<p class="ql-block">五排律·咏吉安人爱吃的樟树清汤</p><p class="ql-block">赣水滋南国，樟城蕴丽芳。</p><p class="ql-block">明清承古法，街巷溢天香。</p><p class="ql-block">竹膜揉千转，云纱透日光。</p><p class="ql-block">虾仁融肉髓，猪油点膏粱。</p><p class="ql-block">萝卜星沉碎，葱丝碧漾长。</p><p class="ql-block">高汤熬玉琥，旺火沸澄沧。</p><p class="ql-block">投箸江涛涌，浮盘海月翔。</p><p class="ql-block">拙夫包馅疾，巧妇擀皮狂。</p><p class="ql-block">担挑铃窥夜，宾尝味入肠。</p><p class="ql-block">乾隆曾驻跸，百姓每倾觞。</p><p class="ql-block">迁徙吉安地，商通美食乡。</p><p class="ql-block">贤母创基业，秀膳越苍凉。</p><p class="ql-block">衣薄能观字，羹鲜可引鸯。</p><p class="ql-block">三匙消旅倦，一勺暖冰霜。</p><p class="ql-block">故土情难舍，新居运正祥。</p><p class="ql-block">厨珍传导久，始得此奇章！</p><p class="ql-block">【注】樟树清汤是樟树传统地方特色馄饨，起源于明末清初，后传入吉安。其以皮薄如竹膜、馅料鲜香著称，主料选用猪瘦肉、虾米及猪油渣，佐以萝卜干、葱花香菜等调料，搭配猪骨熬制的清汤现煮现盛，形成“水宽汤清”的独特风味，是吉安人的最爱。</p> 美篇号/4701030 图片/致谢网络 作者/诗意山水田园