五月粽子香，艾草拌端阳

猛哥

五月粽子香，艾草伴端阳

人间五月（说的是阴历），南风初长。岁岁端阳，属于我们这方乡土的初夏滋味，是醇厚的黄米粽香混着清幽的艾草气息。年年如是，一锅金黄滚烫的黄米粽子，伴着门前摇曳的青艾，载着老辈人口口相传的旧事，把故乡的端午，熏染得温柔又绵长。

在本地人的记忆里，端午的序幕，从来先始于艾草。

入夏之后，田埂地头、沟渠岸边，一丛丛艾草肆意生长，茎叶苍绿，自带一股清冷醇厚的草木香。老人们常说，艾草是五月的灵草，护一方人间安康。乡里代代流传着古老的传说：古时仲夏五月，湿热熏蒸，瘴气弥漫，蚊虫滋生，山野乡间疫病多发，百姓常常染疾受苦、心神不宁。

相传古时有仁人善心，见乡民常年受暑浊疫病所苦，夜得灵示，告知遍地野生艾草可驱浊扶正、祛湿安宅。乡民遂依言采摘艾草，悬于门户、熏于庭院。果然浊气渐散、疫病少生，一方百姓得以安稳度夏。

于是每至端午清晨，天刚蒙蒙亮，村里的人便踏露采艾。带露的艾草最是清灵，连根带叶采回家，捆成小巧的艾束，悬于门窗两侧。老辈人讲，艾草为阳草，可挡阴浊、祛百病，守护家中老小四季平安。千百年光阴流转，古老传说早已融进乡土习俗，端午挂艾不再只是简单的节庆仪式，更是故乡人最朴素、最虔诚的期许：以一川草木清气，护一世烟火安稳。

艾草清风满院时，便是黄米粽飘香的时节。

故乡的端午，最正宗、最地道的主角，永远是黄米。秋收之后细细晾晒的大黄米，颗粒饱满、色泽莹黄，经过一整夜的清水浸泡，硬实的米粒吸足活水，变得温润柔软，褪去了干涩，自带山野谷物独有的醇厚清甜。

本地人包黄米粽，不追求花哨繁复的馅料，只守着最质朴的老味道。多半是纯黄米本味，或是嵌几颗圆润的红枣点缀提甜。青绿的箬叶折成规整的漏斗，满满填上金黄的黄米，压实、折叶、捆线，指尖翻飞间，一个个棱角饱满的粽子便成型了。简简单单的食材，靠的是时令的馈赠、手作的温度，是刻在本地人骨子里的端午本味。

农家大铁锅添柴烧水，一串串粽果整齐码入锅中，沸水翻滚，蒸汽袅袅升腾。烟火漫过庭院灶台，粽叶的清冽、艾草的幽芳、黄米的谷香，三种香气交织缠绕，漫遍村落街巷，浸透家家户户的日常。等待粽子熟透的时光，总是孩童最期盼的时刻，鼻尖萦绕着浓郁香气，便知温柔初夏与热闹佳节已然奔赴人间。

待火候恰好，捞出粽子稍稍放凉，一层层褪去青绿箬叶，一团金灿灿的黄米温润透亮。米粒黏而不腻、软而不散，裹着枣香清甜，入口绵密醇厚、谷香十足。这独属于故土的黄米粽香，厚重质朴、温润养胃，藏着这片土地独有的风土气韵。一口温热粽香下肚，便是最踏实的端午滋味。

老人们常说，黄米配艾草，才是最正宗的本地端阳。艾草镇住五月湿热浊气，护佑一方清净平安；黄米盛满人间烟火温柔，圆满四时寻常光景。古时百姓以艾祈福、以粽寄怀，感念山河安稳、岁月无虞；如今我们岁岁包黄米粽、年年悬青艾草，延续的不仅是千年民俗，更是代代相传的乡土温情与故土初心。

岁月岁岁端阳至，草木年年次第香。

任凭世间滋味万千，在故土人心底，最动人的依旧是这一锅暖香四溢的黄米粽，最安心的依旧是门前一束迎风摇曳的青青艾草。一缕艾香祛纷扰，一味黄米暖流年。

五月风柔，粽香悠长。愿岁岁端阳，艾草常青，黄米常甜，烟火寻常，岁岁安康。