【又是一年粽飘香】🌲最忆端午粽叶香

水木年华（华斌）

一年一度的端午节如约而至，端午节前几天我去逛菜市场，街边小摊飘过来一缕粽叶香。淡淡的香气萦绕鼻尖，这种久违的感觉直抵心扉。而我却觉得网购比较实惠便宜，于是我从抖音商城买了两包粽子，打开包装一包16个，都是家常糯米蜜枣粽，只是一个粽叶一个粽子，过于体积小。封面商标：家家爱香粽，食用方法：冷水放入锅中煮或者蒸至十分钟即可。地址：河南省商丘市虞城县杜集镇。吃着又软又香又甜的糯米粽子，让我想起家乡的端午节，把我拽回老家的小院，找寻那晨曦的朝露，端午不是始于盘中的粽子，而是始于父亲端午节前黎明时分踏着潮湿的田埂，俯身采摘粽叶，衣角衣袖沾满星星点点的泥土，还有妈妈亲手包粽子的味道。

家乡的端午节没有隆重的节日仪式，只有大街小巷传出的悠悠艾草香。端午节不需要去街市买粽叶，村子周边山野间，芦苇丛随处生长。

记得妈妈包粽子时，前一天就把糯米放进一个陶瓷罐里，添入清水淹没米粒。浸泡上一夜，第二天揭开盖子，米已经充分吸收水，个个白白胖胖颗粒饱满。青翠碧绿的粽叶宽宽大大透着一股草木香，泡好的糯米沥干水，再拌上适量的白糖。包粽子时，先用一片叶子折成漏斗形状，左手握粽叶，右手拿勺子装糯米。压平实后，再续一片叶子包裹，放一颗无核的红枣。包装时要严丝合缝，如果有缝隙米粒容易漏出来。米要轻轻压，也不能装得太满，装好后顺着一个方向，用一片叶子折叠出一个棱角分明的三角粽子。

正常情况下，一个粽子放二至三颗红枣，有三片叶子的，也有用五片叶子的。包粽子有的是三角形，有的是正方形，也有包的是长方形如枕头状。最后一道工序是缠棉白线，左手有分寸地捏紧粽子，右手拉过线头，横着绕上三圈，在两个线头处系一个蝴蝶结。全部包好后，把粽子一个个码在铁锅里，注入清水，放上锅盖，点燃柴禾沸水煮30至40分钟。

年少时的端午，就是挥之不去的艾草香。端午节天不亮，父亲就起床去田间采艾草去了。我们那里还有一个习俗，凡是养牛养马养羊的家庭，到端午节这一天上午，都要去山坡上放牧牛马羊。因为这一天吃了山上的草，能治百病。据说艾草可以驱邪避秽、驱虫防疫、护佑家人平安。

挂艾草有三不挂：一是枯萎的艾草不挂；二是有虫咬的艾草不挂；三是被折断的艾草不挂。挂艾草也是有讲究的，挂单不挂双。

父亲采回艾草时拂去泥土，掐去枯叶，抖落露水，将艾草倒挂在门头两边。听老辈人说：“艾旗招百福，蒲剑斩千邪。”母亲还会把晒干的艾草收纳起来，摘下艾叶用粗布一针一线缝成艾枕。她一边缝一边念叨：枕着艾香睡，夏夜不烦闷，不仅能驱虫，入梦也安稳。端午节后，父母还要我把粽子和煮的麻糖分包送到街坊邻居和亲戚朋友家。亲戚收到后也会把自己家的粽子和好吃的东西，指派小孩馈赠回礼。妈妈还给未成年的儿女胳膊上系五彩线，祈祷我们平安健康快乐成长。

如今那个采艾草的父亲，已经去了天国。陪伴我的只有端午节的一把艾草，还有那一缕粽叶香。端午节有父亲沉默的爱，有母亲细心的呵护。如今白发苍苍的母亲再也不能为我缝制佩戴的小小香囊了，那一条条五彩线，一头系着故乡的烟火，一头系着身在外心在家的我。“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。”只是粽香岁岁换新，却少了乡音乡情。