<p class="ql-block"> 2026.6.8 西米绿豆粥 + 皮蛋辣椒</p><p class="ql-block"> 上午本计划去玫瑰女人风情园红歌队活动，因为当时上课去晚了不了解情况后来了解了人数已定，不随队，前往看看也无妨。结果到了下车地点发现去湿地公园很近，一个人去湿地公园，荷花开了几朵，不知不觉玩到中午了。风情园也没去了，打道回府，14点多了。我 肚子饿了，在小区门口买了半个西瓜，回家吃着西瓜，做个皮蛋辣椒，同时舀一勺早上做的西米绿豆粥，感觉蛮惬意。</p><p class="ql-block"> 早上做西米绿豆粥，快速不到20分钟。领悟:知识就是时间，知识就是财富。网上学的方法:绿豆西米开水下锅，搅拌不让粘锅，然后盖上盖子，煮粥20分钟，软糯的绿豆西米粥就好了。以往煮绿豆粥都是冷水开始，煮两次花上1个多小时还不满意。果真，知识就是时间。如果去买要花钱，5元一份，4份就是20元，我煮4份量，花了不到5元，知识就是财富。</p><p class="ql-block"> 中午，天热想吃皮蛋辣椒，常规要用火煨辣椒，厨房还在改建中，不能用火 ，于是，突发奇想:皮蛋辣椒新做法。我第一次自创，成功了。</p><p class="ql-block"> 方法:一、奶锅烧开水，将洗干净的辣椒用剪刀斜着剪成段直接放奶锅开水中煮，加盐，入味不变色。 (加了几片肉，怕中餐营养不够)</p><p class="ql-block"> 二、皮蛋剥壳，用筷子夹碎，加盐。</p><p class="ql-block"> 三、将煮熟的辣椒夹出来放入搅碎的皮蛋里一起搅拌互相串味。</p><p class="ql-block"> 效果:味道不错。</p><p class="ql-block"> 好处:1、省去煨辣椒的麻烦。</p><p class="ql-block"> 2、水煮过辣椒辣味大大减少。</p><p class="ql-block"> 3、卫生方便，全程不用手直接接触辣椒。洗辣椒可戴手套，辣椒盐开水煮过更卫生。</p> <p class="ql-block">2026.6.7中午有客人媳妇娘家嫂子和侄子，我们在坝坝宴吃的点菜，我对炒鸭子的感觉好，肉质紧而不柴，鲜美，大家也认同，其他的如花菜炒腊肉花菜还行；扣肉，看着就一般，不如儿子的手艺；萝卜干炒五花肉，不如我的技术；青菜豆腐汤颜色鲜明味道一般；牛肚不如上次的好吃。勉强。</p><p class="ql-block">晚上，我在龙湾半岛玩到8点多才回，公交到达养路段接到儿子电话，让我买半只椒麻鸡多弄点配菜自己煮个面条。行。</p> <p class="ql-block">2026.6.6晚上吃椒麻鱼，专业鱼馆，果然味道好，3斤的鱼4个人吃，骨头都不剩，我是吃过晚餐去见识了解尝尝味道的，否则鱼还不够。特点:鱼片薄易入味，汤汁里油炸香的辣椒、花椒、白芝麻、生姜，花椒是色香味主打，同时有酸辣椒一同为鱼去腥增香，鱼是鲜活现宰，所以味道鲜美。</p> <p class="ql-block">2026.6.5晚上，坝坝宴活动中送的鱼，味道还不错，鲜嫩。</p> <p class="ql-block">坝坝宴活动中</p> <p class="ql-block">2026.6.4中午，厨房改进，我也不想去外面吃家里弄个凉拌黄瓜。</p> <p class="ql-block">煮一锅手抓饭，大米、脆骨、土豆、花生、盐。味道还行，脆骨这样煮出来软烂可口。</p> <p class="ql-block">昨晚酒店的清炒丝瓜，我觉得色香味俱佳。</p> <p class="ql-block">鲍鱼土鸡肉看起来行，吃起来一般。</p> <p class="ql-block">昨晚店里的菜，茄子味道可以，辣椒没盐味。</p> <p class="ql-block">昨晚店里的菜，云耳脆，辣椒未熟。</p>