<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">【每日一膳】热到心浮气躁？带你解锁这盘时令“安神菜”，平肝养血又开胃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">@健康广东 </span><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/OmhTZd7yxCEvSoph_cSdvA" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:15px;">网页链接</a></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黄花菜，一种具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，其色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高，被视作“席上珍品”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天，<b>广东省中医院副院长杨志敏、副主任医师张晓轩教大家用黄花菜做一道消暑安神的家常美食</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">凉拌千张黄花菜</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;"> 图片由AI生成</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>材料：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">金针菇约100克，干黄花菜约100克，千张1张，干红辣椒1条，蒜2瓣，酱油、葱花、食醋、花椒、白糖少许。（2~3人份）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>做法：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（1）黄花菜干先泡发2个小时左右；把千张、金针菇、蒜洗净切好，把黄花菜、金针菇和千张分别用开水焯一下，盛出备用。（2）把酱油、醋、白糖调成酱汁，放置在碗底，放入黄花菜、金针菇、千张，再把蒜末、葱花、干辣椒放在最上面。（3）热锅下油，放入花椒，待香味炸出来后再淋到食材上，即可食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>专家点评：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中医认为，黄花菜性平、味甘、微苦，具有宽胸除烦、平肝养血、清热利湿的功效，对促进睡眠有一定的作用，故又有“忘忧草”“安神菜”的雅称。近期天气闷热潮湿，不妨试试这道菜，味道鲜美之余还有酸、香、辣，适合超重、“三高”人士及老年人，同时也是一款适宜大众的美食。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>编辑：林东惠 </b>| <b>责编：</b>梁杰祥</p><p class="ql-block"><b>审校发布：王剑莉</b></p><p class="ql-block"><b>来源：广东省中医院</b></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/OmhTZd7yxCEvSoph_cSdvA" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有