普洱•馨逸•茶与咖

天涯共此时

初  见  普  洱

　　北回归线上最大绿洲，天然氧吧，世界茶园，中国咖啡之都，茶马古道源头，中国最宜居城市之一。这些奇异名片所描述的，就是普洱。云南面积最大的城市，原名思茅，与缅老越三国比邻。26个少数民族聚居，其中澜沧是全国唯一拉祜族自治县，墨江也是全国唯一哈尼族是自治县。西盟佤族木鼓节，孟连神鱼节，澜沧葫芦节，墨江国际双胞胎节，佤族甩发舞，拉祜芦笙舞，傣族傣锦等非遗节庆极为丰富。

上古即有濮人居住种茶，西汉属益州郡哀牢地，唐南诏国划银生管辖，银生茶是最早普洱茶史籍记载，南诏在这里征收茶税，茶马贸易雏形形成。宋大理国分属景东，思茅等各部土司领地，本土部族自治，茶叶沿陆路销往吐蕃。元设威远州，景东府，推行土司制度。明代大量汉人迁入垦荒种茶。清设普洱府，茶马古道进入全盛。1951年宁洱立民族团结誓词碑，多民族歃血结盟。

酒店露台随拍，初见普洱小城之美。

采  茶  庄  园

　　普洱是茶，也是城市。普洱市坐拥澜沧江横贯滇南群山，地处北回归线亚热带秘境，是世界茶树原生发源地，景迈山古茶林为全球首个茶类世界文化遗产。

商周便有濮人献茶入贡。唐代《蛮书》载“茶出银生城诸山”，古称银生茶，是普洱最早文字记载。三国留存武侯南征遗茶种，散播滇山。清设普洱府，“普洱茶”定名。古时鲜茶松散不便远输，先民首创蒸揉紧压之法，压为饼，砖，沱形，借茶马古道由马帮驮运，翻越雪山，远赴藏地，流转塞外，成就“南有茶马古道，北有丝绸之路”的商贸传奇。

布朗，傣，哈尼，拉祜，佤五族世代守山种茶，自唐宋濮人驯化野茶起，植茶文脉绵延千载。

普洱分生茶，熟茶。初制工序同源：

采摘——只取一芽二叶。

​ 摊晾——竹席摊鲜叶，借风散青气。

​ 炒茶——爆锅翻炒，锁住茶香。

​ 揉捻——搓卷茶条，析出茶汁。

​ 晒青——自然日晒，长期陈放 。

　　初尝清冽凝山野，久品绵柔藏古灵。

坐对茶山云起落，半盏浮生忘世萦。





咖  啡  庄  园

　　普洱被誉为中国咖啡之都，北回归线横穿全境，雨林温润气候、赤红山地土壤、高海拔遮阴林木，造就国内顶尖精品咖啡产区，全市咖啡庄园依山散落，大多融合雨林种植、采摘加工、手冲品鉴、山野旅居，一庄一景、各具特色 。

我们所在的炬点咖啡庄园，是普洱专业性天花板级研学庄园，国内精品咖啡培训机构落地庄园，每日固定免费咖啡科普讲解，从品种选育、处理法到杯测全链条教学，瑰夏、帕卡玛拉等稀有品种试验田齐全，是咖啡从业者溯源必到之地。

 山林环抱的实训院落里，烘焙机匀速转动，细微焦香漫满长廊。试验田中不同品类咖啡错落丛生，讲师穿行林间讲解豆种由来，午后暖阳穿过枝叶，落在一排排品鉴杯上，琥珀色咖啡映着远山，方寸之间，藏着一粒豆子从育种到萃取的漫长旅程。

　　云岭苍苍，高原叠嶂。古茶生于层崖幽谷，历寒暑而性醇。新咖长于暖雨晴风，沐天光而韵足。茶马旧韵栖于茶田，山野新风凝于咖盏。一山藏古今，双味贯中西。老树枝繁叶盛，岁岁抽芽吐翠。凝空山之清寂，蓄岁月之沉香。千年马帮走过的古韵悠长里，尽是普洱山川的万千气度。

左手咖啡右手茶，两道风景，两般香气，是北回归线上最唯美的呼应，最浪漫的告白。