《为了一碗汤药》

高原云

端午节将至，到普洱去喝一碗汤药，圆梦舌尖上的美食，促成了我们奔赴普洱的一趟行程。

昆明和大多数城市一样，每临端午节，几乎家家户户都会包粽子，煮蚕豆鸭蛋大蒜来应节气。而普洱人很特别，他们会在端午节前后，从农贸市场购来百草根，或用鸡肉或用猪肉掺合着百草根炖一锅药汤满足味蕾的畅快。百草根煨汤是普洱的传统习俗，据说食之能养胃健脾，清热祛湿。为了一碗草根汤药，我们来了，来普洱赴约独特的端午节饮食文化。

端午节万物茂盛，在这个季节，最易采撷到鸡刺根、小红参、小红蒜、茴香根、牛蒡根、回心草等煨汤药材。普洱人正是在端午节前后才有机会用这些食材烹制百草根药膳。2026年6月11日下午13点52分从昆明站乘坐动车前往，下午17时便抵达普洱，在恒淞酒店放下行囊，就直奔主题赶去餐馆享用事先预订好的药膳。

鸡肉炖的百草根汤端上餐桌，泛红的汤漂着油花，我迫不及待地盛了一碗，着急忙慌地嘬了一大口，烫得我直嘬嘴巴。草根淡淡的清香在味蕾上划过，几乎是一口气连喝了五碗。说笑间，风卷残云，酒和汤都一扫而空。

我们在普洱呆了三天，三天来，餐餐离不开百草根煲汤。药膳带来的效果慢慢显现。在家时人虚弱脚发飘，一动冒虚汗，喝了百草汤，逛那柯里茶马古道，梅子湖栈道漫步，每一步走来，脚跟不软，步履轻松。为了这一碗汤药，想好了，明年端午节我还会在来普洱。