美食分享：红烧猪蹄！

摄友

猪蹄肉紧实、有筋膜，如何做到好吃，入口即化、肥而不腻。猪腿肉1Kg切块，冷水下锅焯水15分钟，除掉血腥味，然后捞出洗干净 。姜、葱、蒜、八角、茴香、桂皮、香叶、冰糖各少许，这些香料用纱布包紧包好，用棉线捆扎牢固。把洗干净的猪蹄肉入锅，加开水没过肉，然后加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒3勺、食盐少许。小火炖到脱骨，大火收汁浓稠即可出锅。做法是不是很简单？#美食分享#红烧猪蹄