🌲（又是一年粽飘香）粽香忆流年

诗和远方

又到了粽子飘香的时节，小时候端午节的种种趣事，像电影似的，一幕幕浮现在我的眼前。

端午节，是民间很重视的节日。那时，记得家家门上，都挂着菖蒲艾草，小孩子胸口都挂香囊、和用五彩线缠绕的小粽子。端午节当天，小孩额头上，都用雄黄酒画个“王”字，核心寓意就是——驱邪避毒、借虎震祟。"王"字＝小老虎护体。旧时民间认为端午是毒日（五毒出没、疫鬼作乱），而老虎是百兽之王，能食鬼魅、镇五毒（蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）。是古人对小孩平安过夏的一种祈福仪式。和包粽子、挂艾草是一个逻辑——端午一切习俗基本都在"避毒祛病"。

人们把剩余的雄黄酒，洒在墙角、床下，可以驱五毒。有的人还喝雄黄酒，但从科学的角度来说，雄黄酒含“硫化砷”有毒的，现在是不可能再喝它了。

端午节前，每家每户都忙着包粽子。我们江南的粽子，咸甜兼具，多用箬竹叶包裹，形状多样。有三角形的三角粽，有长方形的枕头粽，还有锥形的小脚粽。馅料丰富，常见的有鲜肉、蛋黄、海鲜、赤豆、蜜枣、豆沙等等。

我大约八岁那年，端午节前几天，我妈妈和好婆，早早的就在做准备了。先把粽叶洗干净，放在大锅里，加水在炉子上煮。准备了包粽子的三种馅料∶豆沙、蜜枣、酱油酱好的五花肉。

那年我正在换牙齿，妈妈和好婆，为了让我吃起来方便，不容易硌疼，预先把每颗蜜枣的核都剥去了。我跟着一起剥，先用小刀在蜜枣上划一道口，核很容易就剥出来了。

包粽子，可是个技术活，不是上手就会包的。捏得太松，包的粽子煮熟了，软塌塌的不香。捏得太紧，又包不出型状来。要凭经验，松紧得当，才能恰到好处。

妈妈在前一天晚上，就把糯米用水泡上了。过了一夜，第二天把它淘干净，沥干水，就可以包粽子了。我们家包的粽子，有二种式样，小脚粽和三角粽。小脚粽由好婆包，三角粽由妈妈做。

二种粽子各有特式，小脚粽，包起来较慢，工序比较多，吃起来比三角粽结实，有嚼劲。三角粽，口感软硬适中，适合大多数人的喜好。我看着好婆用粽叶，围好一个小脚的形状，把米放进去，还要用筷子，把各个角都压结实，然后才能一层层包上。用的粽叶也多，而且要那种又细又长的粽叶。包好后，型状像古代女子，缠的三寸金莲。好婆那年要80岁了，岁月在她脸上，留下了许多痕迹。但她身体硬朗，做事还很麻利。妈妈包的是三角粽，只见妈妈，灵巧的双手，上下翻动。三下二下，一个三角粽就完成了，又快又好。好婆包的小脚粽，很费功夫，她包一个，妈妈可以包三个三角粽。

看妈妈忙得，额头沁出了汗珠，我就用毛巾轻轻的帮她擦去。妈妈的嘴角上扬，漂亮的大眼睛明亮放光，俊美白皙的脸上带着微笑。眼看雪白的糯米，碧绿的粽叶，一眨眼，像变魔术似的，就成了粽子。我站在边上，用惊奇的眼光看着，用鼻子使劲的闻着，粽叶的阵阵清香。越看手越痒痒，心里特想参与。但试了几次，都没有成功。因手小抓不过来，越怕它散，就越是散，把米撒得一地。妈妈说什么，也不让我再插手了。我撅着个嘴，很不高兴。

为了让我过把瘾，妈妈说，你就做几个小粽子吧，用彩色的丝线缠上。端午节，孩子们都挂在胸前的。这时我才又来了劲，终于可以包粽子了。虽然包的是小粽子，但也算参与了一把，认认真真地做了起来。包一个小粽子，只需一张粽叶。按照妈妈教的，三角粽的形状包裹好后，用彩色的丝线，把整个粽子，均匀的缠满。

丝线颜色有红有绿，有黄有蓝等七八种。每个小粽子，缠满了五彩的丝线，像极了彩虹，非常漂亮。我刚开始摸索着做，速度很慢，后来熟练了，越做越快。看着一个个，棱角分明的小粽子，五颜六色的，别提多美了，心里满满的成就感。我一共做了十多个，给弟弟妹妹，每人都做了几个，他们拿到都非常的开心。端午节当天，我们兄弟姐妹几个，把彩色的小粽子，都挂在了胸前。和邻居家的孩子们比，谁的好看呢。端午节院子里，到处弥漫着，粽子的香味。真是∶人间烟火气，年年粽飘香。

妈妈包的粽子，蕴含着特殊的情愫，是任何东西都无法取代的。只要闻到粽子香，当年妈妈包粽子的情景，就会展现在我眼前，如冬日之暖阳，温暖着我。尽管光阴流转，常常牵挂在心，岁岁年年历久弥新。

今天吃粽子，既是传承古老节令饮食，也寄托了对屈原爱国精神的缅怀。

这粽香味，没有华丽的字句，却有动人的韵律；不在纸上，却在年复一年的回望里。

图片来源∶网络 感谢原创