案例：小店区市场监管整治制售假劣肉制品典型案例（第一批）

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为深入开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，切实解决制售假劣肉制品方面的突出问题，保障人民群众饮食安全和身体健康，规范肉制品生产经营秩序，小店区市场监督管理局聚焦肉制品生产经营环节，开展了制售假劣肉制品问题专项整治行动，严厉打击各类违法违规行为。现将第一批典型案例公布如下：

（一）太原市小店区查处某食品经销部制售掺杂掺假肉卷案

2026年4月18日，小店区市场监管局执法人员在对某餐饮店开展执法检查时，发现其使用的“精品肥牛肉卷”标签及感官存在异常，现场抽样送检，检测结果显示该牛肉卷检出猪源性成分，存在猪肉掺杂情况。执法人员排查上游供货商某经销部，现场查获涉案“精品肥牛肉卷”及相关加工包装器具。经查，该经销部将原料含有猪肉和牛（羊）脂肪的混合肉砖切刨成肉卷进行包装，加贴配料为牛（羊）肉、牛（羊）脂肪、辅料的“精品肥牛（羊）肉卷”标签，甚至用鸭肉冒充羊肉刨卷装袋，采用上门送货推销的方式向市内食品店推销，以此牟利。当事人制售掺杂掺假肉卷的违法行为案值较高，已涉嫌刑事犯罪，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条相关规定，小店区市监局于2026年5月20日将本案依法移送公安机关，目前案件正在进一步侦办中。

本案属于肉制品掺杂掺假、以假充真的典型食品安全违法案件。当事人制假售假、虚假标注食品信息，主观恶意明显，既扰乱了正常的食品市场经营秩序，侵害了消费者合法权益，也给群众饮食安全带来极大隐患。市场监管部门依托行刑衔接机制，溯源深挖违法链条，严厉打击食品领域违法犯罪行为。本案为广大食品经营者敲响警钟，诚信守法是经营底线，任何制假掺假、违规牟利的违法行为，终将受到法律严惩，承担刑事追责后果。

（二）太原市小店区查处某食品店虚假宣传食品案

2026年4月17日，小店区市场监管局对某食品店开展日常检查，发现该店在售牛肉锅盔，通过门店电子显示屏及线上供餐平台，仅标注、宣传纯牛肉食材。经查，当事人制作牛肉锅盔使用的是牛肉、猪肉混合馅料，却未在线上线下公示含猪肉成分信息，片面宣传误导消费者选购。当事人的行为违反了《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条第（二）项关于禁止以引人误解的商品说明、实物样品等方式销售商品的规定，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条第一款第（六）项及裁量规则对当事人作出：责令立即改正违法行为、没收违法所得1537.53元、罚款3075.06元的行政处罚，罚没合计4612.59元。

本案是典型的食品经营虚假宣传、误导消费的违法案例。当事人隐瞒真实食材配料，通过线上线下双重渠道进行不实宣传，刻意误导消费者，侵犯了消费者的知情权、选择权等合法权益，破坏了公平透明的市场经营秩序。市场监管部门坚持从严规范食品经营行为，严厉整治食品领域虚假宣传乱象。本案警示广大食品经营者，必须真实公示产品信息、诚信合规经营，不得隐瞒产品实情、虚假宣传、误导消费者，否则将会承担相应的法律责任。

（三）太原市小店区查处某食品店销售散装食品（熟肉）未在产品临近处标示产品信息案

2026年3月27日，小店区市场监管局对辖区内某食品店开展日常检查，发现该店经营的散装熟肉制品，未在产品临近位置规范标示相关产品信息，该行为违反散装食品经营基本要求。当事人上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第六十八条规定，执法人员依据该法第一百二十六条第一款第（七）项规定，责令其立即整改，并依法下达《当场行政处罚决定书》，给予警告处罚。后期回查确认，当事人已完成整改，在散装熟肉旁规范标注了品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等产品信息。

本案为散装熟肉制品标签标识不规范的典型案例。散装食品公示信息不完整，存在食品安全溯源隐患，损害消费者知情权。市场监管部门坚持抓早抓小、及时纠偏，规范食品经营细节。同时警示广大食品经营者，必须严格落实主体责任，严格执行散装食品标识公示要求，规范日常经营行为，严守食品安全底线。

（四）太原市小店区查处某熟肉店经营标签不符合规定的预包装食品案

2026年3月27日，小店区市场监管局对某熟肉店开展现场检查，发现其经营的预包装五香牛筋外包装标签未标明生产者联系方式等，属于标签法定内容缺失。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第六十七条关于预包装食品标签应当标注的相关内容，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项，对当事人作出：责令改正违法行为、没收违法所得和涉案食品、罚款5000元的行政处罚。

本案是预包装食品标签标识不规范的典型食品安全案例。完整的食品标签是食品溯源和保障消费安全的重要保障，当事人标签信息缺失的行为，违反食品安全相关规定，存在食品安全溯源隐患，侵害消费者合法权益。市场监管部门从严查处此类违规行为，压实生产经营主体责任。同时警示广大食品从业者，需严格履行进货查验要求，遵守食品标签管理规定，把好进货源头关，才能为消费者提供放心安全的食品。