桐花汤香，萦绕童年

红日

文:红日

图片:来自网络

桐花汤的香气，萦绕了我的整个童年。小时候，农村家家户户的日子并不富裕。到了春天，上一年储存的白菜、萝卜早已被消耗殆尽。下饭的菜，只有腌制的各种白菜疙瘩、萝卜头，以及各种摘落的菜叶子做成的咸菜。母亲亲手腌制的这些咸菜饱满脆生，有着独特的香味。然而，天天吃这些，难免让人肠胃不适，有时候胃疼得厉害，一张口就打嗝、冒酸气。

春天宛如挎着篮子看望贫寒人家的姑姑，又似姥姥姥爷。菜篮子里总有令人期待的好东西。村外田野里的芥菜、苦菜、野蒜苗，菜畦里苏醒的大葱，半扎高的鲜韭菜，都能被我卷进饼里，“吧唧吧唧”地吃出盎然的春意。但我日夜期盼的，还是桐花开放，因为梧桐树一开花，母亲就能做出美味的桐花汤，吃起来过瘾又解馋。

每家院子里都有一棵碗口粗的梧桐树。与杏树、桃树、樱花树相比，梧桐树就像个爱睡懒觉的孩子。等那些花树的花儿都凋谢了，到了农历三月，梧桐树才在春风中苏醒。它不急着发芽生叶，而是先开花，一大朵一大朵的桐花聚集在枝丫上，宛如凝在树头的一片紫红色祥云。

在某个醒来的早晨，当我仰头看到那片“祥云”时，心里顿时甜滋滋的，我知道母亲要给我们做桐花汤了。

母亲站在树下，用长竹竿轻轻敲打那些色泽粉嫩、晶莹剔透的桐花。一朵朵桐花如旋转着舞裙的仙女，从高高的树梢飘落地上。我则弯腰将花朵捡进篮子，桐花散发着淡淡的清香，触手光滑，似乎还带着一层若有若无的绒毛。

等篮子里有了足够多的桐花，母亲便放下竹竿开始挑拣。她把品质不好、不够鲜嫩透明的桐花挑出来扔掉，留下的则摘掉硬花筒里的花絮，然后用井水洗净，再用开水烫好。

母亲探身从瓷瓮里抓出一把面粉，撒在桐花上搅拌。要是碰巧能加进一个鸡蛋，那简直是喜出望外。母亲还会给桐花撒上少许咸盐。等桐花裹上一层又白又薄的面粉糊，她便把豆油烧热，将桐花放进热油里。热油翻滚，“滋啦”作响，亲吻着桐花，桐花下锅后立刻变得金黄，花香被彻底激发出来，裹着一种清澈的甜，在油烟中四散开来。第一朵桐花刚出锅，我便迫不及待地抓起来，吹着热气，吃得满嘴酥香。等所有桐花都炸好，母亲完成了制作桐花汤的第一步。

母亲把锅里剩余的热油倒入坛子，只留少许，将早已切好的葱姜放进锅里爆锅。接着烧上一瓢水，等水滚沸后，再把炸好的桐花放进去，鲜香美味的桐花汤便大功告成。

等桐花汤稍稍变凉，母亲先给父亲盛一碗，再给我和弟弟各盛一碗，接着给哥哥姐姐们盛，最后才给自己盛上。一家人“呼噜呼噜”地喝着汤，用筷子夹起一朵桐花，吹吹气，放进嘴里。别看桐花软塌塌的，那草木香气和美味，简直让人难以用言语形容。这时，一家人都不说话，沉浸在这舌尖上的美味之中。

桐花汤的香气，几乎萦绕了我整个童年，浸润着我贫寒岁月里的味蕾。如今，虽然我已多年未食桐花，但母亲制作的这道美味，我却永远难以忘怀。