6月美食空气炸锅版盐烤蛏子

雨季

6月的蛏子价格实惠，肉质饱满，是一年中最美味的时节。我们可以红烧，蒸咸菜汁，烧三鲜，简单方便各种吃法，今天是懒汉版空气炸锅来做盐烤蛏子。包你不翻车。

食材准备:250克蛏子，12元。

我买的是吐沙好的蛏子，菜场也有带泥的，买来可以自己吐沙。吐沙小技巧:可以放点盐，滴一滴油。

1、清洗好蛏子后，再蛏子的中间用剪刀剪开，轻轻挤出水分，这个是关键，保证盐烤蛏子的肉质紧致的秘诀。

2、在锡盘纸上铺上一层盐，把处理好的蛏子码好，再洒些盐，进入空气炸锅，先180度烤8分钟，拿出来翻个面，再160度烤2分钟，完美出锅。

3、出锅摆盘，一只只开口的蛏子，壳上挂着淡淡的盐花，肉质肥美，一口下去紧实弹嫩的蛏肉裹着粗海盐自带的清咸鲜香，齿尖轻轻一抿，舌尖是鲜甜的肉汁味，没有多余调味的喧宾夺主，只余下贝类原生的清爽回甘，鲜而不齁，嫩而不柴，暖意顺着食道漫进胃里，格外治愈。如果配一杯啤酒更是完美。

生长期的孩子可以常食，减脂期的朋友可以多食。注意:有痛风的朋友要少食。特别不能配啤酒喝。

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