青山藏烟火，食趣育芳华——博雅学校云山绿湖自然食堂凉粉草制作与厨艺大赛散记

百川

　　初夏晴好，山风拂面，云山绿湖度假村草木葳蕤、碧水含光。远离闹市的山野之间，绿意铺陈满目，清新自然的生态环境，为劳动教育与食育实践提供了一方得天独厚的课堂。博雅学校学子走出教室、走进自然，齐聚度假村自然食堂，开展手工凉粉制作与厨艺大赛实践活动。同学们以山野草木为食材，以双手匠心烹美味，在烟火劳作中体验生活、锤炼本领、收获成长。

　　一方自然食堂，藏着最质朴的生活教育。凉粉草是岭南大地孕育的天然食材，是世代流传的夏日清凉味道，清润解暑、天然健康，承载着浓郁的乡土饮食文化。不同于课堂上的书本讲授，本次活动将劳动、文化、美育融为一体，让学生亲身走进食材制作的全过程，告别速成半成品，亲手解锁传统岭南小吃的制作技艺，在实践中感受民俗美食的独特魅力。

　　活动伊始，指导老师结合本地饮食特色，生动讲解凉粉草的生长特性、营养价值与传统制作工艺，细致介绍古法凉粉从洗草、熬煮、过滤、调浆到冷凝成型的完整流程，强调火候把控、比例搭配、卫生规范等关键要点。同学们认真倾听、用心识记，对即将开始的手工制作充满期待，真切体会到寻常美食背后，藏着代代传承的生活智慧。

　　实操制作环节井然有序，热闹而温馨。各组同学分工明确、各司其职，有条不紊地开展劳作。

　　在基础古法凉粉制作完成后，趣味厨艺大赛正式拉开帷幕。褪去青涩拘谨的同学们化身小小厨师，在橡胶林拾获的柴火燃烧之后，动作利索的倒入食用油，土豆在油锅当中欢呼雀跃，小小厨师的锅铲也飞快的挥舞，仿佛沙场点兵，小脸蛋在柴火的映照下更动人。

　　一食一悟，劳作成长。整场活动没有激烈的比拼，只有专注的投入、默契的协作与真切的收获。同学们在亲手制作中体会劳动的艰辛与乐趣，明白粒粒皆辛苦、食来之不易；在团队配合中学会互助包容、携手共进；在古法制作中亲近本土民俗，传承传统饮食文化。山野为课堂，烟火为教材，这场沉浸式的食育实践，让劳动教育不再抽象，让成长真实可感。

　　青山不语，烟火有声；以劳育人，以食润心。此次云山绿湖自然食堂实践活动，让博雅学子在山水之间亲近自然，在烟火劳作中淬炼心性，在传承创新中积淀底蕴。一碗清凉凉粉，一份温暖成长，这段山野食育时光，终将化作少年成长路上温柔而珍贵的印记，让热爱劳动、敬畏自然、传承美好的种子，在心底生根发芽、悄然生长。