<p class="ql-block">麻辣烫做起来简单方便，小白也会做，零失误，也是很多年轻人的最爱之一。</p><p class="ql-block">一说起“麻”、“辣”，必定是川味，一块牛油火锅底料做汤底，无论加入什么菜，川味立马呈现出来，让人欲罢不能。</p><p class="ql-block">今天我来做一道蒸着吃的麻辣烫。</p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">1、白菜。2、蛋饺。3、鸭血。4、排骨。5、笋片。6、肉皮。7、炸豆皮。8、粉丝。9、云朵豆腐。10、火锅底料。11、芫荽。</p><p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block">1、白菜放入砂锅底部。2、依次放入蛋饺→鸭血→排骨→笋片→肉皮→炸豆皮→云朵豆腐→粉丝→火锅底料→清水。3、砂锅加盖。4、上蒸锅蒸二十分钟。5、出锅洒入芫荽。</p> <p class="ql-block">白菜、蛋饺、鸭血、排骨、笋片、肉皮、炸豆皮、粉丝、云朵豆腐、火锅底料、芫荽↓</p> <p class="ql-block">白菜铺底↓</p> <p class="ql-block">加入蛋饺、鸭血、排骨↓</p> <p class="ql-block">笋片、肉皮、炸豆皮、云朵豆腐↓</p> <p class="ql-block">加入粉丝↓</p> <p class="ql-block">加入火锅底料↓</p> <p class="ql-block">加水↓</p> <p class="ql-block">砂锅加盖↓</p> <p class="ql-block">上蒸锅↓</p> <p class="ql-block">蒸锅加盖↓</p> <p class="ql-block">蒸二十分钟↓</p> <p class="ql-block">加芫荽↓</p> <p class="ql-block">麻辣烫↓</p> <p class="ql-block">把川渝风味的麻辣烫，用河南蒸菜的制作方法来烹制，纯属个人对麻辣烫的改良。</p><p class="ql-block">把所有的食材放入砂锅里，再加上一块适量的“火锅底料”，让火锅底料在水蒸汽的作用下慢慢洇开，把它的麻辣味渗透到砂锅每一个角落，从肉眼上看起来，与炖煮的麻辣烫毫无区别。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">蒸麻辣烫通过蒸汽加热，让食材吸收调料风味，达到相同的口感，又无需守着锅台担心潽锅。您不妨试试！</span></p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>