蜜雪冰城：张红超从3000元地摊到千亿帝国的草根创业路

张工资

1978年，张红超出生在河南商丘的普通农村家庭，贫瘠的土地和拮据的家境，早早磨出了他骨子里的坚韧与务实。初中毕业后，他不愿困守农田，早早尝试各种营生，养过鹌鹑、兔子，种过板蓝根、甜叶菊，还去修过摩托、摆过糖葫芦摊，每一份活计都藏着他对生存的渴望和对商机的敏锐捕捉。

1996年，18岁的张红超决心走出农村，自考进入河南财经学院成教班，白天坐在课堂里学知识，晚上便在郑州的街头巷尾转悠，寻找能扎根城市的机会。彼时的郑州街头，冷饮品类稀少，老家随处可见的刨冰，在这里成了稀罕物，这个发现让他眼前一亮，也埋下了创业的种子。

1997年，20岁的张红超拿着奶奶缝在棉袄里的3000元全部积蓄，开启了创业之路。他没钱买现成设备，就用二手冰柜和电机零件自己焊接了一台手摇刨冰机，在郑州燕庄城中村租下不足3平方米的半露台，支起“寒流刨冰”的小摊。

夏日的夜晚，昏黄的灯泡下，他亲手将冰块削成细腻冰碴，淋上白糖水和水果罐头，一碗刨冰定价1元，成了城中村居民和穷学生的夏日慰藉。那时的他，每天凌晨去肉联厂扛冰块，路上摔碎冰块是常事，收摊后还要清洗设备、整理原料，常常忙到深夜，累了就在小摊旁凑活一晚，日子清贫却充满希望。

创业初期的艰难远超想象，城中村拆迁、城市整治，成了压在张红超身上的重担。从1997年到2000年，短短三年间，他的小摊三次搬迁、四次被拆，最困难时连300元房租都拿不出，只能用冰块当“冰箱”保存原料。

2000年，郑州“拆墙透绿”市容整治，他的最后一个摊位也未能幸免，看着废墟里残留的摆摊杂物，张红超没有退缩，而是在废弃的国资铝厂里租下一间20平米小店，第一次正式挂上“蜜雪冰城”的招牌。彼时的他，心里只有一个念头：“要么滚过去，要么爬过去，总之，都能过去”。

1999年，他咬牙花1600元从二手市场淘来一台冰淇淋机，历时三个月反复调试配方，终于推出定价1元的“火炬冰淇淋”。这款产品一经推出便引爆市场，半年狂销200万支，单日最高销量突破3000支，彻底扭转了经营困境，也让“极致性价比”成为蜜雪冰城刻在骨子里的基因。

2003年，茶饮行业初露锋芒，张红超敏锐察觉到单一冰品的局限性，开始从冰品向家常茶饮拓展。他把小店搬到大学附近，亲自研发奶茶配方，用平价原料调出贴合学生口味的饮品，一杯珍珠奶茶定价2元，迅速俘获大学生群体。随着生意日渐红火，身边亲戚朋友纷纷找上门想要加盟，2005年，蜜雪冰城开出第一家加盟店，张红超的弟弟张红甫成为首位加盟商，兄弟二人并肩作战，开启了加盟扩张之路。

2006年，加盟店数量达到36家，2008年更是猛增至180家，门店遍布河南多个城市。但快速扩张的背后，品控不一、原料供应不稳定等问题逐渐凸显，为了规范发展，2008年张红超正式注册成立蜜雪冰城商贸有限公司，着手搭建标准化运营体系。

2012年，当同行还在依赖第三方供应商时，张红超做出了一个影响深远的决定——自建中央工厂，这也是蜜雪冰城成为行业标杆的关键一步。他在河南温县拿下土地，成立大咖国际食品有限公司，专注生产冰淇淋粉、固体饮料等核心原料，从源头把控品质、压缩成本。

2014年，大咖国际固体饮料车间正式投产，蜜雪冰城实现核心原料自主生产；同年，张红超启动自建物流体系，推出“全国免物流费”政策，24小时内为全国门店配送原料，既降低了加盟商成本，又保证了产品新鲜度。

此后，海南、广西、重庆、安徽等生产基地相继建成，形成覆盖糖、奶、茶、咖、果、粮、料七大品类的全产业链布局，筑起同行难以逾越的护城河。2013年，定价4元的冰鲜柠檬水横空出世，凭借高性价比成为国民级饮品，进一步夯实了蜜雪冰城“平价亲民”的品牌定位。

2017年，蜜雪冰城门店数量突破1000家，成为国内门店数量最多的茶饮品牌之一，同年张红超创立现磨咖啡品牌“幸运咖”，开启多品类布局。2018年，品牌迎来里程碑式转折，张红超深知低价之外，品牌需要情感符号凝聚人心，于是联合华与华打造出“雪王”IP。头戴皇冠、身披红披风、手持冰淇淋权杖的雪人形象，憨厚热情、亲和力十足，迅速成为蜜雪冰城的灵魂象征。

2021年，《蜜雪冰城甜蜜蜜》主题曲爆火，魔性旋律和简单歌词刷屏全网，雪王成为顶流网红，品牌声量呈指数级增长。2020年6月，蜜雪冰城门店数量突破1万家，成为全球首家门店过万的现制茶饮品牌，彼时的张红超，早已不是当年城中村摆摊的少年，却依旧保持着低调务实的作风。

在国内市场高歌猛进的同时，张红超将目光投向海外，开启全球化布局。2018年，蜜雪冰城在越南开出首家海外门店，不同于其他品牌“高端出海”策略，始终坚持“高质平价”路线，因地制宜调整产品口味，比如在泰国推出香茅柠檬茶、在印度推出玛萨拉奶茶，快速扎根东南亚市场。

此后，印尼、马来西亚、新加坡等国家门店数量快速增长，蜜雪冰城的红色招牌遍布全球大街小巷。2025年3月3日，蜜雪冰城正式登陆港交所，开盘首日暴涨43.21%，总市值突破1000亿港元，成为“全球现制茶饮第一股”，张红超与弟弟张红甫合计持股超80%，身价水涨船高。截至2026年，蜜雪冰城全球门店数量已突破4.6万家，远超星巴克等国际品牌，稳居全球现制饮品企业首位。

2025年3月3日，蜜雪冰城正式登陆港交所，开盘首日暴涨43.21%，总市值突破1000亿港元，成为“全球现制茶饮第一股”，张红超与弟弟张红甫合计持股超80%，身价水涨船高。截至2026年，蜜雪冰城全球门店数量已突破4.6万家，远超星巴克等国际品牌，稳居全球现制饮品企业首位。

回顾近三十年创业路，张红超的成功从不是偶然，而是草根韧性、极致务实与长远眼光的必然结果。他出身农村，没有背景、没有资源，甚至没有高学历，却始终坚守“让普通人喝得起好茶”的初心，拒绝跟风高端化、网红化，深耕下沉市场，聚焦成本控制与品质打磨。

当行业追逐流量明星代言时，他打造零代言人的雪王IP，用朴素方式传递品牌温度；当同行依赖第三方供应链时，他砸重金自建工厂与物流，用“笨办法”筑牢根基；当品牌市值千亿时，他依旧很少接受采访，不追求曝光，更多时间泡在工厂、门店，关注原料成本与产品口味。

张红超的创业历程，是千万中国草根创业者的缩影，没有一夜暴富的神话，只有日复一日的坚持、试错与深耕。从燕庄城中村3平方米的刨冰小摊，到港交所的上市钟声；从三次被拆、四次搬迁的窘迫，到全球4.6万家门店的辉煌；从农村少年的卑微梦想，到千亿品牌的掌舵人，张红超用近三十年时光，书写了一部关于坚持、远见与平凡力量的传奇。而蜜雪冰城的故事，远未结束，属于张红超的征程，仍在继续。