<p class="ql-block"> 6月10日，酒泉卫星发射中心战友李虹在四世同堂亚运村店设宴。李虹不仅是我们曾经落区部的战友。还是今年初不幸离世的李萍姐的亲弟弟，由于诸多原因，我们与李虹来往较多。应邀前往的还有李虹年轻时就崇拜的张明大哥，还有我们艺术团的黎光哥和全印哥。当然不可或缺李萍姐生前好友卢医生卢大哥及夫人崔艳姐，一共8人。</p> <p class="ql-block"> 四世同堂亚运村店的名称取自老舍先生1944–1949年创作的长篇小说《四世同堂》，借“四世同堂”所象征的家族团圆、家国情怀与老北京传统，打造京味文化主题餐厅；但餐厅本身与老舍无直接关联，仅为致敬其作品。</p><p class="ql-block"> “四姻九戚阖家求盛世 同礼共泽好朋聚满堂”，正是店家的理念。</p> <p class="ql-block"> 四世同堂亚运村店地理位置比较优越，公交地铁都方便，自驾停车更是不必发愁——不仅饭店所在化工大厦院内有较多车位——餐馆提供3小时免费停车优惠券，院外“五矿大厦”围栏外也有很充足的停车位，并且不收款不会被罚！</p> <p class="ql-block"> 因旅途顺畅不塞车我们来早了，走进李虹定好的包间“旭日堂”，坐下慢慢品茶，浏览四周。</p><p class="ql-block"> “一座京城，两壶冽酒，三生有幸，四世同堂”，这是店家的愿景！</p><p class="ql-block"> 有赖于品牌定位，这家的京鲁菜烹饪技法炉火纯青，且创意中不失诸多亮点。</p> 墙上悬挂的字画，百宝阁上精心打理的盆景及小摆件，婉约而典雅，让人赏心悦目。 <p class="ql-block"> 沙发扶手上放着“酒水单”和“菜单”，闲来无事翻开看看，拍下精美菜单图片。</p> <p class="ql-block"> “乾隆白菜”、“干炸功夫丸子”、“贝勒爷烤羊肉”、“老北京爆三样”等非常传统的冷热菜肴，无论味道还是品相，都秉承有嘉。</p> <p class="ql-block"> 人到齐了，忘了带酒。全印哥急忙到附近超市买了一瓶“红星二锅头”，这是张明大哥指定的，一定不能要“牛栏山二锅头”！还顺便为不喝酒的女士买了两瓶“营养快线”，刚好是我最喜欢喝的饮料！</p> <p class="ql-block"> 大赤包捉五魁 59/例。这道菜其实是老北京点心——豌豆黄。而四世同堂餐厅根据老舍先生名著《四世同堂》中的经典人物大赤包爱打麻将的典故，将其制作成了麻将牌的样子。制作得如此逼真，简直让人不忍下口！咬一口，里面竟然带馅的，不知是红豆沙还是枣泥。</p> <p class="ql-block"> 席间有人提出想品尝“老北京豆汁”，店家立即端出，不过有连我在内的3个人坚决不尝。我家先生还提出焦圈和咸菜，不过被大家否决——我们点的菜足够多了！</p><p class="ql-block">(此图片自百度网)</p> <h3 style="text-align: center">炝拌丝瓜尖 48/例</h3> <p class="ql-block"> <span style="color:inherit;">老北京豆儿酱 39元/例。我不是老北京人，不知这是什么？张明大哥说，这是肉皮冻，加上黄豆的凉菜。肉皮冻常吃常见，但做成这么逼真的小鱼倒是不多见！</span></p> 乾隆白菜 36/例，我知道，自己也做过，很喜欢！ <h3 style="text-align: center">捞汁秋葵 46元/例</h3> <h3 style="text-align: left;"> 老北京爆三样 79/例。爆三样是一道传统的北京菜肴，它的主要食材包括猪瘦肉、猪腰子和猪肝。这三种食材经过精心挑选和处理，再配以独特的烹饪手法，使得每一口都充满了满满的嚼劲和香气。不过给我们上的这道菜一定不是出自该店主厨之手，无论刀工还是火候都差之甚远，比菜谱上的图差多了！</h3> <h3 style="text-align: center">干炸功夫丸子 59/例</h3> 黑椒牛肉粒 188/例，配菜好像有杏鲍菇，很可口！ 贝勒爷烤羊肉 98/例。老北京炙子烤肉与内蒙古羊肉的结合：选用内蒙古羔羊的里脊肉（肉质细嫩无膻味），搭配京葱爆炒或炙子现烤，既保留了京味烤肉的烟火气，又融入了内蒙羊肉的鲜香特质，成为京味餐饮的经典代表之一。<br> 贝勒爷烤肉的核心共性是：以优质羊肉（多为内蒙羔羊）为主料，强调现烤的烟火气，搭配秘制料汁或京葱提鲜，主打鲜嫩多汁、不柴不腻的口感，兼具地域特色与大众化属性。 原以为这是个炖锅，其实是个烤锅，肉底下是烤肉篦子。 老坛炖肉 128/例。就是红烧肉！ <h3 style="text-align: left;"> 清蒸鳜鱼 148/斤，虽是论斤计价，不过这条鱼也就一斤重。不过品相不如菜谱上的两头翘起哦！</h3> <p class="ql-block"> 把经典的“挂炉烤鸭”放在京韵大鼓上切片，就赋予了它别样的文化属性，成为招牌的“锣鼓烤鸭”，更是每桌必点！</p><p class="ql-block"> 餐厅经理拿着铜锣向我们介绍“锣鼓烤鸭”名称的来源。价格168/只。</p> 烤鸭的脆皮先切成小方块，置于同样切成小方块的面包上。圆盘下还有干冰。 <h3 style="text-align: center">椒盐鸭架</h3> <h3 style="text-align: center"> 番茄蛋花疙瘩汤</h3> <p class="ql-block"> 在张明大哥极力邀请下，很欣喜地得到卢大夫的回应，同意7月份与我们胡杨魂艺术团共赴贵州赤水、遵义等红军长征纪念地。</p> <p class="ql-block"> 崔姐姐——李萍姐的好友，也与李萍姐极像的一位姐姐。</p> <p class="ql-block"> 全印哥今天用的是bB高音萨克斯，不是过去一直用的bE中音萨克斯。他说这支萨克斯他刚学，指法还不很熟悉。我很佩服全印哥孜孜不倦的学习精神！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">全印用几曲萨克斯独奏助兴</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">萨克斯独奏曲《望春风》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">录像：王林堂</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">萨克斯独奏《渔家姑娘在海边》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">录像：李黎光</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">在众人一致请求下，张明大哥又朗诵一首臧克家早年的诗作《有的人》。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">诗朗诵《有的人》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">录像；李黎光</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">臧克家诗《有的人》</p> <p class="ql-block"> 一共消费连酒水大约1300元，是我们的小弟李虹买单。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">全体合影</p>