声呵斥着，笑儿不怒。女孩子们把红薯蔓藤掐成成节的串，戴在脖子上，挂在耳根在大街走来走去，感觉自己美的就像公主。

　　大人们对臭美的女孩子说，还不赶紧学包粽子，要不以后会找不到婆家了。我们就乖乖的用窄小的叶子或不知名的宽叶草学包粽子了。不放米包成樱桃般大小的空心粽子，当成项链戴，为端午增添了不少节日气氛。从那时起，我对包粽子和端午节产生了一种情怀。

　　记得那时我家要包好多的棕子，地点就在我家临街的一个大门洞内。路上没有车来车往，过往的行人大都认识，有的一笑而过，有的住脚寒暄几句，温馨而快乐。煮好的粽子串亲亲时带一篮子，吉祥安康到，邻居老人送上三五个以表祝福。这就是现在的时髦的词，分享！分享，是快乐的，让人感受到家氛围，妈妈的味道，节日会变的斑斓多彩。从那时起，我喜欢上了包粽子，爱上了上厨房。

　　傍晚，包好的粽子按棱角摆放在大锅里，大火小火轮番来上几起，捂一宿。清晨，家家户户炊烟袅袅 ，空气中弥漫着甜甜的棕香味道，孩子们一下子从在睡意朦胧醒来，剥开熟透的粽子，红色的大枣把米沁的红红的，糯糯的，真是一个香甜。

　　今天刚出锅的粽子 眼观四角匀称，平放稳稳妥妥，手触光光滑滑，沉甸甸香蒲包金。香梗白玉团，软软糯糯，入口润丹田。今年端午节社前社区举办庆祝活动，比赛我得了第一，我包的粽子个大，均匀，外观漂亮，而且速度最快。

　　为了留恋以往，这个高粱杆浅子是我端午节的尤物，有了它的点缀，出锅的粽子才更有灵魂，不动声色的把思绪与怀念相连。现在我每年端午节都包粽子，不仅是品尝，更是一种情节。甜甜糯糯粽子包好给邻居送几个，大姑小姑装一袋，同学朋友索几个，他们吃在嘴里，我甜在心里。

　　小小的粽子捆捆邦邦，抱抱裹裹，里边汇集着多少亲情、友情。棕香情！浓！浓！浓！中华美食，出自普通的厨房里。