老妈熬的豆角最香

绿堤杨柳

题记:

一锅家常豆角，系着半生牵挂。

在城里谋生这些年，各色菜品尝过不少，唯独铁锅里熬出豆角的滋味，始终攥着心底最踏实的牵挂。平日里奔波在城郊田埂与街巷之间，看到整架的豆角，第一时间就想起老家院子里的菜园。

老家的菜园自成景致。桃花开在篱笆一侧，鸡鸭顺着青石板路踱步，檐角悬着风干的红辣椒，一挂挨一挂。老妈总趁着晨间露水未消，挎着竹篮钻进菜畦，指尖捋过饱满的豆角，掐断嫩茎丢进篮中。我闲不住，跟在她身侧，蹲在菜地里帮着捡拾漏在泥土上的落果，偶尔被身边踱步的土狗蹭到裤脚，空中燕子擦着青瓦屋檐掠向远山。

收回来的豆角，摘掉老筋洗净沥干，铁锅添上自家炼出的猪油，葱段爆香后倒进豆角，小火慢焖。灶火舔着锅底，水汽混着豆香慢慢从锅盖缝隙钻出来，漫遍整座老屋。老妈守在灶台边，时不时拿锅铲翻动几下，火候拿捏得恰到好处，焖煮时豆角滋滋地冒着泡，熬好的豆角软嫩入味，油汤裹着菜肉，配一碗杂粮饭，便是一餐热乎饭食

每逢得空回乡，第一件事便去菜园采摘鲜豆角，等着老妈下锅炖煮。那熟悉的鲜香灌满口腔，奔波的疲惫，尽数消散在这口家常味道里。豆角的鲜香，一次次促成我的归途；老妈皱纹间的笑意，牢牢拴住我的惦念。这份滋味，还有慈祥的老妈，都是我生命里独一无二的珍藏。

寄语:

人间百味纷繁，唯有家中烟火入心。循着豆角香气奔赴故土，珍惜朝夕相伴的亲人。