<p class="ql-block">昵称：胡老三</p><p class="ql-block">美篇号：518286349</p><p class="ql-block">图：手机自拍</p> <p class="ql-block"> 进入夏季，气温逐渐升高，空气中的湿度也会随之增高，新鲜大米由于含有的水分普遍较高，当环境温度超过20度C时，附着在米粒内部的虫卵便开始活跃起来并孵化。在25度C至35度C、空气湿度达到60%-70%以上时，为米虫的生长提供了理想条件，虫卵孵化速度加快，米虫的繁殖周期也显著缩短。如何在湿热天气中存放大米，延长大米的保存时间，是一个家家户户都必须面对的现实问题。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我以前一到夏天，就会因为大米在高温高湿环境下生虫而发愁，不知道该如何去应对这一棘手的问题，一般情况下只能任其发展，这样不仅仅会影响口感，还会直接影响到身体的健康。</p><p class="ql-block"> 5年前，做了疝气手术后，由于自身免疫力低下，身体一直难以恢复，我没有选择某些人服用保健品以快速恢复体力的捷径，而是要女儿帮我在网上找了家培训《公共营养师》的机构，通过网上老师的授课，用食疗来调理身体，提高自己的免疫力。</p><p class="ql-block"> 当老师介绍了如何在高温高湿天气下保存新鲜大米的妙招后，我脸上的愁云这才散去。</p><p class="ql-block"> 在高温高湿环境中，需要将大米置放在密闭的容器内，然后用干净的纱布包10-15粒花椒籽，将纱布包埋进大米里面，最好每5公斤大米放一个花椒包。记住，不可一放了事，应该按每一个月换一次花椒包的形式来保管大米，我们可以利用花椒刺激性气味来抑制米虫虫卵的繁殖。</p> <p class="ql-block"> 在高温高湿环境中做到大米不生虫子的另一个妙招就是，将大米盛放在密闭容器内后，将大蒜瓣（不必去除蒜衣）埋进大米，按照每5公斤大米放5瓣大蒜瓣即可。这种方法简单易操作，大蒜素的气味同样能有效抑制米虫虫卵的孵化能力，减缓其繁殖的速度，达到延长大米保质期的目的，保护身体免受不新鲜的大米的伤害。</p><p class="ql-block"> 另外，如何选择存放大米的地方也很重要，千万不要把大米置放在靠近灶台及高温之处，而是要选择阴凉、通风、干燥的地方来储存大米，以期达到延长大米的保质期的目的。</p>