连雨不知春去 一晴方觉夏深 抚顺作协金风文学社微刊

旭日清风 71166127

美篇第350篇

紫葡萄微刊2026年第六期目录

（总第37期）

散文：

寻梦，舌尖上的春天…钱振中

一树杏花…………………朱淑君

一人一世界………………徐 童

一本无字日记……………王玉民

故土难离……………………张晓宁

酱香…………………舒穆禄.良旭

诗词：

七律两首……………………张晓宁

临江仙 . 东北超赞………赵华维

鹧鸪天 . 长忆友情………李 明

诗歌：

最美不过大东北…………红 果

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散  文

寻梦，舌尖上的春天

钱振中

　　春天，走进辽东大山皱褶里的故乡，杨柳摇翠，古韵悠悠，烂漫春光在舌尖上徜徉，饶有情趣和厚味，让人品咂不尽······

一

　　年夜饭，除夕接神的鞭炮，十五的灯笼，二月二的猪头，一一闪过后，用不了多久，厚厚的积雪渐而消融，向阳沟壑的山坡不时有潺缓的水汩汩流出。

　　大地开始泛绿了。我们这些山里娃，拎起小筐走向草芽子刚刚露土的南山岗，在融融的春光里，一张张如木耳状的“地漾皮”随我们的小手装进篮子里，这是第一份春天的礼物，软软的，鲜鲜的，嫩嫩的，散发出一种奇异的清香。妈妈用它做汤拌菜，与上年晾的干菜，诸如葫芦条、蕨菜、苋菜、豆角等为伍，再加之以刚冒青的鸡腿葱蘸着自酿的大酱吃得满口香。主食往往是大饼子，馇子粥，高粱米饭。说到大饼子，它的质地可大有区别，有带皮的，有扒皮的，有水面和干面的之分，当然经发酵的水面做的是上佳的。粘火勺可是我们最喜欢吃的，粘粘的，软软的，小豆馅和粘米的融合经过一冻一化上锅蒸透后，口感特好，而又抗饿。常规的菜系当然是酸菜、土豆、白菜和萝卜了。浸透猪肉和血肠汤汁的酸菜粉条是最令人回味的。豆腐泡和萝卜丝加上河鱼或线麻籽油，也是童年久食不厌的大锅菜。

　　随着春雷的一声爆响，大地化透了，南飞的燕子也陆续的北归回来了。大地里的小根菜、曲麻菜、婆婆丁一夜间便冒出了地面，于是田野里便有了我们这些孩子的身影，家乡的饭桌上多了一丛丛的水活鲜嫩，让庄户人用舌尖最先感受春天的味道。紧接着山坡上的猫骨朵花的紫色花瓣和黄黄的花蕊便绽放开来，它像是个领头的春燕，后面跟着老牛筋、猫爪子、辣椒秧、大耳朵毛、明明菜、蕨菜等便相继蹿起来。我们这些孩子们放了学便吆五喝六的上了山，一阵忙活，爹爹编的杏条筐便被装得满满的。当然，采野菜也是有很多说道的，哪个山坡，哪个沟壑有哪种野菜，我们各人都心中有数，好像各有各的领地似的。采野菜过程中，不时也有蛇从眼前和手下滑过，让人不由得一激灵。据说，冬眠刚出洞的蛇毒性更大。也有的伙伴不怕，如凤君、长珍等，他们敢去抓。因此，我总爱与他们结伴。

　　野菜下山的季节，也是庄稼院开始拉柴、备耕的当口。每天入口清苦，但余味鲜香的各种野菜给他们的舌尖送去了时令的召唤和生活的滋味。

　　紧接着榆树钱绿了厚了，槐花也在一场春雨后白花花的挂满了枝头，常见到大人孩子们在晨光里撸着榆钱和槐花，他们的笑声如枝上的花一样的舒展和灿烂。榆树钱和槐花做成的饼子和饽饽，香甜清爽，既可口又消火解毒，别有一番滋味。

二

　　当山野菜上树了，即过了食用期，大河畔，小河边湿地里的水芹菜一片片地挺括起来，像是在给庄户人打山菜的接力。散发着特殊香气的水芹菜吸引着人们去采撷。还有一种长在河边的“流蒿”，虽清苦，但爽口解毒，化痰、清肠。记得那时，家家常用水灵灵的水芹菜包馅做菜。尤其是用它包馅别有风味。妈妈也常在那个季节用山上巴掌般大的一种柞树叶子，也叫“胡勃乐叶”来包馅，俗称吃“勃乐叶”饽饽。里面除水芹菜外，放入豆腐干、粉条、海米等。每当揭锅出屉时看到绿色的柞树叶，扁扁的如一艘艘小船，扒开皮，发光的高粱面皮上印着柞树的叶脉筋络，似一件件工艺品，即好看又好吃。是啊，清新鲜香的“勃乐叶”饽饽是大自然的美妙馈赠，是天道人意的结合，充满了生命的能量和无尽的天趣。

当然，水芹菜还有多种吃法，按现代人的说法，药食同疗，水芹菜和流蒿等大山和河畔的花花草草，即是美味食品，同时也在不知不觉中调理着人们的身体和情志，从中感受到每棵树每株花草的温馨和神圣，也是人与自然相生相伴互助共存的见证。

　　那时，对于缺粮的广大农户来说，野菜下山，榆槐吐翠，就是底气，就是春天的希望，就是生命的蓬勃······

　　清明一过，做完祭祀，紧接着杏花粉了，梨花白了。一年之计在于春，人们操起了犁耙，挥起了镢头，在潇潇的春雨和布谷声中开始了破土犁田，育苗点种······这时，又走进端午节，俗称五月节了，人们熬困，农活也是重的，每逢此时，家家户户便滚起了豆面卷子，俗称“驴打滚”。其做法，就是用大黄米磨面后经发酵蒸熟后做成卷子，然后再滚蘸炒熟压成粉状的豆面。那种糯软和豆香是极醇厚而又别具风味的，很适合开春人们的劳动强度和体力需要。

　从五月节开始，沟沿山坡门前屋后的窝瓜也都相继开花了。清晨，掐上一把水灵灵金黄的花朵，用它做汤加上木耳黄花菜，其味道是极鲜美的。烂漫春光中，鸡鸭鹅也开裆下蛋了，庄户人是指望它们的，一个是零花钱，一个是补营养，此外，也是人情礼往的需要。这样看来，它们不论是餐桌上还是在心灵里都是有分量的。酸汤子也是令人难以忘怀的。它也是入春庄户人家离不开的主食。这种经发酵而挤成条状在滚水里煮成的面食美味可口，酸中带甜，口感爽快，再配以酱缸咸菜和各种山菜，大葱蘸酱或菜豆腐会让你吃个肚儿圆的。这种面食在春天里做起来方便，吃着可口，特别是又能败春火养胃口。

　　回味起这些农家饭菜，一生咀嚼都是余香满口的。由此让人记起春天的田野，炕上的饭桌，还有那群像老爹那样终年勤勤恳恳具有天性般耐力的老一辈乡亲们，和那些像泪眼沧桑的妈妈一样老老少少的女人们。她们从炕上忙到田里忙到山上忙到锅台，用灵巧的双手不但缝衣做鞋，更要安排制做着各种可口的美食，她们的智慧，她们的意志，她们如水的性情，她们对生活的希望和爱，也淋漓尽致地体现在她们采撷的食材和做功上了。

三

　　春天里，挖蛤蟆和吃蛤蟆也是极有趣的。挖蛤蟆，也就是青蛙还没出土，大地刚刚酥软，还没开犁前，这时的青蛙已及早拱到了接近地表的当口，在静候天气转暖便钻出地面。爹掌握好这个时机，带我们找好“窝子”，即有蛤蟆的地方。很奇妙，也许是一个壕沟的中间，也许是地头的一块沙地，说不准；蛤蟆有时也露出洞状的痕迹，需要有经验的人去细心观察。爹有时用锹，几下子就能挖出一个如拳头般大小肉鼓鼓的蛤蟆，最让人喜欢的当然是“母抱”，即雌性的。个大、籽多、油厚、味美。相对应的是“公狗”，往往公狗要多一些。随着我们一声声的惊叫，几十只蛤蟆到手了。我们挥锹掘土也累得满头大汗，但丰盈的收获让我们越挖越来劲。从土里挖出来的青蛙也是很好玩的，它们憨憨的，眼睛有的还没有睁开，没来得及拱出土便被人们俘获了，看上去，怪可怜的！爹说，这时的蛤蟆还没有吃青，肚子里是干净的，人吃不犯病，还有营养。按照爹爹指点的“窝子”，有时放学了我们再去那里打扫战场，也是很有收获的。那时没有保护的概念，也多得很。挖蛤蟆抓河鱼在我们家乡，多少年来司空见惯，相沿成习，对于春天熬困的村民来说这些都是垂手可得的美味。我们这些小伙伴把挖得的蛤蟆用串穿起来，少则，用火烧放在炭火上烤，香味飘逸，油嫩酥脆，尤其是“母抱”吃起来更是油乎乎的，真是奇香无比，妙不可言。如果挖的数量多，与萝卜豆腐再加上线麻籽油炖在一起，伴着玉米饼子，吃起来更是别有风味，是春天里的美味佳肴。有时把它们洗干净与小河鱼晾成干，然后用油炸了，是妈妈给我们上学带饭盒最便捷最美味的食品。由此想起来，我们这些山里娃如春天里大山上一棵棵挺括的小柞树和大地里一茬茬的庄稼一样，壮实而又坚韧，真的得益于这些丰腴的山菜野果和大自然给予的美味食材。它不但在那贫匮的日子里给我们以丰富的营养，更给我们以舌尖上春天的向往和金色的希望。这些来自锦山绣水中的一道道绿色食品，是我一生中走南闯北遍尝天下美食中最鲜美最饶有兴味最品咂不尽的“食物链”。

　　四

“春争时，夏争日”。用不了几天，地便种完了。二十四节气中所说的农事活动和时令，对我们辽东山区说来是有差距的。老人们说，那里面所说的是指山海关一带。尽管如此，人们还是信奉它，敬若神明。

　在这个时节，大部分人家都要做一次豆腐，呼亲唤友，喝一次豆腐脑，吃几碗水豆腐，送点豆腐块，都是极惬意极有味道的，也是开春种地的一次小结。

　　季节的闹钟，时令的魅惑，礼祭自然，听懂天籁，似乎是庄严和神圣的。记住了时令，因地制宜，该做什么就做什么，节令不过是天时的一个符号而已。细细想来，也是对的，有些事情本来就是模糊的，犹如天上的云，山中的雾，更如缤纷的社会，苍茫的人生。这些，又有谁能说得清呢？但所种下的田，栽下的苗，所食用的每道食物确是天定的命数，每一顿入口的饭菜确是生存的渴望和岁时的风物，它似乎有一种庄严的仪式感。乡下的生活看起来是单调的，深入其中你就会感到绝不是那回事。耕种的人，是真正的唯物主义者。用舌尖体会的每一种食品每一种味觉都有时间差，每一个寻常的日子都有不同点，正如我们一见面问的第一句话往往是“吃了么”一样。由此看来，吃是多么庄严神圣和一生一日的仪式啊！每个时令的每一道菜或主食的出现都不是偶然的，是天道人意的融合，这种仪式感在平实中透露着庄重，本来平淡无趣的生活变得有滋有味芳香四溢的了。大自然和土地为伴的生活绝不是简单的生存，人们采集、捡拾、挖掘这些集天地间灵气，日月之精华，有着纯净品质的食物，让它们穿越四季，在艰难困苦中感受丰饶、多彩、美味、亲情，健康和活力······

　　有位著名作家说，节气不仅有色彩，也是有味道的。是啊，从舌尖上感受故乡苦后回甘的味道，蕴含着悠远的岁时风物的天赐机缘和奇妙的感受与体悟。

　　我在人生的深秋，伫立在故乡的土地上，用舌尖和心灵再一次体味和品咂童年春天的味道。

　　我敬畏的故乡山水有了新的变化，变得让人有些惊愕了。铁矿的任性开采，指山为粮的垦植，牧羊人的放纵，都令人忧虑。但一排排琉璃瓦的新居和各式进进出出的机动车却又让你惊叹不已。这就是故乡的春天，这就是故乡春天所展示给你的惊诧和梦幻般的感觉。

　　守规矩的节气还是那样宽容敦厚坦坦荡荡，无情的风月把更多的东西保留下来，同时也把一些珍贵的东西付之东流了。特别是那些在这片土地上世世代代耕耘的父老乡亲悠然间竟变成了一块块石碑和馒头状的土丘，望上一眼苍凉和悲壮会涌上心头；他们的每幅面孔都会让你生出一种敬畏和感叹······

　　在后辈人殷勤招待的餐桌上，我的舌尖又一次品咂到故乡春天的味道，似乎他们对绿色产品有更敏锐的青睐，如野菜、大饼子、水豆腐、酸汤子、笨鸡等，但有的却悄然消失了，如蛤蟆、小河鱼、水芹菜、勃乐叶饼子等，这也是归咎于人意和天道的一种必然吧。

　我在这个缤纷的世上已经活了六十多年，因袭着父辈的禀赋，磕磕绊绊，起伏跌宕，激情拼搏，本能的活着，与普通、凡俗、任性、吃亏相伴，但“人间正道”最终归于本分充实和淡定。

　　二十四个节气中带立字的多，如一年的四季。立，也就是一种法力，不过这是大自然的法力，是亘古不变的天意所为。“四季归春，万象更新”，在我的印象中童年春天的时令连着农事也连着农家的食物，用舌尖感受的春天，似乎是与归根寻梦和沉沉的乡愁心交融在一起的。

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一树杏花

朱淑君

我家小院有两株树，一株桃树，一株杏树。杏树植根于两堵水泥墙之间不足两方平米的夹缝中，桃树则生长在一块开阔的平地上。

前两年，桃树枝繁叶茂，每年以满树红艳艳的花朵迎接春归大地。 春风春雨过后，红遍地，幽香扑鼻。之后，一个个小小的绿色生命缀满枝头，雨露与阳光催生了它们的成熟。秋色满园时，红嘴尖尖、青里泛黄的鲜果，令人馋涎欲滴。吮一口，甜汁如蜜，让人爱不释口。常言说，宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。于是，偏爱产生了。剪枝、浇水、 除虫、施肥......巴望着它年年赐予甜蜜与幸福。相比之下，那株杏树瘦弱单薄，稀疏的花朵，屈指可数。它那穷困潦倒的样子，叫人觉得羞涩寒酸。但它也居然懂得回报，一株树竞结出了一个果子，孤零零地挂在枝头，在满枝鲜桃的映衬下，真可谓对比鲜明，相映成趣了。在冷眼与嘲笑中，那只可怜的果子却不翼而飞了，遍地寻找，了无踪影，大概被大自然蒸发了吧！

几年过去了，今春却出现了个令人惊诧不已的奇迹:桃树僵直而枯萎，在它身上找不出一丝生命的绿色；而杏树则花蕾密密麻麻，正含苞待放。忽然，一夜春风春雨，催开了满树杏花，白里透红，粉艳艳的， 娇美无比。一嘟噜，一串串，把枝条压得颤颤悠悠，让人爱怜不已。即使在沙尘暴肆虐的日子里，它也固守枝条，不肯落红满地。有了花就有希望，花孕育的果将缀满枝头。

凝视那秃干秃枝的桃树，别有一番滋味在心头。曾经是“人面桃花相映红”，而今却桃花不知何处去，人面依旧笑春风。于是开始了静静地观察，默默地等待，期望它死而复生，企盼它再带回往日的欢乐。然而， 一点点生命的信息也没有，希望变成绝望，只有痛苦地承认它已无药可救了。给它动大手术时，竟然毫不费力地掘出了它的根。原来它的根既不深也不广，主根细细，须根寥寥，不能深入大地，又不能拥抱大地， 没有水分和养分，它怎能养活枝干呢？这就是它枯萎而死的根本原因。 而那株杏树，虽然生活在贫瘠的夹缝中间，但它经过几年的努力，植根于泥土，愈扎愈深，在大地母亲的怀抱里，支撑躯体，长满了枝叶，终于葳蕤而生，显示了自己的英雄本色。

作为人民的公仆又何尝不是如此呢？在生活中扎根不深，浮躁人生， 虽能显赫一时，却难保永久的辉煌。只有把根深深扎入人民群众之中， 汲取营养，补充营养，才会永葆青春。“根深叶茂花满枝，硕果累累献人民”，每位人民公仆都应该追求这种充实而精采的人生。

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一人一世界

徐童

每个人都有属于自己的故事，只有类似，却没有雷同。

小慧儿，53了。虽有白发，头发却很浓密，大双眼皮，小嘴巴，尖下颌，脸蛋特别圆润，鼓鼓的，整体还是很年轻的。她刚进来就有朋友给她发视频，一个年纪跟她差不多大的女人，视频里正在叠金元宝，说是打算清明节用。

小慧说要减肥去，视频里的女人立马说，你的脸都圆了，双下巴都出来了，瞅着太胖了，是该减了。小慧也说自己胖了三十多斤，已经一百四了。

我在一旁说，看不出来呀，你的脸太小了，根本看不出来你有那么重，小脸还真骗人呢。

她俩说现在的拔罐减肥很管用，东洲一个地方300元保证减10斤，500元保证减20斤，一个老太太专门穴位拔罐生意特别火。俩人聊的热火朝天，从小慧刚回来的江苏聊到黑龙江，小慧要去厕所，五六次腿迈进去一半又撤回来继续聊。

她最后终于两条腿都迈进厕所了，手机放在那里，我接茬跟视频里的女人继续聊，后来那边可能进来电话了，视频就断了。

小慧说，她喜欢跟她这个朋友聊天，因为她这个朋友开朗乐观，能让你心里舒服痛快。她说她这个朋友跟她一样父母都没了，老公也都是后找的。她朋友原来是离婚的，儿子前些年得了淋巴癌，神奇的是现在治好了。她说，她认为很有可能是误诊，良性的当恶性的治的，不然淋巴癌死亡概率多高啊。她朋友后来遇上一个小十来岁的小伙，俩人感情非常好，比原配都好，可惜的是，小男友竟然意外死亡了，给她打击特别大，她小男友死的时候她让她去给拍视频要留着，她说啥也没去拍，尸体都没去见，受不了这个，小慧说，她见了太多的亲人的遗容，不想再增加一个，容易让你在午夜时回想，咬噬你的心。这好几年了，她朋友现在又刚处了一个农大的老师。挺好的。

我说，要不她刚才跟我说“高兴一天是一天，高兴一会儿是一会儿，人说不上啥时候死呢…”看来是有故事有经历的人啊。

小慧儿说，她自己只所以要去减肥，一个是想减肥，第二个是她不想在家里待着，减肥那里人多，因为一到清明节前后，她的身体就会有反应，整天不舒服。

我说，那是怎么回事啊？你没去找哪个大师给看看？

她说她昨天又梦见她死去的老公跟她说话了。接着她就跟我讲了她的故事。

她说她之前过的很不好。她老公38岁时，突然心梗去世了，那一年她儿子才十岁。又过了两年老妈得癌症去世了，死时才58。没过三年，她姐姐又去世了，也是38岁，得喉癌去世的，她姐姐在北京条件特别好，可惜了。这几年当中生命里重要的亲人一个一个相继离去。她说，你知道对人的打击有多大不？为什么一到清明就身体不舒服，所有离去的亲人都压在你的身上。他们给活人带来的负能量你是挣不脱的。所以必须找事做，不能闲着，不然更难受。

小慧说，她现在的老公是视频里的朋友给介绍的，四川当兵过来的，在本市找的媳妇，后来离婚了不用管孩子。她俩人在一起过十来年了，她刚给她儿子花100万买的房子，多亏这个后老公，赚钱全给她，不分心。他俩关系好，那边也不怎么找，以前都不要生活费。现在却好，男方儿子老找他爸要钱，以前从来不的，可能知道她买好房子了，觉得他爸赚的钱都给我们了，他妈心理不平衡，整天撺掇孩子要钱。

我说哪能一点闹心事没有啊，原配都有矛盾呢。不过你俩不挺好吗？她说，凑合吧，哪有不吵架的，总体来说人家愿意把钱全交你，在你最难的时候帮了你，没有啥出格的也就这样一直在一起了。

她知道我的现状，还劝我别找了。一个人能独立，又是女孩儿，如果欲望不高，也不需要太多钱，又快退休了，马上也没啥负担了，能自己一个人过多好啊。

我说这个东西真就像钱钟书说的围城，在里面的就说外面有多好多潇洒，里面多无趣多无聊，想爬出来；可外面的又想里面多温暖多温馨又想钻进去。

我说，我记得你说刚从南方开车回来，你俩在南方哪个城市？

她说，她和后找的老公在连云港上班，在那里，俩人每人一个月能挣一万多，在物流很累，她觉得不能总那么干了，该享受生活了，她老公还在那里，她回来了，她不想再去了。人家还有儿子要管，那也是人家的亲儿子。我这儿子刚准备完，我没权利阻拦人家…

小慧儿很有意思，说她喜欢听红楼梦了，我说我也听。她还问：你说你听完了有啥感想？

我说，有一个感想就是性格决定命运，每个不同性格的人注定有不同的命运。

她说，我认为一切都是天注定的，万般皆是命，半点儿不由人。

她说，我妹妹跟你同岁今年本命年，到现在也没结婚，没孩子，就一个人儿，她把我姐伺候走了，又把我妈伺候走了，她的使命就是来伺候人死的，你信不信？

我看着她，无言。

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一本无字日记

王玉民

近日，我收拾书桌，意外发现一个陈旧日记本。周边泛出暗黄，像饱经风霜的树皮；天蓝色封面污迹斑斑，失去鲜艳光泽。仔细端详那盆景，像是松柏下坐着一位长发老者。“松柏傲风雪，历久天地长。”大概是友谊地久天长意思。

这是什么时候的日记本？我有些茫然。翻开封皮，记忆的闸门瞬时打开。

1970年12月，我从当知青的辽西一个偏远村子应征入伍。临行前一天晚上，另一个大队三位男同学，冒严寒，步行10多里路，代表其他同学送给我这个日记本，上面写道:分别的是我们身，团结是我们心…我把签名这页发到我班同学微信群中，签名人惊呼:这是什么时候事情？怎么一点印象没有。太珍贵了！ 那年第二天，我挎包里面装着这件唯一的私人物品一一少年同学的深情厚谊，奔赴军营，开始我的军旅生涯。事过52年，我翻开本子一看，里面竟空空，没有一字。

尽管我当年只有初中一年半文化，却喜欢舞文弄墨，为什么一个字写不出来？我服役的是一支战略导弹部队，装备我国当时最先进的东风2号导弹。入伍第一天便进行严格的保密教育，不该说的不说，不该看的不看。我不知道这本子应该记什么，便把它装在手提包，一放便是几年。1973年冬天，我作为连队文书参加部队野外长途徒步训练。导弹部队一般进行机械化训练，徒步训练主要是提高常规作战能力。因为不涉及机密，我带上这个日记本，想随时写记下训练感受和见闻。部队宛如一条长龙，顶风冒雪，过遵化、走迁西，沿燕山逶迤挺行。我们每日步行百里，最多一日，顶着星星走了180里路。睏得我一边走一边睡。脚步偏向左边，指导员将我扶过来，偏向右边，卫生员把我靠了回来，我在左右搖摆中前行。

我笫一次经历如此艰苦地训练，想把它写下来。还有在老乡家休整，感受到的热情和温暖。我打开曰记本，转念一又想，这个曰记本很珍贵，应该先写个草稿，然后再抄到日记本上。我找来草纸，日记本垫在下面开始飞龙舞凤。"攀峭壁，仰望一线天；临绝顶，抬手摘朵云。″“老乡迎我进他家，洗脚水烧得翻白花。”″日行百里不畏难，迎风斗雪志更坚。”我哪里会写什么诗，只是学着报纸上样子写些长短句。这样的东西足写几十首。我每天训练很累，来不及修改，便夾在本子里，想训练结束后再抄到本子上。可惜，不知什么原因，后来这些东西不见了。我后悔没有直接写到本子上。写得不好有什么关糸，人总是从幼稚中走过来。这些日子，我几乎每天都会戴着花镜，拿起这本无字日记，翻来翻去，寻找里面的故事。

日记是给自己看的，只要本人懂就可以，管它有没有字。是吧？

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故土难离

张晓宁

我常去延吉路市场将军市场买东西，这里有我童年的影子。去年市场管理部门对将军街北的市场西段进行了改造，将两排门市房改为一排门市房。改造后宽敞整洁，且市场的每个摊位前都收拾的干干净净，面貌焕然一新。

我深深爱着将军这片土地，特别对将军街北与铁路交汇的东侧区域更是情有独钟，1965年至1970年我家在此居住过。

八十年代初这里还是一片平房，后建起一栋栋的居民楼。弹指挥间，三十多年过去，铁路南侧的延吉路市场也经过几次升级改造，以规范、卫生及主副食门类齐全响誉将军地区。虽然我离开此地有五十多年了，但儿时平房的样貌时常浮现在眼前。

俗话说，故土难离。每次走到将军我都要光顾延吉路市场。今天路过市场边小学同学的一楼理发屋，看到挂在门上的牌子写着“休息一周”四个字。过了老同学家，向西来到2025年4月份才开张的精香炸货铺，这家商铺离我家原来住过的平房就200米的距离，我光顾它家若干次了。这回在它家买了一荤两素的菜，主要是图个方便、省事。它家的溜肉段、炸鱼等菜肴也不错的。

“我深深的爱着你，这片多情的土地”，看如今的将军，高楼林立，市场繁荣，人民安居乐业。国家强大，人民幸福，我们的生活充满阳光。

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酱 香

舒穆禄.良旭

　　无论是在过去的旧时光里，还是在今天的好生活中，在所有的光景里，大酱，在庄户人家的餐桌上，可以没有美味佳肴、肉香油溢，但不可一日无大酱吃。 是大酱，咸里裹着醇香，滋润了我们的味蕾，激活着我们的食欲。

其实，我本人是不吃大酱的，也品尝不到舌尖上那所谓醇香的味道。但不知道为什么，我根本没吃过的大酱，也没有什么感受，却能让我动容地按起键盘，有点“门外汉”之嫌，敢用文字述说着对大酱真实的感怀。对于大酱，我没有生活，不知用何精辟的词汇来形容它的醇香。 大酱盛在白瓷碗里，常常还杵着个瓷匙，方便随时舀出点放在碟里或碗里，以满足一家几口人吃着。

回想起那些旧时光里，有了大酱，桌上的粗茶淡饭、清汤寡水就会变成有滋有味。日子再艰难，生活再不济，只要到饭时，看见一碗大酱敦实地放在饭菜中间，心里就泛起希望。是大酱蕴含馥郁，给人以辛勤劳动的底气和力量。

大酱，多少个日日月月，用它的细腻，用它的精致，用它的画龙点睛般的精明，点缀着我们简陋的日子。大酱真是个日子里饭桌上的宝贝呦！它是农家食谱里唯一贵族出身，它是粮食中的精品。大酱，大豆的涅槃生成，且它的用料是大豆中的上品，是经过奶奶或妈妈们的手精挑细选而来。

　　回想起小时候 ，挑选黄豆烀大酱时，在火坑上把桌子一端垫高点，把平坦的桌子面弄出斜坡来，我们小孩子闹着舀出一瓢黄豆，放在“坡顶”上往下放黄豆。大人们一边护着黄豆一边叮嘱着，慢点，慢点。 我就喜欢看那滚滚的黄豆们，像万马奔腾的阵势，急不可待地在陡坡上“哗哗”的冲撞下来，跳跃进接待它们的袋子里。剩下的瘪子瓣子，像歪瓜裂枣似的留在原地哭泣了，但是它们的命运也不错，不久都会升级做豆腐的料子了。

　　选出来丰满的好大豆，被放在大盆里浸泡，等待它们的将是一场轰轰烈烈的运动。约个把小时，待它们膨胀后，捞出来放在准备好的大锅里，添好适量清水，盖上锅盖开始“煮豆燃豆萁”了。伴随着热气腾腾的色彩；咕嘟咕嘟的音符旋律，它们在锅里痛快地翻滚着。一两个钟头过去，满屋豆香氤氲。

　　烀大酱的时节，通常都在冬腊月间。大多数人家晚上开火烀豆，一是烀豆也兼烧炕了，能保证一夜炕都是热乎的；二是占天黑的锅，不影响白天的做饭，而且给烀熟的豆更长的焖的世间。 在挨饿的年代里烀大酱的时候，也是我们小孩子改善生活的好机会。早上一掀开锅，烀好的酱豆又大又软成咖啡色。我们争抢吃着平时很少能吃到的，带着余温的美味。 接下来用石磨，把烀得烂熟的黄豆儿撵碎成泥后，“趁热打铁”做酱块，凉了就不粘稠，易散做不成形状。通常都是女人做，在一个硬朗干净的平面上，把豆泥摔打成方台形状。酱块子，没有统一标准，方圆大小随意，但是得成双，四六八块都可以。

　　做好的酱块得晾凉，表面干爽后，有的用马莲绳“兜”起来，悬挂在里屋的梁上。也有的在酱块外面糊上纸，同样放在梁上存放着。此后酱块它们安静的等待，在安静中收藏精气，内敛风味，在等待中潜变暗化。 小时候看到刚做成的酱块子，总想扣一块吃。看着奶奶和妈妈她们，对做成的酱块子惬意安慰的样子，即便生活怎么艰苦，比如“苦春头”比如“青黄不接”也不怕了。

　　　每年的农历四月初八或十八，已是阳光充足的时候了，是民俗下大酱的日子。早在之前几天，就把发酵透的酱块拿在阳光下晒了，那发酵透的酱块特有的芳醇股股袭入鼻孔，勾起人们对新大酱的期盼。 清洗去除浮在酱块上的灰尘霉毛，把有些坚硬的酱块劈开几小块。人们都知道，只有发酵透的酱块才能做成好大酱，好吃味正。之前还要把装酱的缸刷好预备着，放满泡酱块的清水，搅和好盐。

　　酱块晒至两三天打开，缸内温度已经很热了，酱块在盐水中浸泡柔软。这时大块攥开，用酱耙子上下搅动一会儿，把搅动出来聚在水窝处的沫子（杂质等）舀掉。此后每天傍晚，打一次耙，舀一次沫子，酱和水越来越融洽稠合，发泡儿和膨胀的一天比一天强，颜色越来越深，过了十天半个月的要发了，酱味越来越浓郁了。

　　发酵好的大酱棕红色，满院溢香，让人垂涎。舀一碗端上桌，拌在烀好的茄子土豆上，或蘸黄瓜、蘸大葱，那种迷醉舌尖，熏陶口腔的幸福，真是叫人眯起眼睛，甩腮饕餮。 看到这里，也许会有人问，你不吃大酱，怎么能体会到吃大酱的感受呢？是的，我是不吃大酱的，从我记事儿的那天起就没有吃过大酱。我也只是从和家人一起吃饭的时候，感受到了他们对大酱的那种钟爱。

　　从我记事起就开始不吃大酱，家人们吃大酱的时候，我很烦，更是闻不了那个味儿！尤其是那大酱用锅再炸一下后，会增加了大酱的飘香浓度。家人们高兴了，可我受不了了，遇到这种情况的时候，我都会躲出去一会儿。看到他们陶醉在满口郁香的样子，小时候我时常撅起嘴来，一脸的迷茫无奈。 记得小时候有一天，哥哥想试试我吃了大酱会怎样，把根黄瓜剜个三角口，抹点大酱又按上黄瓜，外表上根本就看不出来，那根黄瓜让哥哥做了手脚。当我把那根黄瓜刚要放进嘴里咬，一股大酱的味道被我敏感的神经识破了。还有一次姥姥给我烙鸡蛋吃，我可高兴了，因为我最爱烙鸡蛋的。意想不到的是姥姥往鸡蛋里放了一点大酱，我的天啊！这叫我咋吃呀？姥姥看到我满脸的不悦，说你怎么不早说呢？

在我到该成家结婚看对象的时候，先到的是对象她娘舅家就餐，有一道当时的所谓硬菜__油炸大酱裹尖嘴子鱼，也确实是道不错的菜。可就是这道菜我和母亲谁也不想伸筷去夹，对方都不解的疑惑，是不好吃吗？其实这道菜我喜欢吃鱼而不吃里面的酱；母亲是喜欢吃酱而不吃里面的鱼，事后都明白怎么回事了。有关我不吃大酱的花絮还有很多很多，一生当中虽然我不吃大酱，但与大酱总有扯不断的情怀。

　　大酱，永远是吃食中最好的调味剂，它让我们葆有食欲。在故乡老家，农户人家的窗前屋后，都有一尊酱缸放在那里，迎着阳光。这个让我又恨又爱的大酱，与我有着不解之缘。对于大酱来说，我是个不食者，我体会不到真实的感受。我只是从家人们的脸上、吃像中感受到他们对大酱的那种情怀与缱绻。

　　现在，我们的餐桌上，食材丰富了，美味品种繁多，各式各样袋装的大酱让你眼花缭乱，但大酱的情怀依旧在，农户人家院落里的酱缸依旧在。

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诗  词

七律两首

张晓宁

（一） “六一”儿童节游月牙岛公园

晴和六月泛芳洲，漫步公园续稚游。

赤带系肩追旧梦，高歌绕岸入清流。

欢声拂柳风光软，笑语盈亭热气柔。

洗尽尘霜享盛世，初心不改少年悠。

（二）咏满族刺绣

彩线飞针绘美章，榴开百子兆祺昌。

锦鳞破浪登云路，瑞影凝华入绣囊。

巧缀罗衣添雅韵，精描枕顶蕴温良。

帘帷众品皆生趣，一脉非遗万古香。

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临江仙 东北超赞

赵华维

​ 天海一心歌盛世，多情唢呐惊霄。长风漫卷起狂飙。哨鸣催奋进，火爆盖中超。

​ 黑土振兴迎大考，扬帆勇逐新潮。和衷共济手牵牢。抢抓新际遇，百业竞扶摇。

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鹧鸪天 长忆友情

李 明

旧岁同欢意自柔，平生知己最难留。几番风雨相随伴，几度烟云共倚楼。

离别久，念思稠，天涯遥望真挚友。纵然山水相隔远，远思近念岁岁悠。

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诗  歌

最美不过大东北

红果

黑土地翻涌着春的讯息

犁铧划开冰雪的土地

烟囱在晨曦里划着弧线

炊烟把故事飘向天际

玉米叶被春风摇响

每一条河流都在绿色的梦境中流淌

白桦林站成哨兵的模样

枫叶把山谷燃成火炬

粮仓堆起金色的山峦

拖拉机唱着丰收的歌曲

高铁跃过一望无际的原野

那片黑土永远是那么美丽

最美不过大东北

天地铺开水墨画的美

雪落时围着红泥小火炉

酒酣处唠不够的家乡味

老故事在酒盅里沉浮

风雪里藏着滚烫的心扉

喊一声大东北

走到天涯也要把你依偎

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主 编：王 深

副主编：何艳玲 张晓宁 徐良旭

顾 问：马 平 刘丰田

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背景音乐：端起人间这杯酒

美篇日期：2026.6.2