走进中国第一麦

沙漠水

芒种前，我再一次走进了我的老家，有中国第一麦之称的河南省延津县，此时，中原大地，万里沃野，麦浪飘香，闪着鎏金的麦穗在炽热的阳光照耀下，在熏风吹暖下，欢迎着我的到来。

延津县位于豫北平原、郑州北郊及新乡东大门，地处黄河故道。这里拥有一种独特的土壤——被称为“蒙金土”的冲积平原土壤。这种“上沙下黏”的土壤结构，既保证了良好的透气性，又能有效保水保肥，特别适合小麦的生产。

这里四季分明，光照充足，黄河故道带来的丰富水资源和肥沃土壤共同构成了优质小麦生长的理想环境。延津小麦创下七个“全国第一”：全国第一家注册原粮商标、第一船出口食用小麦、第一家创立小麦中介服务组织、第一家制定地方生产标准、第一家实现大宗农作物产业化经营、第一家实现小麦期货经营、冬小麦单产全国第一。“延津麦·强筋面”品牌叫响全国，被誉为 “中国第一麦” 。

走进这片钟灵毓秀的故土，空气中散发着浓浓的麦香，让我倍感亲切，眺望四周，到处是耀眼的金黄麦浪，村庄镶嵌在滚滚的麦海之中，远处的高压电线矗立守护着，桑田莽莽，阡陌纵横。这片被岁月与江河厚赠的土地，以独绝的地质禀赋、温润的四时气候，孕育出冠绝华夏的延津小麦，荣膺“中国第一麦”之盛誉，铸就“中国小麦看河南，河南小麦看新乡，新乡小麦看延津”的传世佳话。

傍晚时分，我与表弟在延津县榆林乡石河村，开着四轮电瓶车，在纵横阡陌的麦田里漫游，肥沃万里的麦田，被水泥和沥青筑修的生产路切割成了一片一片的畦地，路边是水泥修建的防涝水渠，每片地头都有灌溉的机井，能浇水、能防涝，水土天成，农田水利等设施配备齐全。

秋种夏收，历经秋冬蛰伏、春夏拔节，延津小麦凝日月之精华，聚水土之灵韵，成就卓然品性。其麦粒圆润饱满、色泽莹白温润，肌理紧实细腻，蕴含极高的优质蛋白与面筋含量，其粉质柔韧劲道、麦香醇厚绵长，入口自带清甘本味，筋度绝佳、稳定性优，是高端面食、精品烘焙的御用原粮，更是名酒酿造的甄选食材。

晚风吹过，万顷麦田翻起了层层波浪、发出了簌簌作响，奏响了丰收的乐章，如繁星点缀，如金海翻腾，在中原大地绘出了一幅恢弘壮阔的丰收长卷。你看那沉甸甸的麦穗，颗颗饱满，低垂颔首，每一穗每一粒都凝结着农家人的汗水，酝酿着农家人对丰收的渴望。

站在麦浪之中，让我想起了小时候的麦收时节，人间最美是麦黄，盼望着麦收时节，能吃到新蒸的白面馒头、香甜的麦仁粥。这时候，也是三夏大忙时间，收种管，大人们在田间埋头忙碌劳作，我们三五成群小屁孩结伴奔走在麦田周边，在田埂上追逐嬉戏，在麦垛旁嬉笑打闹。我们捡拾饱满的麦穗，放入火中翻烤，然后揉搓出麦粒放入口中，细细品尝独有的清甜麦香；躲在高高的麦垛之下捉迷藏，任由欢声笑语洒满整片田野。没有繁重课业的烦恼，没有俗世纷扰的忧愁，满眼皆是金黄麦田，满心皆是无忧无虑的欢喜。那些肆意奔跑、肆意欢笑的夏日时光，简单纯粹，温暖绵长，成为我童年记忆里最美的时光。

如今的我退休了，见惯了车水马龙，每年麦熟时节，都十分想念收麦时节的老家。此时，站在老家的田间地头，清风裹挟着浓郁纯粹的麦熟香气，漫过阡陌田埂、村落街巷，浸润着我全身的每一个细胞，让我陶醉其中。

世间万千风景，最念不过故乡。与表弟一起，躬身劳作，挥镰割了一下地畔上几垅麦子，体验了一下农家人的辛苦。如今夏收，科技赋能乡野，机械化收割驰骋万亩良田，高效归仓、颗粒归储，让丰收更从容，让耕耘皆圆满。

一域沃土育金禾，一季麦熟润人间。延津小麦，是黄河文明滋养的农耕瑰宝，是中原大地沉淀的自然臻品；仲夏麦收盛景，是山河时序的大美华章，中原熟，天下足！