<p class="ql-block">后割番薯香过山边芋</p><p class="ql-block"> 三百余年来，一段清官千里引种番薯、造福闽陕两地百姓的佳话，在民间代代流传。</p><p class="ql-block"> 佳话发源地为永安里厚垵，即今安溪县城厢镇砖文村后割园。此地坐落于蓝溪北部湾东南岸，由溪流河谷冲积形成小片平原。清代中后期，蓝溪北部湾流域河道大幅改道，区域内淤积形成大片荒滩沙地。当地族人因地制宜，于河道转弯处修筑长堤、垦荒造田，将原有后割园拓垦为数千亩沙壤良田。乡民于此广种桑、麻、豆、蔗、番薯等旱地作物，深耕沃土、勤作农耕，切实保障一方民生温饱。其中本地甘蔗、甘薯品质尤佳，口感优良、物产出众，声名远播乡里，素有美誉。</p><p class="ql-block"> 这段佳话的主人公为安溪温泉名士唐桂生。其于清乾隆二年（1737）考中三甲进士，乾隆四年（1739）出任陕西韩城知县。彼时韩城毗邻黄河，土地贫瘠荒芜，水患频发、良田损毁，粮食连年歉收，百姓饱受饥荒之苦。</p><p class="ql-block"> 赴任后，唐桂生心系黎民、体恤疾苦，主导整治河滩、兴修水利、改良耕地，全力改善当地农耕条件。同时，他将家乡安溪厚垵后割园的优良甘薯品种引种至韩城，并亲自教导当地百姓育苗、栽种、贮藏全套耕作技艺。甘薯耐旱耐贫瘠、产量稳定高产，极适配韩城土地环境，迅速在全县推广普及，从根本上化解了当地长久以来的饥荒困境。</p><p class="ql-block"> 韩城百姓感念其救命惠民之恩，尊称当地甘薯为“唐公薯”，后世闽南民间口口相传，渐俗化为“唐光薯”。据悉，唐桂生未登仕途之时，曾在厚垵一带设馆执教，深知后割园水土得天独厚，所产甘薯品质冠绝安溪，因此特意选取此地良种引种陕地。彼时闽南民间便流传着“后割番薯香过山边芋”的俗语，以此赞誉后割甘薯的绝佳品质，流传至今。</p><p class="ql-block">一一安溪县历史文化研究会 谢文艺（撰稿）</p>