野韭菜

满阶梧桐 [原创]

原创文字： 满阶梧桐 图片拍摄： 满阶梧桐

野韭菜

我们一家人都极爱吃韭菜。 超里里出售的韭菜价格不菲， 我就想自己在后院里种些吧。 我种了几次都不成功， 有一次， 是没有做到天天浇水， 干死了。 其他几次， 全都是因为小松鼠把我种下的韭菜都刨了出来。 小松鼠不吃韭菜， 它就是刨着玩。

今年， 我想再最后试种一次。 我把韭菜种在大花盆里， 把花盆放在花房里， 这样， 我绝不会忘记浇水， 也不会被小松鼠刨掉。

开春后， 我的韭菜开始抽芽生长了， 绿得可爱。 但是我的韭菜长得极为细小， 像小草一样， 不似超市出售的韭菜那般强壮， 一副营养不良等模样。 好在是春天的头茬韭菜， 吃起来， 很嫩， 很鲜美。

我想起几年前曾写过的一篇关于韭菜的小文。

⬆️种在花盆里的韭菜， 今春割了第一茬😀

　　

今天老萧跟着几个朋友出城去了， 竟然就是为了采摘野韭菜。

韭菜， 不过是寻常的蔬菜。 从前在南京的时候， 从没有觉得韭菜有何金贵。 想吃饺子的时候， 母亲就会买上两斤韭菜， 再剁一斤肉馅。 到了多伦多后才发现， 韭菜竟然是如此昂贵。 华人超市里， 韭菜几乎没有特价的时候。 那么在老外的超市里呢， 韭菜更是贵得离谱。 把3-5根韭菜装在一个精致的塑料盒里， 再贴上好看的标签， 每盒要卖2-3加币。 我还怎么舍得包韭菜饺子啊。 难得趁着价格优惠的时候， 多买点韭菜回来做盒子， 那是可以当作小礼物送给关系要好的朋友分享的， 朋友见了也都会很开心。

老萧和女儿都极爱吃韭菜。

韭菜炒鸡蛋， 是女儿的最爱， 任何时候， 不论是不是饭点， 她都能消灭一整盘。

而老萧呢， 用韭菜炒蚬子肉， 炒淡菜， 炒螺肉， 炒豆干， 实在不行， 抓把虾皮搁里面， 他全都爱吃， 一高兴， 还会搭上杯小酒， 尽管他没有一丁点儿酒量。

野韭菜，朋友是这样说的。 我从没有见过野韭菜， 想当然地以为那就是家韭菜的祖先， 被不断优良培育后就是现在超市里出售的蔬菜韭菜。 想像里它也该是细细长长的模样。

一听朋友说去采摘韭菜， 老萧顿时眼睛就放出光彩了，还可以自己采摘韭菜！ 那可是太好了， 管它是野韭菜， 还是蔬菜韭菜呢， 只要是韭菜就行。 朋友一邀， 他就跟着跑了。

即便是野生韭菜， 也不是随处都有的。 在多伦多东部的一个小镇附近， 有一个处于半原始状态的小森林， 就在那个森林里有大片大片的野韭菜， 一直长到马路边。

带老萧去的朋友说， 你可千万不要在这森林边上采摘啊， 因为森林是国家的， 森林里的一草一木， 枯枝败叶， 都是国家的。 真有好事之人打电话去报告， 把警察招来， 平白地惹麻烦。 于是， 老萧就跟着朋友向森林深处前行。 贴心的朋友还给老萧准备了一个不透明的袋子。 这样， 等采摘完了， 别人也不会知道里面是野韭菜。

老萧回来后， 手里举着也韭菜的叶子让我看， 我怎么看它们都像是郁金香叶子， 或是铃兰的叶子， 不过就是比郁金香叶片小点儿罢了。 这是韭菜吗？ 我心生好奇， 把野韭菜捏在手里， 翻来覆去地看， 跟铃兰的叶子太像了。

既然是韭菜， 那就炒鸡蛋吧， 经典做法， 我尝了尝味道， 果然没错， 是韭菜的味道。

晚饭后， 我到网上去找野韭菜究竟是何物。加拿大的野韭菜， 极有可能不是韭菜， 只是味道跟韭菜很接近。 就像麒麟果， 又称黄金火龙果， 并不是火龙果家族的成员，但是果实竟如此相似。

野韭菜也叫“熊葱，这是因为熊极爱吃这种植物而得名，它的英文是：Wild Gallic。 所以， 这种被我们称为野韭菜的植物还有好些个其他名字：熊果大蒜、熊蒜、野蒜菜及林地蒜，也称为山韭，或宽叶韭菜， 是一种野生的草本植物，它为野生韭黄的近缘种。 其味道同蔬菜韭菜很像， 但是气味不如蔬菜韭菜那么强烈。 它是多年生的， 长于林地树荫之下，春季刚发出的第一至第五叶味道鲜嫩，适于食用，开花后口感下降。

感谢上苍的恩赐，如此味道鲜美的野韭菜并非我种植，而我却有机会享用。 也辛苦老萧去采摘， 他还留存了一小部分， 藏在冰箱里， 准备明天做野韭菜饼呢。

旧文稿

⬆️ 我用种在花盆里韭菜炒了鸡蛋😀

⬇️ 野韭菜😀

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