<p class="ql-block">文/图/编辑:大罗</p><p class="ql-block">美篇号:499195852</p> <p class="ql-block"> 端午佳节，这一天有许多传说，也为了纪念爱国志士屈原，人们有包粽子，吃粽子的习俗。还有最具特色的赛龙舟活动，和家家门前挂艾草菖蒲葛藤，佩香囊，系五彩绳，饮雄黄酒的习俗。这些风俗体现了端午节深厚的文化内涵，融合了纪念先贤，驱邪祈福，家庭团聚等多种意义。</p> <p class="ql-block"> 我们客家人过端午节是很认真的，初三，初四就到地里采集好艾草，菖蒲，葛藤，用红绳子绑好挂在大门上，这是传统习惯，说五月毒虫多，门口挂艾草菖蒲葛藤能驱邪，防虫防蚊，我们依照老祖宗留下的习俗，初五把艾菖挂到门上，祈望家人健康，平安顺遂。</p> <p class="ql-block"> 端午节前家家户户磨豆腐，包粽子，准备过节吃，节前出嫁女带上孩子回娘家，叫送节，乡下人看重三大节，端午节，中秋节，春节。端午节是三大节中的第一个大节，出嫁女带上鱼肉来送节，看望父母，利市封大封小看家庭经济。父母会预先准备好应节的食品。在我记忆中，爸爸把糯米泡软，用原始的办法捣碎后搓成丸子，放煮的滚滚的水里煮熟沾糖给我吃。过节前爸爸自己做豆腐，有时天气不好黄豆还没完全晒干，就手剝豆子应急，那个年代物质贫乏，为了过节能吃上豆腐，要付出许多劳动，爸爸把黄豆隔夜泡着，天还没亮，我还在呼呼大睡时，他就挑着豆子去排队磨豆腐，一个生产队只有一座石磨，家家要磨豆腐，先来先磨，轮到我家时，爸爸推磨我放豆子，随着磨盘转，白色的豆浆从石磨底盘周围流到槽里，那时没有豆浆机，要豆腐吃用石磨，大铁锅煮浆，用卤水点花，用模具装上豆腐脑，用石头或重物压上面，过端午节爸爸不辞劳苦磨豆腐给我吃，卤水点好花后，先给我来一碗豆浆，喝一碗带着黄豆清香的豆浆，真过瘾，那时我多叫了几声爸爸，好满足。</p> <p class="ql-block"> 为了象象样样过端午节，爸爸提前做准备，用粘米跟邻居换点糯米，节前三四天，爸爸就会准备做粽子的材料，到附近山沟里采摘粽叶，割蓆草做糯绳，一切就绪时，泡糯米，淬草木灰水，那时没有肉，爸爸包碱水粽给我吃，纯天然的食材，就是比较麻烦，装一小筐草木灰，用滚水冲泡草木灰，取其水再过滤后拿来煮粽子，这样煮出来的粽子，碱味十足，全是纯天然的好食材，味道好又爽口，我至今忘不了爸爸做得碱水粽味道，沾点糖一下子能吃好几个。每逢过节，都会想起爸爸做得碱水粽，每年都想吃，我照着爸爸用草木灰淬水煮粽子的方法，做给孩子们吃，我还要把做粽子的工序教会孩子们，传统做法不能丢，还要传承，粽子飘香，亲情永久，父恩难忘。</p>