阿斯如的工作“失误”

致知

　　人们印象里，接待办工作轻松、风光、活好干，于是寻求门路，想进接待办。阿斯如却说：接待工作，费力难讨好。

阿斯如任接待办主任，优势是善悟、细致。你想，接待，领会上级意图是前提，细致入微，包括口味、喜好、忌讳、座位、路线、温度等等，是门非常专业的工作。没经验，可能因为一个细节，导致整个事情的失败。

他们管接活叫“上任务”。这不，刚从省外调来位领导，要来本市调研。高升书记、韩冰秘书长高度重视，要求做好接待方案，确保万无一失。

别的好说，关键是吃喝。现在，接待工作大为简化，不上酒，不唱歌，不献哈达。

阿斯如打听到领导秘书叫安全，就主动与他联系：您好！安秘书，我是市接待办主任阿斯如。跟您请示个事儿，领导在饮食上有什么喜好，有啥忌口的吗？

安秘书很客气：哎，阿主任你好。没什么要求，领导吃饭很随便，喜欢汤汤水水、清清淡淡、热热乎乎。

阿主任赶紧向韩秘书长汇报，十二字如何落实？秘书长略加思索：安排涮羊肉吧，有民族特色，旗舰店口味正，不铺张，许多客人都称赞过。高升书记听后也同意，领导来后第一餐就涮羊肉了。

　　在高速路出口接上领导，高书记、韩秘书长上中巴车，一路向领导介绍情况，表示欢迎。

快到宾馆时，高书记谦恭请示：领导第一次来，中午请领导考察一下我们的餐饮品牌。他们凭着一锅汤、一盘肉走向全国。作为火锅领军品牌，传承经典的同时，突破自我，探索创新，迎合了消费者对健康养生的就餐需求。

领导听后，脸色一沉，说：不吃！就在宾馆吃，有什么吃什么，不搞特殊化！

高书记连忙解释：不特殊，领导，火锅诞生于草原，讲究草本养生，他们对鸳鸯锅底进行了改进，减盐减油，牛骨浓汤，健康美味，值得一吃。

领导有些不高兴：说不吃，就不吃，大中午的，弄一身味儿。

韩秘书长急忙电话阿斯如，小声道：情况有变，不吃涮肉，通知餐厅，准备桌餐，抓紧！阿斯如赶紧落实，不知出了什么状况。

午餐氛围还好，领导依旧谈笑风生，但高书记脸上有些挂不住，神情讪讪的。

饭罢，送领导回屋休息，高书记招韩秘书长、阿主任训话：怎么搞的？情况没搞清楚，晚餐一定不能出错！阿斯如汇报十二字，高书记说：看看、看看，清清淡淡，涮肉能叫清淡吗？

阿斯如没主意了，晚餐安排在哪儿呢？高书记想了想：我看过桥米线不错，领导可能喜欢。于是，联系了特色餐馆，云南过桥米线店。

　　下午，看企业，看城市规划馆，看社区建设，马不停蹄跑了一下午，大家都有些疲倦了。饭点到，车开到了米线店门口。

高书记边走边介绍：这个店是云南蒙自的，早晨六点老师傅就用鸡骨、火腿熬汤，配菜荤的有里脊肉、鸡胸肉、乌鱼片，素的有绿豆芽、韭菜段、豆腐皮、鹌鹑蛋、榨菜丝。干米线冷水浸泡，沸水煮，食用步骤仪式感足，按序下料：肉片、海鲜、鹌鹑蛋、素菜，最后倒入滚汤，撒葱花、香菜，全程做到"四烫"，碗烫、汤烫、油烫、米线烫。

领导听他摆活，又有些不悦，但没露声色。待服务员上来操作表演，才开口道：米线你们吃，给我搞个馒头、小米粥。

此话一出，晴天霹雳，把大伙儿震懵了。米线店哪儿有馒头啊？赶紧上街买，小米粥现煮，忙得不亦乐乎。阿斯如怕小米粥太普通，让厨师熬温润的小米海参粥，增添香滑与暖意。

待端上来，领导又不高兴了：小米粥就是喝清香味，你们这是搞什么？我喝粥是因为口感绵软、易消化，不刺激胃肠……

总之，这次接待搞砸了。此事传出，好事者添油加醋，变成了一个事件。有人说领导挑剔、难伺候，有人说领导矫情、装大瓣蒜，有人说领导傲慢、喜欢虐人。领导听后，也感委屈：我是农村出来的，就想吃口纯正的农家饭，怎么这么难呢？

　　几天后，领导到另一个城市调研，接待工作成功，领导满意。阿斯如向同行打听，奥妙何在？那位老兄回答，听说了你们的事，我们压力山大，幸亏我们的书记英明，指点了迷津，才算过关。

那个书记这么认为：领导，大同人，山西大同刀削面，软而筋道，配肉臊子，就咸菜，谁吃谁上瘾。人的肠胃是有记忆的，故乡味，最勾魂！我看你们就超这个方向准备吧。接待办立马到大同刀削面馆，请了大厨帮忙。

据说，领导看到那碗热气腾腾的刀削面，面露喜色，饭一入口，赞声连连，感慨道：在口外，能吃到这么地道的削面，美呀！