<p class="ql-block">糯米面鸡肉粽子包</p><p class="ql-block">软软糯糯的糯米鸡肉粽子包 咸香，口感很好，姐妹们年纪大了，血糖偏高，今年就用糯米面做成咸味鸡肉粽子包，祝家人平安顺遂过端午节！</p> <p class="ql-block">糯米面鸡肉粽子包制作过程说明</p><p class="ql-block">食材：鸡胸肉1块，糯米100克，黑米100克，糯米面300克，鲜香菇5个，小葱1把，鲜豌豆1把，艾草1把，粽子叶5片；</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">糯米，黑米洗净，泡水一夜；</p><p class="ql-block">第二天早上把糯米，黑米换水，把糯米，黑米容器放入电压力锅点米饭档隔水蒸熟；</p><p class="ql-block">鸡胸肉洗净，蘸干水分，去筋膜，切成小丁，加入姜碎，2小勺料酒，2小勺生抽酱油，适量胡椒粉，3克盐搅拌均匀腌制；</p><p class="ql-block">香菇洗去浮尘，加入盐泡水一会后，反复清洗干净，攥干水分切成小丁；</p><p class="ql-block">小葱洗净切成碎</p><p class="ql-block">豌豆洗净</p><p class="ql-block">粽子叶洗净，煮一煮，煮开后关火，浸泡一会，使用时，剪去四个角，一张粽子叶从中间剪开；</p><p class="ql-block">起锅干锅焙炒香菇丁，炒出水分盛出；</p><p class="ql-block">另起锅，加油，放入小葱炒香，把腌制好的鸡丁放入煸炒变色，烹入料酒，把香菇丁放入，豌豆放入煸炒，炒出香味，关火，点入香油，把蒸熟的糯米黑米饭放入，搅拌均匀，馅料就做好了！</p><p class="ql-block">艾草洗净，焯水后攥干水分，把焯水后的艾草放入榨汁机里，加入适量水榨成艾草汁；</p><p class="ql-block">把艾草汁放入锅里煮开，容器里加入100克糯米面，用艾草汁烫面，晾温后，加入适量白面揉成面团，饧面一会；</p><p class="ql-block">200克糯米面用开水烫面，晾温用白面做薄面揉成面团，饧一会；</p><p class="ql-block">白色糯米面饧好，做成小剂子，擀皮，把馅料放入面皮里，捏成三角包；</p><p class="ql-block">艾草汁合好的面饧好，做成小剂子，擀成圆形皮，从中间切开，用两个半圈皮，皮上用刀划出印，做成粽子叶的纹路，刷上水，分别包在三角包的两个角，做成粽子模样，把两个角捏出角，一个糯米鸡肉粽子包就做好了；</p><p class="ql-block">300克糯米面做了10个糯米鸡肉粽子包；</p><p class="ql-block">锅里加水，把糯米面鸡肉粽子包放到粽子叶上，水开蒸15分钟，关火焖5分钟出锅装盘即可；</p><p class="ql-block">软软糯糯的糯米鸡肉粽子包 咸香，口感很好，姐妹们年纪大了，血糖偏高，今年就用糯米面做成咸味鸡肉粽子包，开心快乐过端午节！</p> <p class="ql-block">300克糯米面做了10个糯米鸡肉粽子包</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">糯米100克，黑米100克洗净泡水一夜；</p> <p class="ql-block">泡水一夜的糯米黑米</p> <p class="ql-block">加入水放入电压力锅里</p> <p class="ql-block">点蒸米饭档蒸熟</p> <p class="ql-block">鸡胸肉1块洗净，蘸干水分；</p> <p class="ql-block">片成片切成条</p> <p class="ql-block">再切成小丁</p> <p class="ql-block">加入姜碎</p> <p class="ql-block">加入2小勺料酒，2小勺生抽酱油，适量胡椒粉，3克盐搅拌均匀腌制；</p> <p class="ql-block">香菇洗去浮尘，加入盐泡水一会后，反复清洗干净；</p> <p class="ql-block">攥干水分切成小丁</p> <p class="ql-block">切好的香菇丁</p> <p class="ql-block">大片的艾草长得茂盛，晨练鲜採摘一些艾草嫩叶尖；</p><p class="ql-block">正月茵陈二月蒿</p><p class="ql-block">正月过后，端午节前后的艾草药效最好，采摘嫩叶尖给家人做美食；</p> <p class="ql-block">鲜採的艾草，洗净焯水；</p> <p class="ql-block">焯水后的艾草，过凉水，攥干水分；</p> <p class="ql-block">放入榨汁机榨汁</p> <p class="ql-block">榨好的艾草汁，放入锅里煮开；</p> <p class="ql-block">取100克糯米面用煮开的艾草汁烫面，晾温后，加入适量白面揉成面团，饧面一会；</p> <p class="ql-block">做成小剂子</p> <p class="ql-block">揉匀用保鲜膜盖上饧一会</p> <p class="ql-block">取200克糯米面用开水烫面，晾温后，加入适量白面揉成面团，饧面一会；</p> <p class="ql-block">饧好的糯米面</p> <p class="ql-block">做成小剂子用保鲜膜盖上饧一会；</p> <p class="ql-block">小葱洗净</p> <p class="ql-block">切成碎</p> <p class="ql-block">鲜豌豆洗净</p> <p class="ql-block">起锅干锅焙炒香菇丁，炒出水分后盛出；</p> <p class="ql-block">另起锅，加油，放入小葱炒香，把腌制好的鸡丁放入煸炒变色，烹入料酒，把香菇丁放入，豌豆放入煸炒，炒出香味，关火，点入香油；</p> <p class="ql-block">蒸熟的糯米黑米饭</p> <p class="ql-block">把糯米黑米饭放入炒好的馅料里</p> <p class="ql-block">搅拌均匀</p> <p class="ql-block">做好的糯米黑米鸡肉馅料</p> <p class="ql-block">白糯米面小剂子擀成皮</p> <p class="ql-block">把馅料放入</p> <p class="ql-block">捏成三角形</p> <p class="ql-block">艾草榨汁和面做成小剂子擀成圆皮</p> <p class="ql-block">从中间切开，两个半圈皮，皮上用刀划出印，做成粽子叶的纹路；</p> <p class="ql-block">把艾草面皮刷上水，分别包在三角包的两个角，做成粽子模样，把两个角捏出角，一个糯米鸡肉粽子包就做好了；</p> <p class="ql-block">一个糯米面鸡肉粽子包就做好了</p><p class="ql-block">300克糯米面，做了10个糯米面鸡肉粽子包；</p> <p class="ql-block">把煮好的粽子叶，剪去四个角，放入蒸屉里；</p> <p class="ql-block">锅里加水，把糯米面鸡肉粽子包放到粽子叶上，水开蒸15分钟，关火焖5分钟出锅装盘即可；</p> <p class="ql-block">蒸熟出锅的糯米鸡肉粽子包</p>