一间楼泡馍

長安

西安一间楼泡馍馆 是始于1927年的百年老字号，历经近百年风雨，从最初的五味什字小店发展到闻名古城的牛羊肉泡馍名店，期间多次搬迁并见证了西安事变等重要历史时刻。

1927年回民刘德福在西安五味什字开设，原名“德润福牛羊肉泡馍馆”。1935年转由刘文玉兄弟经营，迁至钟楼西北角，因为只租到一间门面房带一间楼房，索性改名叫“一间楼牛羊肉泡馍馆”，从此名声大增。

1936年西安事变期间，杨虎城将军曾在这里宴请周恩来、叶剑英等中共代表团领导，他们对泡馍味道评价很高，这让一间楼在当时就誉满古城。

西安纺织城位于城东，旧称郭家滩，解放前，这星沟壑纵横，杂草丛生。建国后，1953年，国家批准在此筹建棉纺基地，先后建起国棉三、四、五、六厂、西北第一印染厂等，形成以轻纺工业为主的工业基地，西安人称之为纺织城。为了让纺织城工人吃上泡馍，1962年，政府建议将一间楼泡馍馆由市中心的钟楼迁至纺织城，新店堂占地2.2亩，成了几代纺织城人的记忆。众所周知的原因，纺识城的没落，使得一间楼泡馍馆于2013年拆除。

2025年，一间楼泡馍馆重回东郊，续写一间楼的故事……

2026年5月31日阔别了一年半的西安，今早从杭州返回西安，午餐就在一间楼咥泡馍。

这碗西安人的泡馍，比什么山珍海味都更有品味，阔别西安一年半，早就盼着这碗泡馍了！

晚餐继续咥西安名吃 秦镇凉皮 肉夹馍

西安的美食，真可谓种类繁多，能让你十天半月餐餐不重样。其中最著名的要数肉夹馍、牛羊肉泡馍、凉皮这“三秦组合套餐”。古城西安，从城墙根到街头的老字号，再到巷尾的小摊儿，每一道小吃都像活着的文化符号，勾着咱的馋虫，牵着咱的乡愁。