<p class="ql-block">苏式美食薄荷糕，</p><p class="ql-block">滋养民众降湿潮。</p><p class="ql-block">清凉爽口色淡雅，</p><p class="ql-block">一抹绿意酷热消。</p><p class="ql-block">清代贡品真奇妙，</p><p class="ql-block">疏风解暑赛良药。</p><p class="ql-block">传统糕点多演化，</p><p class="ql-block">今胜往昔靠勤劳。</p><p class="ql-block"> 薄荷糕是苏式传统点心，以薄荷、糯米、粳米为主料蒸制而成。具有淡雅色泽与清爽口感，为江南鱼米之乡夏季消暑佳品，遍布城市与乡镇。</p><p class="ql-block"> 薄荷糕的传统制作方法有两种：1将糯米与粳米混合磨成粉，掺入薄荷汁蒸制。2以绿豆薄荷馅包裹糯米饭用木模具压制而成。薄荷糕的特点：体态翠绿如翡翠，洁白如美玉，散发着薄荷香气。如若搭配酸梅汤或绿豆汤食用，则会成为对抗江南湿热的绝佳方式。</p><p class="ql-block"> 清朝道光《平望志》一书有记载：以糯米、白糖和薄荷蒸制，曾作为贡品进献宫廷。薄荷糕具有以下功效：清凉、疏风散热、清咽利喉。适合理疗体虚、自汗、盗汗、多汗、头晕目眩者。发热上火者禁食。</p><p class="ql-block"> 夏日清凉解暑，食用薄荷糕不失为一种最佳选择。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">用压模制作的薄荷糕</p> <p class="ql-block">夏日清凉</p> <p class="ql-block">用糯米、粳米与薄荷汁蒸制的薄荷糕。</p> <p class="ql-block">传统美食</p> <p class="ql-block">翡翠原石一般</p> <p class="ql-block">酷似糯种翡翠原石</p> <p class="ql-block">绿意解暑</p> <p class="ql-block">解暑糕点</p> <p class="ql-block">五颜六色的薄荷糕</p> <p class="ql-block">口感清凉</p> <p class="ql-block">加巧克力味的薄荷糕制作方法</p> <p class="ql-block">添加红豆沙的薄荷糕</p>