成都老茶馆

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中国是个传统的茶文化国家,但是将茶馆文化发扬光大的当属四川。四川是中国茶馆起源最早的地方,曾经在清朝末年成都街巷有500多条,而茶馆就有400多家,30年代有600多家,每天茶客有10万人以上。成都茶馆在四川,甚至中国也是最多的。随着时代的变迁,很多人已经不喜欢到茶馆喝茶,人们更喜欢在一些景点或者茶楼去了,所以被遗留下来的老茶馆就显得尤为珍贵,但老成都人还是保持到茶馆喝茶的习惯。 在成都双流区彭镇,茶不仅是饮品,更是生活的灵魂。 观音阁老茶馆,一座坚守了上百年的老茶馆,它的历史比成都的鹤鸣茶馆更为悠久,是四川唯一保存有老虎灶的老茶馆。据《彭镇志》记载,观音阁老茶馆紧依彭镇杨柳河第一桥边,这里曾是温江、崇庆(今崇州)、新津甚至远及乐山、犍为等地物资集散和商品交换的中心,得益于水陆交通的便利。早在清乾隆年间至民国三十年(1941年)前,彭镇街区南端的湖广馆码头是杨柳河流域最大的码头,每日航经彭镇的船筏甚多,盛水季度多以百计,头尾相接如梭如织。观音阁茶馆所依存的房子,是古建筑。杨柳河水运繁忙时,来观音阁歇脚、喝茶的商人和小贩渐增,久而久之,自然形成了茶铺。观音阁老茶馆见证了彭镇的兴衰变迁,也承载了无数茶客的欢声笑语。老虎灶上摆满了茶壶,淡淡的阳光从狭小的天井透射进来,洒在土泥巴垒成的老虎灶台上,让老茶馆越发显得昏暗、沧桑。与之形成鲜明对比的,是茶客们那一张张淳朴的笑脸。在观音阁的老茶馆里,只要你细心的观察,你就会发现他们泡茶的水是从一个水池里面用水瓢一瓢一瓢的添加到水壶里,再放到老虎灶上烧开,然后给茶客们泡茶。还有一个显著的特点,就是不论是男是女,都好奇的想试一试茶馆里的烟斗,在这里没有茶艺表演,只有最淳朴的喝茶方式。在这里,你可以品一杯香茗,感受岁月的沉淀;也可以听一段龙门阵,领略巴蜀大地的风土人情。彭镇的茶文化,正是通过这些老茶馆得以传承和发扬光大。 鹤鸣茶社坐落于成都人民公园内,是成都现存历史最悠久的茶馆之一,自1923年创立至今,已走过百年岁月。从建筑风格上看,鹤鸣茶社具有典型的川西茶馆特色,古色古香的中式建筑,搭配四方桌、竹靠椅,与周围绿树成荫、溪水环绕的自然环境相得益彰。这里茶品丰富多样,茉莉花茶、碧潭飘雪、竹叶青等十几种茶供人选择,且可免费续杯,无论是老茶客还是初尝者,都能找到心仪之味。在享受茶香的同时,还能体验特色掏耳朵服务,感受那独特的惬意。此外,长嘴壶茶艺表演是茶社的一大亮点,掺茶师傅们展示的“悬壶高冲”“大鹏展翅”等精湛技艺,干净利落,极具观赏性。作为成都市井文化的地标和茶文化的代表,鹤鸣茶社承载着成都的历史文化和集体记忆。众多文化名人如李劼人、马识途、陈寅恪等都曾在此留下足迹。如今,它不仅是老成都人的心头好,也吸引着大量年轻人前来打卡,成为了成都的一张闪亮名片。<br> 在成都市青羊区宽窄巷子不远处的蜀华街72号,坐落着一处特别的所在——大旗茶馆。以红黑漆器配色、竹桌鸟笼摆饰,由成都漆器厂老厂房改造而成的“大旗茶馆”,一开张就成了成都最大的茶馆。红白色的三层院落里面人声鼎沸,坐满了慕名而来的茶客,他们在这里点一盏盖碗茶,聊几句家常,看漆器非遗展示,或亲手体验一次手作。这里能欣赏到有三千多年历史的漆器,还能看茶艺表演,听故事,喝茶,喝咖啡,顺便还能尝尝西月城谭豆花的美味。这里依旧是那个可以细品茶香、感受慢生活的城市客厅,价格亲民,氛围松弛。 川人好茶,素有一城居民半茶客的美誉。老成都特色的“京韵金琴”老茶馆,位于成都市金牛区抚琴西南路6号附3号,在西门车站和著名的抚琴夜市附近,一环路旁地铁5号线抚琴B1口直达,2024年9月8日正式开业。要说成都市内的茶馆,最出名的有人民公园的“鹤鸣”百年老茶馆,深受市内退休人员和外地游客的喜欢。还有百花潭公园、文化公园以及文殊院和大慈寺的露天茶馆。金琴老茶馆是成都京剧团与抚琴街道办联合打造的明清老茶馆杰作。街道办出地皮,京剧团出资200多万元,从遂宁购回明清木质结构小青瓦老建筑,异地原貌建筑再造,由街道办负责经营,属国有资产京韵金琴老茶馆,茗茶价格亲民,上午11:30以前5元,下午10元,飘雪15元,很接地气,开业以来,每天茶馆爆满。每天下午有年轻的京戏演员现场免费表演,事先预告。成都茶馆里唱川戏的太多了,这是市区内唯一的一家唱京戏的茶馆。 2007年底开业的顺兴老茶馆世纪城店,位于成都市世纪城西蜀廊桥街区,建筑面积8200余平方米,是目前中国最大的茶馆之一,是巴蜀茶文化的又一代表性杰作。主要经营各种传统川菜、巴蜀特色小吃、新派精品川菜、特色宴席等。店堂装修更是在古典中融入现代时尚元素,成为全中国独树一帜的“新古典主义”风格典范。变脸、吐火、扬琴、说唱、蜀宫伎乐舞蹈和茶艺绝技纷纷亮相,演的是"唱、做、念、打,高、胡、弹、灯",看得是喜、怒、哀、乐,啧啧称奇,挖耳修面、问卦占卜、江湖杂耍,还有店小二清脆的吆喝声,一招一式的掺茶功夫,源远流长的巴蜀文化就这样鲜活在眼前。 成都双流区彭镇有两处茶文化的瑰宝——观音阁老茶馆与永丰茶社,它们各自承载着厚重的历史与人文,共同书写着彭镇茶文化的传奇篇章。永丰茶社曾是一处闲置的老民居、老茶铺,经过低调的蜕变,如今已焕发出新的生机。永丰茶社保留着传统川西民居的院落,院子里3棵10米高的大榕树已有60余年历史,阳光透过榕树洒下来,让约900平方米的茶社显得更加宽阔。院子里川式竹椅、方桌、铜水壶、盖碗茶错落有致,营造出一种宁静而闲适的氛围。 永丰茶社的前身是20世纪60年代的一个铁器社,主要服务于地方村镇。20世纪90年代左右铁器社解散后,由当地的居民接手,改为茶铺,供附近居民喝茶打牌。直到2012年,这里才正式命名为永丰茶社。在改造过程中,永丰茶社采取了“修旧如旧,最大程度地保留川西民居风貌”的改造理念,将所有腐坏的木柱进行了更换,并用青砖对原有的红砖柱进行了加固,对房顶、墙壁损坏之处都进行了翻修。同时,还保留了原有的铁器社和旁边的老中医馆,让茶客能够感受和回忆当年的场景。如今,永丰茶社已成为彭镇老街上一道亮丽的风景线。周迅和任贤齐等明星都曾在此打卡,感受这里的茶文化氛围。茶社里本地老年人喝茶收费2元,其余茶客喝茶一律10元。茶社有“老三花、竹叶青、毛峰、飘雪、红茶、菊花”六种茶叶供人选择,在这里不仅可以喝茶、打牌、下棋,也设有专门的房间供人练毛笔字、画画等。