<p class="ql-block"> 取一些来自巴西的咖啡豆，放入磨豆机中慢慢地研磨，一圈儿、一圈儿... 淡淡的香气悠悠地弥散开，阿奇很享受这样的过程。</p><p class="ql-block"> 拿出小抽屉，将咖啡粉倒入咖啡机中，随着一阵“咕嘟咕嘟”的声响，屋里便被咖啡煮沸后溢出的香味充斥着，加些牛奶和方糖，好了，一起来享受午后的美好时光吧！</p><p class="ql-block"> 喜欢咖啡，不仅仅是咖啡的香醇，还有咖啡所独具的苦与淡淡的酸，不同的咖啡会有不同的表现，无论何时何地，阿奇总会被不期而遇的咖啡的馨香所吸引，那是一种说不清的诱惑，即使后来因饮用咖啡经常造成心悸，却仍旧会被咖啡的味道所吸引，哪怕看着别人饮用，自已只是去捕捉那缕飘进鼻翼的诱人芳香。</p> 巴厘岛的行程中有一个参观咖啡工场的项目，想来就是那种看看生产线，再品尝一下咖啡制品，而后是服务生努力的推销，旅行中必会有的一两处购物项目，增加些见闻，可买可不买，就像此次旅行中去参观橡胶工厂一样，阿奇既不抵触也不热衷，随行就是。<div> 印尼的咖啡在世界上并没有太大的名气，但印尼却拥有着一种世界上最昂贵的咖啡品种“猫屎咖啡”！</div> “猫屎咖啡”想来很多人都有些耳闻，阿奇却是前几年偶尔听女友讲的，那个女友有些洁癖，她的朋友把她做为最好的朋友才舍得冲泡的咖啡端上来，并告之此为“猫屎咖啡”时，女友表情开始有了些许的怪异，但也以为只是咖啡的名字而以，当听说此咖啡是一种叫做“麝香猫”的猫儿吃过的咖啡果子，拉出来的便便中未消化的咖啡豆制成咖啡时，女友简直就是花容失色，宁死也不会再多看那杯咖啡一眼了。看着女友当特殊经历讲给阿奇听时，阿奇的好奇心瞬间突起，“猫屎咖啡”，阿奇可不能暴殄天物，尝上一口又何妨呢！<br> 黄金咖啡工场是专门接待旅游团的，也有人说是专门接待中国游客的，总之，来到这里除了到处飘溢着咖啡的味道外，就是中国普通话讲得极棒的服务生。 生产线、包装车间以及分捡车间等，阿奇和妮子都没有兴趣参观，便一直在一处空间休息，直到一团人被招呼进一个单独的房间，听着服务生滔滔不绝地讲解一些咖啡的知识，阿奇却一心只等着服务生说出那个最关键的字眼“猫屎咖啡”。 服务生先介绍关于“公豆”和“母豆”，呃？难道咖啡也有雌雄之分？其实不然，他们只是将圆型的豆子叫做“公豆”，将扁平的豆子称做“母豆”。“公豆”应该是咖啡豆正常生长中的另类，基于各种外界因素而形成的，通常一个果实中产两粒豆子，只产一粒豆子便是圆型的公豆，由于公豆较圆，烘焙起来受热均匀口感会比较好，而母豆扁型相对会差些，又因为“公豆”在成熟的咖啡豆中数量相对少很多，产量中只占5%-10%，所以价格也比“母豆”贵上一倍。再有“公豆”比“母豆”的焦味会小些，自然口感更柔和，对身体的刺激也小很多。<br> 还有一种被称为“坏豆”的，我想就不必多解释了，但生产场家并不会将它们丢掉，而是以制成速溶咖啡的形式卖出去，所以所谓的“方便“与便宜自然在品质就有区别了！ 服务生会提供无限量的“母豆”和“公豆”咖啡供游人品尝，“母豆”咖啡被泡制成冰咖，并加入了椰粉用来提香和去除咖啡中的酸味与焦味，喝起来真心不错，妮子一下子便被这杯冰咖俘虏了。“公豆咖啡”则不需加椰粉，味道比较单纯。<br> 最后才是“猫屎咖啡”出场，它们被装在一个比正常印章稍大些的长方体透明容器中，”闻“管够，免费品尝绝不可能。其实那个服务生就连”闻“似乎也有些不舍得呢！<div> 对于一直跃跃欲试的阿奇来讲这才到了主场时刻，阿奇有一个观点：人生可以不奢侈，但必须要尝试！所以，买上一小包还是可以滴！<br> 一包100克的咖啡豆，闻起来的确与普通咖啡豆有些不同，少了些苦涩味儿，咖啡的味道也轻淡些。为了回去煮制方便，阿奇决定在这里进行打磨。</div> 服务生将阿奇带到打磨的服务台，将那小包咖啡豆倒入容器中，一粒粒褐色的豆子均匀而饱满，淡淡的香气与阿奇常用的巴西的豆子有着明显的区别，只是外形上与普通的咖啡豆没大分别，呵呵！无法想像这些是经过麝香猫消化过的豆子！<div><br></div> <div> 服务生的动作熟练、利索，装袋、封口。 <br> 研磨后的咖啡。拿到鼻子前细细的闻闻，没有过多的苦味，香味中略带着一股清凉的感觉。</div><div> 回来后在网上查了些资料，18世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子，印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便时把豆子原封不动地排出来。这些经过消化道发酵后的咖啡豆去除了咖啡中的酸涩，而味道却更加香醇。<br> 黄金咖啡工场，妮子疯狂地购买了三大袋母豆咖啡和椰子粉，是为了夏天时可以制成冰咖啡来喝，又买些公豆咖啡送给亲戚朋友。阿奇则将那一小袋价格不匪的猫屎咖啡收入袋中， <br> 但，其实即使这样，阿奇也未必品尝到了真正的猫屎咖啡，何出此言呢！因为纯正的猫屎咖啡应该是那些自然状态下生活的麝香猫排出的，它们会专门采食品质好、味道佳的咖啡果，所以产量极低。为了获取高额利润，现在大多都是人工喂养的麝香猫，它们被动地大量食用着人们喂给咖啡豆，显然那些不会是咖啡果中最好的果子，所以品质上一定会降低的。<br> 说一下巴厘岛的餐食吧！<br> 来巴厘岛除了猫屎咖啡，当然还要品尝一下这里地道的印尼餐食。阿奇此行比较有特点的是这家餐厅，食物没觉得多么适合自已的口味，但在行程中刻意注明提供鱼翅汤，这汤也真心没啥特殊的美味，就餐环境不错，但阿奇其实喜欢这里服务生的民族服饰。</div> 那小碗飘着菜丝的汤就是鱼翅汤了！ 右是路边摊上的小食物，看起来糯糯的，摊主正在一边制作一边售卖，每个小面团中都是有馅料的，看起来很好吃的样子，可惜没时间品尝。 据导游讲这是一家正宗的印尼餐，碗碗碟碟摆了一长桌，蔬菜、鸡蛋、肉类以及鱼虾都被看不懂的味料制作过，颜色鲜亮，味道奇特，也有一两样适合中国人口味的，可以无限量填加，可惜大家似乎并不太感兴趣！<div> 印尼菜品与东南亚菜系最大的不同是用到两种独有的香料：石栗和黑栗，味道奇特，菜品以鲜、辣以及咖喱为主要特色，可能大多中国人会有些吃不惯。</div><div> 旅行中的吃、住、行，不同的国家、不同的地域都会有着不同的味道和特色，这正是旅行给我们带来的特殊感受。如果您也是一位如阿奇一样天性好奇的人，就来巴厘岛买一些世界上独一无二的猫屎咖啡来满足一下好奇心，品一品当地特色的食品，看一看与自已家乡不一样的风景与风情吧！<br><br></div><div><br></div>