走进福州南后街的历史民居，参观三坊七巷美食寻味

施四平

福州三坊七巷的恢复维修工作始于1991年。时任福州市委书记的习近平同志主持召开了一场具有历史意义的现场会，明确提出“要在我们的手里，把全市的文物保护、修复、利用搞好”，从而扭转了三坊七巷面临被商业开发拆除的命运，正式拉开了系统性保护与修缮的序幕。

2021年3月，习近平总书记来到三坊七巷再次强调“保护好传统街区、古建筑、文物，就是保存城市的历史和文脉”。

福建的三坊七巷。这个三坊七巷来头可不小，众多历史人物从这里走出，比如虎门销烟的林则徐、《天演论》的严复、世纪老人冰心。

林觉民（1887年—1911年5月3日）

福建闽县（今福州）人

中国近代民主革命者

中国民主革命的先驱

革命烈士。

这副对联以篆书书写于黑色圆柱形木牌之上，字体古朴庄重，与故居整体的明清建筑风格相得益彰。从语义上看，“雷霆走精锐”寓意如雷霆般迅疾果决、锋芒毕露；“冰雪净聪明”则象征如冰雪般澄澈高洁、智慧明达，二者共同构成一种刚柔并济、智勇双全的人格理想，与林觉民作为革命烈士的英勇形象和精神气质高度契合。

该对联以篆书镌刻于黑色圆柱形木牌之上，字体古朴庄重，与故居整体的明清建筑风格相得益彰，是福州三坊七巷历史文化街区中一处重要的文化符号。

这副对联是：立修齐志，存忠孝心，是林觉民故居（也是冰心故居）正堂的经典家训联，完整的说法常为“读圣贤书，行仁义事；立修齐志，存忠孝心”。

这处林觉民与冰心故居，是典型的福州明清民居建筑，也是“一宅两名人”的文化地标，房子本身藏着闽派建筑的巧思与岁月温度。

-这处故居里，林觉民夫妇的小院中曾种有腊梅，正是他《与妻书》里“疏梅筛月影，依稀掩映”的场景；而天井里的这棵榕树，则见证了后来冰心在此度过的童年时光，她笔下的故乡庭院，就有这样天井里的光影与绿意。

　　当年林觉民与妻子在此生活时，这里的竹影与月光，正是他《与妻书》里“疏梅筛月影，依稀掩映”的温柔底色。

​后来冰心在此度过童年，天井里的竹影、雨声、蝉鸣，也成了她笔下故乡最鲜活的记忆。

这是林觉民《与妻书》中的经典片段，：

窗外疏梅筛月影，依稀掩映；吾与汝并肩携手，低低切切，何事不语？何情不诉？

这里的每一寸白墙、每一缕光影，都藏着一段铁汉柔情的往事，安静地立在三坊七巷的烟火里，既有江南园林的清雅，也有家国与爱情交织的滚烫温度。

林觉民于1911年5月在广州英勇就义。为了躲避清兵的追杀，其家人匆忙变卖了这座宅邸并迁离。随后，冰心的祖父谢銮恩买下了这处老宅 。

冰心的一生，是充满爱与美的一生，她以“爱的哲学”为基石，用文字和行动温暖了无数人的心灵。

“有了爱就有了一切。”是她一生的真实写照。

“有了爱就有了一切。”这是冰心90岁生日时写下的箴言，也是她一生的真实写照。她将母爱、童真之爱与自然之爱融为一体，构筑了充满温情的精神家园。

她一生致力于儿童文学创作，从《寄小读者》到《小桔灯》，她用真挚的文字滋润了几代人的心田。

重温《小桔灯》：“我提着这灵巧的小桔灯，慢慢地在黑暗潮湿的山路上走着。这朦胧的桔红的光，实在照不了多远，但这小姑娘的镇定、勇敢、乐观的精神鼓舞了我，我似乎觉得眼前有无限光明！”

作为文坛泰斗，冰心始终保持着低调谦逊、平易近人的风范。她从不摆架子，不装腔作势，与人交往如坐春风。

“读书好，多读书，读好书。”

“有了爱就有了一切。”

“心灵的灯，在寂静中光明，在热闹中熄灭。”

“弱小的草呵！骄傲些罢，只有你普遍地装点了世界 。”

以上是冰心的名言警句。

冰心用近百年的岁月，将自己活成了一束光。她以爱为笔，以坚韧为墨，在历史的长卷上留下了最温暖、最动人的篇章。

三坊七巷的郎官巷巷子东西走向，全长 314 米，南边挨着杨桥巷，东头连着南后街 。最早叫延福里，宋代刘涛一家几代人都做郎官，这巷子就改叫郎官巷，明朝万历年间开始用这个名字到现在 。

这座宅院始建于明朝，后来成为了清代凤池书院山长（相当于校长）林星章的住宅。因林星章的印书摘名为“二梅书屋”，且宅院厅前种植了两株梅花，故而得名。

光绪十九年（1893年）福建乡试解元（举人第一名），19岁中举，后任内阁中书。“戊戌六君子”中最年轻者，维新派核心成员、诗人，23岁慷慨就义于菜市口。林旭故居就在郎官巷。

陈烈故居，朱熹的《朱子语类》记载，陈烈为了“收放心”，曾‌闭门静坐百余日‌，期间不读书，只专注于修养心性。待心境如止水明镜后，再重新读书，便能做到“览无遗”（看一遍就能记住，不再遗忘）。‌‌

陈烈始终避官而居（不愿做官）的陈烈，无论是个人品德、气节，还是学术造旨都堪称范于后人，故而自宋代以来，无论朝野，陈烈均为福州三坊七巷中人们乐于称诵的先贤之一，也成为中国宋代历史名人之一。

蔡襄第一次当福州太守的时候，施政特别严苛，老百姓有点吃不消。陈烈写了首诗，暗戳戳地劝蔡襄“手下留情”。蔡襄明事理的人，读懂了诗里的意思，立马就放宽了治理政策，老百姓的日子也轻松了不少。

1080年，福州太守刘瑾想搞“面子工程”，下令每户人家不管有钱没钱，都要装十盏花灯迎接元宵节。可当时闽江两岸已经连续三年闹水灾陈烈已经快70岁了，看到这情况，一点都没犹豫——自己做了一盏巨大的红灯笼，在上面题了首诗，内容是“富家一碗灯，太仓一粒粟；贫家一碗灯，父子相聚哭。风流太守知不知？惟恨笙歌无妙曲”，把贫富差距大、百姓生活困苦的现状写得明明白白，然后挂在了福州鼓楼上，刘瑾只得取消了每户挂十盞花灯的命令。

这是福州三坊七巷塔巷里的王麒故居，现在是闽台历史文化研究院。

这是一座典型的福州明清民殿，能看到很精致的木构件和灰塑彩绘，充满了古厝的韵味。

展出闽台两地的寿山石雕、漆器等传统艺术品

​展出反映两岸亲缘关系的老照片、契约文书、家书。

郎官巷是著名的历史巷道。历史名人数数在目。

严复故居。青砖黛瓦间，藏着一个为时代叩响思想之门的灵魂。

严复在1919年从老家阳岐迁居于此，直至1921年病逝，这里是他人生最后两年的居所。

习近平总书记1997年对严复的好评。

2021年，习近平总书记再次参观严复故居。

“物竞天择，适者生存。”

这句话不只是生物学概念，更是他为近代中国敲响的警钟：

在弱肉强食的世界格局里，民族唯有主动变革、奋发自强，才能免于被淘汰的命运。

严复以启蒙思想照亮时代的核心价值，是为近代中国“开眼看世界”留下了精神坐标。

严复通过《天演论》传遍全国。他把西方进化论转化为“物竞天择，适者生存”的呐喊，让晚清国人第一次意识到：落后就会被淘汰，唯有变法图强、奋发自救，才能在世界变局中活下去。这直接为戊戌变法、辛亥革命等近代救亡运动，埋下了思想火种。

严复晚年书房中悬挂的、非常喜爱的一副楹联：

上联“起傍梅花读周易”。

是严复非常熹喜欢古经典的意思。

-下联就书新竹记离骚。严复化用屈原《离骚》的典故，以竹之高洁呼应自己的情怀。

这副对联，是严复一生思想自信的写照：

上联：有王者兴必来取法。，严复对自己思想主张的自信——认为未来的改革者、治国者，一定会采纳他提出的救国之道。

下联：虽圣人起不易吾言。

严复进一步强调他对自己思想的笃定，认为这些主张是经得起时间与真理检验的。

联“旧学商量加邃密”。

意思是：对传统学问（旧学）通过反复讨论、切磋琢磨，使其理解更加精深细密。

下联“旧学商量加邃密”。

意思是：对传统学问（旧学）通过反复讨论、切磋琢磨，使其理解更加精深细密。

上联：庾信文章老更成。

严复肯定了自己晚年思想与文章的成熟厚重。

. 下联：谢安舟楫风还起。

严复借谢安的典故，表达自己在乱世动荡中，仍能保持从容不迫的气度。

这四副楹联，是严复故居最见风骨的“点睛之笔”。

将思想性、政治性、艺术性与成熟性熔铸于一体，堪称近代文人精神世界的缩影。值得反复诵读学习。

孙中山、毛泽东、蔡元培等对严复的好评。

孙中山：说君为思想家，鄙人乃实行家。

1905年严复在英国伦敦与孙中山会面，严复主张以渐进教育改良救国，孙中山则主张革命。

毛泽东说“洪秀全、康有为、严复和孙中山，代表了在中国共产党出世以前向西方寻找真理的一派人物。”。

毛泽东将严复列为近代向西方寻找真理的代表人物之一，肯定了他通过翻译西学、传播进化论，为近代中国思想启蒙作出的开创性贡献。

这八字箴言不仅是近代救亡图存的警钟，更是当今时代激励个体与社会在激烈竞争中不断自我革新、与时俱进的永恒道理。

严复是作家。文笔顺暢。

1898年，严复与光绪帝的君臣这场对话。

既彰显了严复作为维新运动最坚决理论家和启蒙先驱的远见卓识，也预示了变法在守旧势力的桎梏下，注定走向失败的历史悲剧。

这三策虽未能挽救戊戌变法的失败，却像一束微光，照亮了近代中国从封闭走向开放、从守旧走向革新的道路。

严复的“信、达、雅”翻译标准，早已超越了单纯的文学技巧，成为他作为教育家、思想家与文学家的三重身份的凝练写照，字字都藏着他对中西文化对话的深刻见地。

严复是军事家，中国近代海军的缔造者之一。

这是清代的正二品文职荣誉官阶，是朝廷对他的追赠/褒奖，代表了对他一生功绩的官方肯定。

画中人严复虽着旧式衣冠，却透出一种超越时代的清醒与担当，正是这种“守正出新”的精神，使他成为连接传统与现代、东方与西方的关键桥梁。

我很喜欢严复的这张照片，人的精气神气宇轩昂，很有中国人的昂扬向上的朝气蓬勃的精气神。

严在英国格林威治皇家海军学院学习期间，亲历了中外学生在体能训练上的巨大差距，这让他深刻意识到：国家的强弱，不仅取决于武器与制度，更根植于国民的体质与精神。亲身感受直接催生了他“鼓民力、开民智、新民德”的三育教育观。其中“鼓民力”即强调体育的重要性，主张通过锻炼身体、革除陋习（如缠足、吸食鸦片）来增强国民体质，认为“手足体力”是国家富强的基础。严复作为中国近代史上的开创者之一，提出德智体三者不可偏废，尤其批判传统教育重文轻武、忽视身体训练的弊端，把“人”的全面发展，放在了民族复兴的核心位置。

因为没有其他的游人，我可以静下心观赏：，我突出了古宅的静谧氛围，既呈现建筑细节，又传递人文精神。

画面中的“藤影、花窗、白墙”意境，既写出了眼前的景致，又暗合了严复故居作为思想载体的厚重感，想把建筑之美与历史之思融在了一起。

这方小院，青石板上苔痕漫生，石桌古井旁，留藏着一位思想者最后的宁静时光。

我仿佛看见严复手攥着长卷款款走来，他对我说“：现在的中国，是他理想中的中国”他看到的不再是甲午海战的硝烟，而是一个既有坚船利炮保卫和平，又有现代文明滋养心灵的现代化强国。

这是严复的书斋。

一屋书香，藏尽中西，是启蒙者思想生长的地方。

这是严复晚年的书斋：

一盏青灯照笔砚，半壁诗书寄平生。

这方简朴的居所，正是严复先生高洁人格与深邃思想的无声写照，其精神之高贵，远非华屋美器所能衡量。

严复故居的结语与楹联，恰是他一生的精神注脚：上联“为国维忠”，是他以笔为刃、以学救国的家国担当；下联“传家以孝”，是他守正不阿、立身行世的文化底色。

郎官巷天后宫，这里是福州非物质文化遗产“茶帮拜妈祖”的传承地。

历史上，福州是著名的“世界茶港”，每逢春、秋茶交易旺季（农历三月和九月），茶商们会将最好的茶叶运到这里，先祭拜妈祖，祈求一帆风顺，再运往世界各地。

这里至今还保留着与茶文化相关的祈福信俗。

以“茶帮拜妈祖”的袅袅香火，铭记着闽商乘风破浪、通江达海的开拓传奇。

它既是海丝枢纽繁华岁月的无声见证。

也是两岸同胞同根同源、心灵契合的温暖纽带。

漫步其间，仿佛能听见昔日戏台上的悠扬丝竹管弦之声。

茶帮的嘹亮号子和敢于拼搏的勇敢气概。

它是一座供奉海神的庙宇，更是一处安放灵魂的归所。

那份穿越数百年的宁静与笃定，仿佛能抚平世间所有的焦虑与风浪，让人在袅袅青烟中，窥见东方文明生生不息的希望光华。

正殿顶部七层如意斗拱叠旭，螺旋结顶的鎏金藻井，华美绝伦。

妈祖文化肇始于宋代，历经元、明、清的发展与繁荣，其核心精神“立德、行善、大爱”始终与中华民族的传统美德一脉相承。

妈神精神是对人间美德的礼赞，是倡导和平与人类命运与共的东方智慧。

中国拥有世界上最庞大、最复杂的菜系矩阵（八大菜系及无数地方小吃）。无论是高端的精致餐饮（Fine Dining），还是接地气的市井烟火，选择面之广是世界罕见的。

如果以“米其林星级数量”或“全球高端餐饮定价权”等传统西方评价体系来看，我们在顶尖餐饮的国际话语权上仍在追赶。

中国餐饮正在走出一条属于自己的“地方化”和“文化复兴”之路，不再盲目对标西方，而是挖掘本土食材与烹饪哲学。

与高端餐饮并存的，是中国依然拥有世界上最庞大、最具性价比的大众餐饮市场。

几十块钱就能吃饱吃好的快餐、小吃、社区食堂，依然是绝大多数普通人的日常。

现在的消费者越来越趋于理性。大家不再单纯为“高价”买单，而是追求“质价比”和“心情比”（情绪价值）。

中国餐饮目前的真实写照是“丰俭由人，极度多元”。

我们拥有世界顶级的餐饮供应链和数字化体验，也有着令人惊叹的丰富度。

在消费端，既有比肩甚至超越国际大都市的高端消费，也有极具烟火气的高性价比选择。

太平燕（肉燕+鸭蛋）：逢年过节、婚丧嫁娶必备，寓意太平、平安，是福州人“无燕不成宴”的硬规矩。

容错过！

⭐秋官朗鱼丸：福州小吃的灵魂代表！鳗鱼和鲨鱼两种选择，Q弹的皮包裹着肥瘦相间的肉馅，真材实料。

佛跳墙：宴席顶配、最高礼遇，代表体面、隆重、感恩，是节庆与贵客的压轴菜。

这可是福州的美邻特斗机，制成的面和汤鲜美至极。

这碗热腾腾的闽都烟火，是刻在福州人骨子里的味道。

鱼丸爆汁、肉燕脆嫩、鱼饺鲜香，一碗里集齐了老福州的三大王牌，连汤都鲜得让人想舔碗，这就是闽都最治愈的烟火气。

猪颈肉也被称为猪肉界的“雪花和牛”，口感弹牙又不柴。福州本地餐厅也会改良为闽式烤三层肉，用本地酱油、红糖等腌制，搭配凤梨和青柠，风味会更偏咸香甜口。

福州永和鱼丸的杂锦汤（鱼丸全家福），是福州非遗老字号的经典吃法。

配料选择超自由，除了猪肝海蛎，还能加猪腰、大肠、鱿鱼、蛏子等几十种食材，每一碗都是专属定制的福州风味。

这碗是福州捞化（捞兴化粉），是福州街头最具代表性的国民小吃之一，也被称作福州人的“深夜食堂”。

这是福州荔枝肉，是闽菜里的经典名菜。

是福州人招待外地朋友必点的“名片级”美食，酸甜口很容易被大众接受。

芋泥是林则徐家宴的经典甜点，没牙伯花生汤的芋泥只用槟榔芋蒸制，混入猪油和芝麻，绵密到入口即化，藏着 “心急吃不了热芋泥” 的处世智慧。

这四盘是福州常见的广式/闽式鸡煲火锅的“全鸡拼盘”，是专门为鸡肉火锅准备的新鲜食材组合，在福州的鸡煲店里非常流行。

这是咖喱鸡（通常是泰式黄咖喱鸡），是一道融合了南洋风味的经典菜品，在福州的东南亚餐厅或融合菜馆里很常见。

这碗是福州特色的水果冰粉（也常被做成福州四果汤/薜荔冻的升级款），是福州夏天超火的消暑甜品。

汤底清润不油腻，带着无花果和玉米的自然清甜，喝起来温润回甘。这类汤主打“清润健脾、解腻润燥”，是闽粤地区很常见的家常靓汤，夏天喝也很清爽。

这碗是福州海鲜瘦肉捞化（捞兴化粉），是福州街头最经典的“豪华版”捞化吃法，也是福州人超爱的国民美食。

🍜 食材与细节拆

所谓经济的丰盈，最终都指向了内心的富足。

让我们从生存的跋涉中抬起头来，拥有了凝视一朵花开、品味一缕烟火的闲情。

在这烟火人间里，我们终于学会了用最挑剔的味蕾，去致敬生活，去拥抱那些值得被细细咀嚼的美好时光。