老年人饮食的七守八戒

清风

当一个人随着年龄增长步入老年后，由于五脏六腑及吸收、消化系统等功能的衰弱，所以老年人在饮食上与年青时相比，必须有所改变，使其适应老年人的饮食特点，这样才能保证老年身体全面营养和健康的需求，从而有一个幸福快乐的晚年。

一：老年人长寿的四字诀

1.淡：长寿的老人一般都会延续传统的饮食习惯，喜欢粗茶淡饭，素食为主，远离大吃大喝，暴饮暴食，拒绝重油重糖，大鱼大肉和辛辣的食物。

2.鲜：长寿老人吃东西崇尚一个“鲜字”，肉要当天宰的，虾要当天捞的，鱼要活崩乱跳的，蔬菜要带露珠拔的等。这种原汁原味的新鲜食物，营养成分破坏得才最少（在有条件的情况下，尽量吃必较新鲜的食材）。

3.杂：长寿老人的饮食都非常丰富，有粗粮、细粮、蔬菜、水果、花生、白果等。即有正餐，又有小吃，还有零食。他们摄入全均衡的营养，以满足身体各部位的需要。

4.野：野菜营养丰富，富含各种矿物质及多种维生素，常吃有助于身体健康。如荠菜、蕨菜、马齿苋、蒲公英、马兰头、灰灰菜、香椿菜、折耳根、苦菜、槐花等。

二：老年人饮食的七守：

1.多喝水、多喝汤，不喝或少喝含糖饮料和酒。

2.吃东西要有节制，不要暴饮暴食，每餐最好七、八分饱。

3.尽量采用键康的烹调方式，多以蒸煮为主。

4.多吃低糖，低卡路里食品（卡路里：简称卡，符号CaI，是热量的非法定计量羊位，常用来衡量食物的能量及人体的消耗。食物里的卡路里主要来自碳水化合物，脂肪和蛋白质。低卡路里食物通常指每100克热量在1000千卡以下的天然食材，它们富含水分，膳食纤维或优质蛋白，能提供饱腹感，适合控制体重时作为日常饮食的基础）。

5.远离不健康食物。如油炸食品，氢化油食品或腌制食品等。

6.严格控制糖和淀粉的摄入，多吃粗粮和绿叶蔬菜。

7.增补多种营养素，包括各种维生素和矿物质。

三：老年人饮食八戒：

1.戒贪肉，肉类脂肪过多，吃太多肉类会引起营养平衡失调和新阵代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。

2.戒贪精：如果长期食用精米、精面，体内摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘等疾病。

3.戒贪甜：过多吃甜食，会造成机体功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病等，不利于身心保健。

4.戒贪咸：摄入纳盐量过多，会增加肾脏负担，引起高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。

5.戒贪杯：长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常弹力，加重心脏的负担。如果老人饮酒过多，还容易引起肝硬化。

6.戒贪硬：胃肠消化吸收不好的人，如果贪吃坚硬或煮的不烂的食物，久而久之容易导致消化不良或胃病。

7.戒贪快：饮食若贪快，食物没有得到充奋的咀嚼，会增加胃的消化负担。同时，饮食过快还容易发生鱼刺或骨头卡喉的意外事故。

8.戒贪饱：饮食七、八分饱，如果长期贪多求饱，既增加了胃的消化吸收负担，也会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死等意外。

另处在日常生活中，老年人要保持乐观向上的心态，戒生气，以平常之心过好每一天。