瓜花珍味

一颗铺路石

　　入夏乡间，房前屋后南瓜藤爬满田坎篱笆，黄花成片惹人观赏，本地人大多只看花、等结瓜，无用的雄花任由衰败掉落，白白糟蹋天然鲜货。打破只赏不食的老观念，就地采花入菜，便是寻常日子里接地气的生活创新。采摘专挑不带小瓜蒂的雄花，不伤挂果，摘后剔除苦芯、撕去花梗老皮，洗净沥干就能变着花样做菜。

蒜油炒瓜花

　　熟菜籽油爆香蒜瓣，大火快炒瓜花，断生加盐出锅，脆嫩裹着花香，清爽下饭。

瓜花滚鲜汤

　　清水加姜丝烧开，瓜花稍烫淋蛋液，撒葱花、滴香油，汤鲜开胃。

酥炸南瓜花

　　鸡蛋拌面粉调咸面糊，瓜花裹糊下锅炸至金黄，外酥内嫩，佐酒当零食都合适。

瓜花摊煎饼

　　边角瓜花切碎拌面糊，平底锅少油慢烙，饼身松软鲜香，是便捷早餐。

　　遍地随处可得的南瓜花，不用昂贵配料，四种家常做法，把路边闲花变成桌上时令好菜。