<p class="ql-block">每次遇上三文鱼打折我都会买两块。所以干煎三文鱼有点吃腻味了。就用中式番茄煮鱼的方式，做一道茄汁三文鱼，不加奶酪，盐和糖+番茄沙司纯粹的中式。</p> <p class="ql-block">食材 三文鱼 番茄 蒜瓣</p><p class="ql-block">调味 盐 糖 番茄沙司</p> <p class="ql-block">三文鱼处理干净，放入平底锅不放油，因为三文鱼受热会自动释放油脂</p><p class="ql-block">干煎的时候，双面撒一些盐和黑胡椒</p> <p class="ql-block">三文鱼煎到两面焦色就盛起来</p><p class="ql-block">锅里再加少许橄榄油，倒入番茄丁</p><p class="ql-block">翻炒，盐糖调味，再加入番茄沙司继续翻炒让番茄软烂出汁</p> 煎好的三文鱼放入番茄里 <p class="ql-block">加入少许黑啤当水，盖上盖子焖煮</p><p class="ql-block">茄汁收得差不多就可以装盘</p>