美丽中国多彩贵州(六)镇远古城 江西千户苗寨

陈翠

　　黔东南苗族侗族自治州镇远古城旅游景区、简称镇远古城旅游景区。是位于贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县境内的旅游景区。

镇远古城占地3.1平方千米，古城有八大会馆、四洞、八祠、九庙、十二码头与府卫古城垣，吴王洞、四宫殿、古井、古戏楼等名胜古迹近200多处。主要历史名胜包括青龙洞，中元禅院，万寿宫，祝圣桥，香炉岩，天后宫，府卫古城垣，吴王洞，四宫殿（东方战神庙），和平村，周达文故居，古城中的寺庙、庵堂、馆祠、亭阁、宫阙、古民居、古巷道、古码头等。镇远古城是一个完全由名胜古迹集成的“传统文化迷宫”。能景区保留了大量的古建筑、古街巷、古民居、古城墙等历史文化遗产，是苗族、侗族、汉族等多民族文化的交融之地。

2020年1月7日，贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远古城旅游景区被中华人民共和国国家文化和旅游部确认为国家AAAAA 级旅游景区。成为贵州省第七家、黔东南苗族侗族自治州第一家国家AAAAA 级旅游景区。

镇远博物馆位于贵州镇远古城顺城街，前身是清代祠堂，现在免费开放，是了解当地两千年历史的好去处。

馆舍原是“邹泗钟专祠”，建于1891年，纪念晚清将领邹泗钟，建筑为四合院式，本身就是省级文物。1998年改成展览馆，2011年正式挂牌博物馆并列入全国免费开放单位。

围绕“山水福地·千年镇远”主题，分古境悠远、文化和谐、红色镇远、山水福地四个部分，展示历史变迁。展出清代青溪铁厂“天字一号”钢锭，开启中国近代钢铁重工业先河，镇馆之宝是光绪帝赐予的祠堂横梁。

镇远古城夜景

镇远古镇美食以酸辣为主，酸汤鱼、油炸粑、豆腐脑是必吃核心，搭配道菜、素席等非遗美味，能完整体验当地风味。

必吃地道硬菜

1.苗家酸汤鱼：镇远灵魂美食，分红酸汤（番茄发酵）与白酸汤（米汤发酵），鱼肉鲜嫩开胃，推荐尝试“古城红酸汤”老店。

2.陈年道菜：省级非遗，咸甜清香，久煮不碎，经典吃法是“道菜扣肉”，吸收肉脂后更鲜美。

苗家长桌宴：千年文化待客道

在西南的青山绿水间，隐藏着一条不见首尾的“黄龙”——西江千户苗寨的千人长桌宴。这条沿着古街蜿蜒铺开的盛宴，恰似一条见首不见尾的黄龙，以它独有的姿态，诉说着苗家文化的深厚底蕴与待客之道。

长桌宴，这一苗家独有的风俗，其历史可追溯至远古时代苗家的接亲嫁女之际，更是外寨贵客来访时的联谊盛事。岁月流转，它逐渐演变成了苗家过年时最喜庆、最隆重的庆祝方式，成为了现今苗家最高形式与最诚挚的待客礼仪。走进西江千户苗寨，仿佛穿越了时空的隧道，回到了那个热情似火的年代。古街两旁，三百米长的餐桌依次排开，每一张桌子都承载着苗家人的热情与智慧。餐桌上的美食，是苗家人对大自然的馈赠的敬畏，也是对客人最真挚的欢迎。每一道菜肴，都仿佛是一个个跳跃的音符，共同谱写着苗家待客的华美乐章。

在这条“黄龙”之上，苗家人以歌会友，以舞传情，将长桌宴的喜悦与温馨推向了高潮。他们的笑容，如同春日里的暖阳，温暖了每一个到访者的心房：他们的歌声，如同山间的清泉，流淌出对美好生活的无限向往。站在长桌宴的尽头，回望这条蜿蜒的“黄龙”，我不禁感叹于苗家文化的博大精深与独特魅力。长桌宴，不仅仅是一场美食的盛宴，更是一次心灵的洗礼，一次对苗家历史与文化的深刻体验。它让我们在品尝美食的同时，也感受到了苗家人的热情好客与深厚文化底蕴。

在多民族聚居的贵州，大山深处的众多苗寨是值得打卡的旅游胜地，这其中，作为中国乃至世界上规模最大的苗族聚居村寨，位于贵州凯里东南的西江千户苗寨，因其独特的吊脚楼建筑、浓郁的民族风情和壮观的梯田风光，绝对值得列入你的旅行清单。

西江千户苗寨拥有大量穿斗式歇山顶吊脚楼，一般为三层，一层养牲畜或放农具，二层是核心生活区，三层用于储粮。漫步寨中小巷，可近距离欣赏其独特结构和细节，感受苗族建筑智慧。

西江千户苗寨寨内共有九座风雨桥，不仅是交通要道，还具有“关风蓄气”“挡风遮雨的象征意义。桥上装饰精美，周边景色宜人，是休憩和拍照的好地方。

在西江千户苗寨独特旅行体验非常有特色：

十二道拦门酒：在景区北/西门外，苗家人会穿着盛装摆上十二道迎宾酒，这是苗家最高迎客礼。客人进寨时，需依次经过十二道关卡，接受苗家的美好祝愿。

在西江千户苗寨观景台可以俯瞰全景，这里是俯瞰苗寨的最佳地点。白天，能看到苗寨全景，吊脚木楼层层叠叠，与田园风景相互映衬；夜晚，苗寨灯火辉煌，繁星点点，如同天上人间。

西江千户苗寨的梯田从山脚延伸到山上，一片连着一片，十分壮观。苗家人还在田里养鱼，形成“鱼稻双收”的美景，收割季节，金黄的水稻与山水相映，吸引众多游客拍照打卡。

每天在芦笙场等地有定时的歌舞表演，生动展现苗族历史、传说等。还可观看《情定西江·讨花带》《美丽西江》等歌舞晚会，深入体验苗族文化。

银饰锻造和苗族刺绣均为匡家级非物质文化遗产。游客可前往银饰坊、

　　贵州千户苗寨的长桌宴敬酒核心是“高山流水”仪式，苗家姑娘会将酒从高处倒入碗中，寓意热情如山高、友谊似水长，游客体验。

长桌宴上的敬酒环节是苗族待客的最高礼仪，体验时需注意以下关键规矩，以免失礼和被迫多喝。几位苗家姑娘身着盛装，手持酒壶或酒海，从高到低依次排开，将米酒源源不断倒入客人面前的碗中，形成如瀑布般的酒流。象征苗族人的热情像山一样高，与客人的友谊像流水一样长，是“千年不散的宴席”中的高潮部分。手不碰碗，客人不能用手去接酒碗，否则被视为不礼貌，且可能被要求将酒全部喝完。屁股不抬，敬酒时必须坐着饮用，如果站起来或屁股抬起，会被视为“喝酒重来”，需重新接受一轮敬酒。张嘴接酒，正确做法是张开嘴巴，让酒流入嘴中，一饮而尽以回应苗家的热情。席间苗家姑娘会唱起敬酒歌，歌词常包含“你喜欢也要喝，不喜欢也要喝”等热情邀约，气氛热烈。

长桌宴不仅是喝酒，更是品尝苗族美食的文化体验，2025 年起当地已实施标准化规范以提升体验，酸汤鱼是长桌宴的招牌，通常以红酸汤或白酸汤为底，搭配本地稻田鱼，包括鼓藏肉、腊肉香肠、糯米饭（五色饭）、野菜小炒等，每桌宜配备不少于5 道民族特色菜。黔东南州于 2025 年发布《长桌宴民俗礼仪规范》，对菜品、餐具及流程进行了标准化，确保原汁原味。根据新规范，不饮酒的游客可选择酸汤饮料替代米酒，既尊重习俗又照顾个人需求。

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