2026年老年大学春季课程记录

缘木渔

2026年6月4日下午茶艺品鉴班课程记录:

和老师授课理念:

泡茶静心，专注即是修行。专注一壶茶的片刻，长期泡茶慢慢地养出沉稳定力，遇事更从容淡定。

同学高医生分享:

2008年倚邦王先号·孔明山倚邦革登圆宝茶（380g生普）

原料山场：革登孔明山（古六大茶山革登核心，毗邻倚邦地界，象明乡海拔最高茶区，喀斯特山林中小叶群体种古树料）

二、山场与原料特点

1. 地理属性：孔明山隶属革登古茶山，历史传说诸葛孔明在此植茶，是古六山人文地标；土壤为石灰岩风化土、山林密林覆被，昼夜温差大，氨基酸富集、苦涩偏低 。

2. 茶树品种：倚邦原生中小叶种，是明清贡茶同源树种；干茶条索紧细短小、白毫密布，继承倚邦贡茶原料特质。

3. 原料采摘：该系列多选用头春古树毛料，旱季春茶香气凝练、水气少，是王先号招牌山头产品线。

三、风味特点

- 香气：幽兰蜜香+石灰岩山场冷香，带清雅山野花果香，冷杯蜜香留存持久；

汤感：浅金黄透亮，入口绵柔清甜，微苦快速化开，两颊生津、舌底涌泉，水路细腻偏倚邦柔润，茶气比纯倚邦更厚重，喉间带清凉感，耐泡12泡以上。

因为是一完整的2008年茶饼，和老师现场演示，轻轻按压茶饼四方，用茶针侧面撬，分层取下。

分成两组同时冲泡这款年代久远的生普茶:

一组:张俊丽——盖碗

二组:李瑾虹——盖碗

今天我忘带手机来上课，用瑾虹的手机认真的在那里为两位拍视频，结果犯了非常低级的错误，没拍摄成功，非常对不起两位美女妹妹。

同学们分別品饮两位同学冲泡的同一款茶

和老师点评两组同学冲泡茶的相同之处点和不同点，都泡出了沉稳，岁月沉淀的味道。并给予鼓励！

同学张俊丽分享2026孔明山（倚邦片区）头春新茶(3月中旬采摘)

2026春茶气候春旱少雨、昼夜温差大，整体品质优于往年。

一、产区与茶树

1. 树种：中小叶原生群体种+少量大叶混生，继承倚邦贡茶小叶基因，零星出产孔明山版猫耳朵小叶变异；

2. 山场：喀斯特石灰岩山林、腐殖土薄、密林遮阴，云雾充沛，氨基酸含量高，天生苦涩偏低、香韵清幽 ；

二、干茶品相（2026头春）

条索细紧短壮、墨褐油润、白毫密布；高山古树料芽头肥嫩、少老梗。

三、茶汤风味（2026新茶特点）

香气：幽兰蜜香+山野花果香，冷杯留香持久，带石灰岩山场独有的清冽山林冷香，香气内敛不飘扬；

汤色：浅蜜金黄、通透油亮；

口感：入口清甜绵滑，微苦转瞬化开，两颊细涩秒褪，回甘迅猛、舌底涌泉；水路细腻不输倚邦，茶气清劲绵长。

和老师提醒冲泡新茶出汤快速干净利落

同学们相互品饮两组同学冲泡的同一款茶

和老师点评两组同学冲泡茶的不同韵味。一个浓郁，一个甜柔。都有少男少女清纯甘甜的味蕾。

同学桂宏分享福建核心金花黑茶

1、原料是建本土茯茶标志性原料

鲜叶自带天然兰花香、高山果蜜底韵，茶树生长在诏安乌山高海拔山地，茶质内含芳香物质丰富；

2. 香气结构：双层香型——底层是八仙枞韵花香，表层是金花清幽菌蜜香，无杂霉味，是八仙茯茶独有辨识度。

茶汤风味

干茶：黑褐紧结，叶间嵌金黄碎花，干嗅先出菌香，静置片刻浮现。

汤色：橙红通透、油润有光泽；

口感：入口顺滑甜润，几乎无生硬苦涩，菌香融于茶汤，回甘带花果甜，尾水糯香绵长；相较安化茯砖，菌味清淡不厚重，花香突出，适口度更高。

冲泡时 全程不闷茶，细嗅杯底兰香与菌香层次，契合泡茶静心。

今天第一次在教宝里主泡倚帮新茶，必须快速出汤，干净利落。总体还是认真专注的，当然也有许多的不足，继续加强训练稳定性。感谢两位非常给力的摄影瑾虹，感谢助泡曹医生。

认真泡茶，好好喝茶。茶本无言，因人专注才有滋味；心本浮躁，因茶沉静方得安然。专注养静心，既是喝茶，亦是修身。