探店友鹏品味珍馐

上善若水

　　

美篇名：上善若水

美篇号：1157298

初夏的微风拂过海河畔，驾车循着灯火与香气，驶进坐落在天津梅江地界的友鹏公馆，这是一座融汇津门底蕴与南洋风韵的私邸式食府。它不单是餐厅，更是百年租界建筑语言的当代回响，高柱穹顶、雕花廊柱、青铜塑像与水晶垂落的光晕，恍若闯入《金粉世家》未写尽的余章。

初夏赴宴友鹏公馆，品尝古典建筑里的海味烟火。

建筑外立面霓虹轻闪“SEAFOOD HOUSE”，内里却铺展着巴洛克式的恢弘楼梯与暖金大堂；红绸蝴蝶结系在大理石阶尽头，窗外绿意悄然漫入砖墙与红帘之间——古典不是标本，而是呼吸着的日常。

翻看菜单时，我们笑着团购了4人餐，其实只三人赴约；满桌热气升腾，老婆穿粉衣举止优雅，闺蜜着紫衫比出V手势，落地窗藤蔓摇曳，碗筷轻碰声里，这是初夏最踏实的欢愉。

介香虾球，咬开酥脆的外壳，内里是Q弹鲜嫩的虾肉，虾肉本身带有自然的鲜甜味，与芥末和酱料的味道相互映衬，使口感更加丰富饱满，每一口都能感受到虾肉的弹牙质感。

清蒸鲈鱼鳞光如镜，葱丝红椒浮于嫩白鱼肉之上，鱼肉软嫩适口，大厨蒸鱼的火候恰到好处。

深海蜇皮拌菜心，这道菜做工精细造型美观，堪称艺术品；海蜇皮本身带有淡淡的海洋鲜味，经过适当处理后，鲜味得以保留，与白菜心的清甜相互融合，形成独特的鲜味层次，让人感受到食材本身的鲜美。

砂锅里海参软糯、鸡块焦香、青椒脆亮；木耳、辣椒、姜末如工笔点染。海参本身具有独特的鲜味，经过炒制后，其鲜味更加突出，与肉的鲜味相互融合，形成浓郁的鲜味基底。

黑松露带来独特而深邃的菌香，类似森林泥土、湿木、麝香与轻微腐殖质的混合气息，香气浓郁且持久，不抢鸡肉的风头，却为菜肴增添了一份神秘的高级感，每一口都能在余韵中感受到其存在，舌尖美味唇齿留香。

友鹏公馆的珍馐，不在繁复，而在以古建为皿、以海味为魂，把一顿饭，吃成了津门时光的温柔注脚。

友鹏公馆里面的服务人员态度和蔼，招待热情，上每一道菜都会报上菜名，最后还免费赠送每人一盅莲子羹，餐后还温馨的告知：“在本公馆吃饭免收停车费”。

这是我们吃的套餐食谱，在美团团购是165元，在服务人员的提示下，在抖音里下单才148元。现在的餐饮业都在搞活动、拼竞争，就看谁的服务、质量、价格更合理，谁就抢占了市场的主动权。