<p class="ql-block">莴笋含糖量极低，每100克仅1-2克，属于低糖高营养蔬菜</p><p class="ql-block">基础营养</p><p class="ql-block">1.热量极低：每100克约14-16千卡</p><p class="ql-block">2.水分充足：含水量高达95%</p><p class="ql-block">3.膳食纤维：每100克含0.6-1克</p><p class="ql-block">4.蛋白质脂肪：含量均低于1克</p><p class="ql-block">维生素含量</p><p class="ql-block">1.维生素C：每100克含4-15毫克</p><p class="ql-block">2.维生素A：约150微克胡萝卜素</p><p class="ql-block">3.B族维生素：B1、B2、叶酸等</p><p class="ql-block">4.维生素K：参与骨骼代谢</p><p class="ql-block">矿物质与微量元素</p><p class="ql-block">1.钾元素突出：每100克含212毫克</p><p class="ql-block">2.钙镁磷：钙23毫克、镁14毫克</p><p class="ql-block">3.铁锌硒：铁0.9毫克、锌0.3毫克</p><p class="ql-block">4.碘元素：少量，调节基础代谢</p><p class="ql-block">活性成分</p><p class="ql-block">1.莴苣素：微苦，镇静安神助眠</p><p class="ql-block">2.抗氧化物质：绿原酸、槲皮素</p><p class="ql-block">3.菊糖类：促进肠道益生菌生长</p><p class="ql-block">食用建议</p><p class="ql-block">1.适合人群：糖尿病、高血压、肥胖者</p><p class="ql-block">2.烹饪方式：凉拌或快炒保留营养</p><p class="ql-block">3.注意事项：视力弱者少食，肾结石焯水</p><p class="ql-block">来源于百度搜索</p>