<p class="ql-block">立夏一到，田埂边、野地里那些不起眼的"杂草"，在老辈人眼里可都是宝。比如马齿苋、蒲公英和艾草，说起来很多人都知道，但真正吃过的人并不多。今天头道移毒非遗人易老师为家人分享这3草……</p> <p class="ql-block">一、马齿苋</p><p class="ql-block">夏天一到，路边、菜园里的马齿笕就冒头了！别小看这不起眼的野菜，夏天吃它可是好处多多。分享它的一个家常吃法，简单又锁鲜。</p> <p class="ql-block">✅ 马齿菜鸡蛋饼</p><p class="ql-block">食材准备：马齿苋、鸡蛋、面粉、食用油、盐、鸡蛋</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、马齿苋摘取嫩叶部分，多洗几遍，洗干净后沥干水分。</p><p class="ql-block">2、锅中水烧开后，放少许食用油和盐，倒入洗好的马齿苋，焯水1分钟后捞出过凉水，挤干水分，切碎。 </p><p class="ql-block">3、把鸡蛋打入碗里并打散，加入切好的马齿苋，加适量面粉、盐，搅拌成糊状即可。</p><p class="ql-block">4、锅中油热，倒入蛋液，两面煎至金黄即可（也可把电饼铛加热，刷一层油，将搅拌的糊状马齿苋摊匀）。</p> <p class="ql-block">七律·马齿苋食疗诗</p><p class="ql-block">作者/易子洋</p><p class="ql-block">荒坡野径自葱茏，翠叶红茎带露浓。</p><p class="ql-block">清热消炎除暑气，凉血止痢奏奇功。</p><p class="ql-block">滑脂能润三焦燥，草酸可溶六腑壅。</p><p class="ql-block">莫道田间寻常草，盘中良药胜珍馔。</p> <p class="ql-block">二、蒲公英</p><p class="ql-block">蒲公英是一种药食同源的时令野菜，有一种特殊的清香苦味，除了药用，还能适量的食用，吃法多样，包饺子包子、炒、凉拌、煎饼……</p><p class="ql-block">现在天气越来越热，容易上爆痘、嗓子痛、口腔溃疡的朋友，用蒲公英搭配鸡蛋，给自己煎一份蒲公英鸡蛋饼，不仅可以清热、养肝明目，还可以补充蛋白质。</p> <p class="ql-block">✅ 蒲公英鸡蛋饼 食材准备：蒲公英嫩叶1把、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、蒲公英用盐水泡10分钟，并洗净。</p><p class="ql-block">2、水开，下入蒲公英焯水。捞出后过凉水，挤干水分切碎。</p><p class="ql-block">3、碗中打入鸡蛋打散，把蒲公英碎放入碗中，放入适量的面粉、少许盐和清水，搅拌成酸奶状面糊。</p><p class="ql-block">4、热锅喷油，倒入蒲公英鸡蛋，小火煎至两面金黄即可。</p> <p class="ql-block">《蒲公英的絮语》</p><p class="ql-block">作者/易子洋</p><p class="ql-block">泥土深处</p><p class="ql-block">锯齿状的绿叶在晨光里舒展</p><p class="ql-block">每一道裂痕都藏着阳光的密码</p><p class="ql-block">——那是大地写给春天的处方</p><p class="ql-block">茎秆举着白色的小伞</p><p class="ql-block">绒毛像千万支柔软的毛笔</p><p class="ql-block">蘸着露水 书写生命的轻盈</p><p class="ql-block">风过时 便把健康的絮语播向远方</p><p class="ql-block">根须在黑暗中默默工作</p><p class="ql-block">把苦涩酿成甘洌的药引</p><p class="ql-block">清热解毒是它的方言</p><p class="ql-block">消肿散结是它的诗行</p><p class="ql-block">不必在温室里争宠</p><p class="ql-block">田埂边 墙角下</p><p class="ql-block">它用朴素的绿</p><p class="ql-block">治愈季节的浮躁</p><p class="ql-block">用飞翔的种子</p><p class="ql-block">告诉每一寸土地：</p><p class="ql-block">自由生长 便是最好的药方</p> <p class="ql-block">三、艾草</p><p class="ql-block">艾草，又被称为艾蒿，是我国常见的一种植物，同时也有药用价值。它在南方地区生长茂盛，释放出一股独特的青草香气。因此，一些老年人喜欢将其采摘回去晒干，泡脚、做香包、煮水擦身，或者制成药枕。</p><p class="ql-block">艾草也被当作一种可食用的野菜，新鲜的艾叶拿来做青团、煮蛋、艾草面包都超方便。这个蛋黄肉松青团，外皮软糯拉丝，内馅咸香沙糯，带着淡淡的艾草香气。</p> <p class="ql-block">✅ 蛋黄肉松青团</p><p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">糯米粉400g、澄面（小麦淀粉）80g、粘米粉100g、猪油、白糖、艾草、咸蛋黄、肉松、沙拉酱</p><p class="ql-block">做法步骤：</p><p class="ql-block">1、艾草洗净备用，水开加小苏打，放入艾草焯烫1分钟，捞出过凉水，放入破壁机打成泥。</p><p class="ql-block">2、澄面用开水烫熟搅匀，放凉后加入糯米粉、粘米粉、白糖、艾草泥，分次加温水揉成面团，再加入猪油揉至光滑不粘手。</p><p class="ql-block">3、咸蛋黄蒸熟压碎，加肉松、沙拉酱拌匀，捏成25g一个的圆球。</p><p class="ql-block">4、把面团分成30g左右一个的小剂子，搓圆压扁，包入馅料，慢慢收口搓圆。</p><p class="ql-block">5、水开后上锅，中火蒸15分钟，关火焖3分钟。出锅后趁热刷一层薄油，这样青团看起来更油亮。</p> <p class="ql-block">七绝·艾草</p><p class="ql-block">作者/易子洋</p><p class="ql-block">露叶烟梢翠色稠，药香一缕透荒丘。</p><p class="ql-block">驱邪灸病千年效，不与繁花竞艳秋。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">易子洋</p><p class="ql-block">非物质文化遗产</p><p class="ql-block">中国道家头道移毒疗法传承人</p><p class="ql-block">世界自然健康组织非遗大使</p><p class="ql-block">昆圣门武术点穴16代掌门人</p><p class="ql-block">从事武术点穴医疗临床工作30年。自幼师承昆圣门武术点穴第十五代掌门人逍遥仙人。中医与点穴武医结合临床调理、研究经验及科研工作，以增强理论知识提高业务技能为基础，始终坚持武医结合的理论技术指导业务工作，熟练掌握传统中国道医术、针灸、中医正骨、武术点穴、、美式整脊、徒手美雕、骨骼整形、道家绝技、达摩秘技、药蒸秘术、穴位移毒、个案体操、拉伸术结合现代康复最前沿技术，总结出康复医学常见病、多发病及疑难病症的调理技术，积累了丰富的非药物临床经验，有很强的解决临床疑难病情的能力。</p>