【童味时光机】老六桥面馆，一口梦回童年

青墨阅读

美篇名：青墨阅读

美篇号：514331984

在南通虹桥的附近，藏着一家老字号——老六桥面馆。它没有网红店的花哨装潢，却凭着市级非遗麻油刀切面的老手艺，拴住了几代南通人的胃，也藏着我们念念不忘的儿时味道。

店就在路边，一点不起眼。古色古香的中式装潢，一进门，就看见里面牌子上写着，乾隆创始，显示了百年老店的历史。

明档操作台一眼可见，师傅现场揉面、擀面、切面，手法娴熟利落，传承着百年的老功夫。台面上摆放着油条，芝麻饼……看着让我不由得想起小时候来吃的情景。

进去，只见右手边排着队，等着点自己要吃的早茶。再看队伍上面的“百年非遗老店”，几个字，想到儿时的味道，心里特别期待早点吃到早茶。

抬眼看，屋顶上挂着五颜六色的灯笼，既显得古色古香，又彰显了店里的特色。灯笼下，人们端坐在食桌上，津津有味地吃着，说着。

围着明档走了一圈，只见台面上，放着老式大缸团，也不知道里面装着什么，玻璃柜台里的黄色的铜杯，以及挂着的木勺，无不显示一个“老”字！

对面的点单，用白色的折叠成一排，写着：小汤馄沌，大汤宽面……在红灯下，显得特别悦目。

时间还早，店里人还不算多。我爬到二楼，一看，好多桌子，这家老店，一天二十四小时，都有供应。可以想见，晚上这里热闹非凡的样子。

圆桌旁，放着中式的屏风。长桌上，铺着白色的桌布，有点欧式化。墙边的桌子上，摆放着鲜花，绿植，这让我想到了茶台，如果是节假日，一家亲戚朋友，围坐在这里吃个早茶，真的是“家人围坐，灯火可亲”。

往楼下的拐角处，放着一排排茶杯，旁边还有青花瓷的大罐子，一切都像刚刚好的样子。

我点的招牌非遗麻油刀切面，上桌了。好大的一只碗。里面的面条，厚薄均匀。淋上秘制酱油，浇上用二十余种香料熬制的浓香麻油，香气扑鼻。夹起一筷子，每根面条入口咸香鲜润，麻油的醇厚满口都是，这是老南通的味道，这是小时候的味道。

老面大油条现点现炸，个头超大，外皮金黄酥脆，咬下去“咔嚓”作响，越嚼越香。小时候总爱掰成小段，蘸着他家特制的三种调料，香得停不下来。

现在有服务员给你把油条剪成一小段一小段。可以蘸着冰淇淋，甜酱，或者甜奶，三种口味，随你选择。

文蛤蟹黄包，江海风味的精髓，面皮薄而有韧劲，内馅饱满。遵循“先开窗、后喝汤”的老吃法，轻咬小口，鲜醇的汤汁在口中迸发，蟹香、文蛤鲜与肉香层层交织，鲜而不腻，是小时候只有过节才能吃到的奢侈美味。

席间，对面桌子上的客人，还点了戏曲表演。两个演员演唱得入情入戏，我们正好也跟着欣赏了一番。

如今网红店更迭不停，老六桥面馆却始终守着这份老手艺、老味道。这是非遗文化的传承，是儿时的记忆。清晨来一碗麻油刀切面，配一根酥脆大油条，咬一口鲜掉眉毛的文蛤蟹黄包，一口下去，满是童年的欢喜与温暖。