蒲菜三鲜饺子品味生活芬芳

英姿飒爽

美食制作:英姿飒爽

拍摄/文字:英姿飒爽

　　今天是“六一国际儿童节”，正逢周休加一起就是小朋友们的六一小长假。儿子媳妇这几天都有事情忙，就由我们与他一起过六一吧。三天来吃喝玩乐，礼物红包一条线，宝贝是开心快乐乐开怀。老家伙是腰、腿疼大把撒金，心里乐开了花，两老一小就这样渡过快乐的六一儿童节，正如配曲一样，是美美幸福的滋味哦。

与美友分享蒲菜三鲜饺子。

　　今晚就包蒲菜水饺来吃，也是应景应节气的一道饭菜。蒲菜肉丁虾仁三鲜水饺集视觉之美与味觉之鲜的时令美味佳肴。蒲菜三鲜水饺，集天地之清气与山海之鲜美于一体，馅料浓郁而不腻，馅料饱满而多汁，一口下去，暖意流遍全身，是味蕾最极致的享受。

蒲菜的淡雅、猪肉的浓香、海虾仁丁的鲜甜。蒲菜洁白色泽如玉，隐隐透着水生植物特有的清雅光泽，与之相配的猪瘦肉丁、虾仁丁，三者交织，宛如翡翠嵌金，又似白玉裹脂，在盘间静静地散发着夏日的茂盛。

主要食材:

蒲菜，梅花猪肉，虾仁，面粉。

辅料:

葱姜，生、老抽酱油，蚝油，白胡椒粉，白芷粉，香油，花生油，盐。

制作方法:

1、倒入适量的面和水，和成稍软的面团，五分钟之后再次揉面成光滑面团。

2、大虾仁清洗后切成虾丁。

3、肉洗干净之后切成肉丁。

4、蒲菜洗净控水，从中劈开然后切成丁。

5、肉丁加入姜沫，生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，少量白芷粉，香油搅拌均匀煨制半小时。

6、小葱切成丁放肉馅上，用热油一滋。

7、然后将蒲菜碎拌入放油，盐搅拌均匀。

8、面团揉搓成长条切成剂子，压扁，擀成饺子皮。

9、按个人喜好包成水饺，我家喜吹吃揑的包子即好看又好吃。

10、开水上锅煮水饺，点三次凉水后开锅就捞出来装盘。

肉，虾仁，蒲菜切成丁。

将切好的小葱碎放煨制好的肉馅上，用热油滋一下。

放入切好的虾仁丁。 搅拌好的水饺馅料。

揉面切剂子擀皮。取一饺皮放充足的馅料。

一只漂亮的饺子，皮薄馅足。

老伴擀皮我来包，一会功夫一帘饺子落成。

上锅开始煮制。

　　薄如蝉翼的饺皮包裹着丰盈馅料，轻咬一口，蒲菜的清脆爽嫩、猪肉丁的醇厚脂香与虾仁的Q弹鲜甜在舌尖交织，三重口感层层递进，令人回味无穷。

蒲菜特有的清幽香气中和了肉馅的油腻，虾仁的弹性赋予咀嚼以惊喜，每一口都是脆、嫩、鲜的完美协奏，满嘴留香，久久不散。正是:六一快乐，品味生活芬芳。

谢谢欣赏。