童年美食忆饸络

朱仓竹林听雨

在我们朱仓村，差不多家家户户都会栽种红薯。早些年秋收之后，红薯就是一家人最主要的口粮，老一辈传下来做红薯面饸饹的手艺，也陪着我和哥哥度过了整个童年。现在好吃的东西越来越多，加上整套流程费时又费力，也就很少再亲手做了，小时候的一幕幕却总时常回想起来。

收回来的红薯用叉子叉成薄片，平铺在麦田里，靠着秋日的日晒风吹晾上几天，等完全干透就收回家，打磨成红薯面粉。长辈一辈子守着田间农活，向来都是勤勤恳恳过日子。揉好面团捏成窝窝头上锅蒸，淡淡的薯香慢慢飘满整个院子。

窝头趁热放进饸饹架里按压，热气一下子就冒了出来，一根根红褐色的饸饹条不断垂落。我和哥哥每次都会端着小碗守在边上，家里长辈就趁着这个时候念叨，兄弟之间要多互相体谅，平日里互相搭把手。

平常吃法也简单，热油爆炒口感筋道，过凉水凉拌清爽开胃。

如今每每回想往昔，静静守在饸饹架边满心期盼等候出锅的时光，依旧留存着心底温润温馨的记忆。这一碗朴素寻常的农家吃食，留住的不只是故土独有的醇厚烟火滋味，长辈平日里一言一行潜移默化的言传身教，也悄悄温柔浸润着我们一辈辈后辈。如今还愿意完整坚守古老古法工序用心制作的人日渐稀少，根植在家族血脉里这份质朴纯粹的家风，自始至终不曾轻易更改。

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