<p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇名：摇曳英姿</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇号：74404455</p> <p class="ql-block">武昌司门口解放路，黄鹤楼脚下有一家百年老店——<b>曹祥泰</b>，一个武汉本地老字号。“曹祥泰，不愁卖”，这句儿时挂在嘴边的俗语对每个武汉人来说是再熟悉不过。时隔多年，我再次走进这里……</p> <p class="ql-block">曹祥泰始创于1884年，至今已有141年历史。作为商务部第一批授牌的“中华老字号”，曹祥泰始终秉承诚信经营、货真价实的经商之道，其主营业务为售卖糕、饼、酥糖等，香甜美味，美誉名满武汉三镇。</p><p class="ql-block">据说曹祥泰的创始人曹南山，是提篮卖蚕豆起家，他每次都是抓一大把给顾客，基本不用秤称，别人都称他为“曹一把”，后来慢慢发展成武汉数一数二的大杂货店，再后来就是糕饼坊和肥皂厂，第二代曹南山的长子曹云阶开设糕点坊，开始制作中式糕点，特别是绿豆糕。</p> <p class="ql-block">步入曹祥泰，店面升级后的曹祥泰店铺呈现出“民国文化风格”，极具历史感，此刻我好像走进一个小小博物管，有糕点名称的由来，有糕点制作工艺展示及历史介绍，这是宣传也是传承，其品牌标语：“<b>千年黄鹤楼，百年曹祥泰</b>”，与城市IP相关联，强化了地域文化认同感，吸引无数游客和年轻人来此打卡。</p> <p class="ql-block">而我，就是奔着曹祥泰的绿豆糕去的！</p><p class="ql-block">记得绿豆糕的包装是纸盒，现在依然是纸盒，朴实无华的外表下，坚持无防腐剂、无香精，纯手工现做，付款时营业员还特别强调“保质期仅7天哦”。</p> <p class="ql-block">包装纸盒上渗透着油迹，这叫“回油现象”，是中式酥点制作中一个关键的物理变化过程：油脂在烘烤后缓慢渗出至表层，使糕体表面泛起一层温润光泽，质地由初时微干转向绵软油润，风味也更显醇厚。</p> <p class="ql-block">打开纸盒，油香混着豆香扑面而来，<b>“对，就是这味儿！”</b>那一刻我仿佛回到儿时，接过妈妈递过来的绿豆糕，糕体呈嫩黄绿色、纹路精致，触感绵软，那叫一个颜值与香气的双重治愈啊。糕体边缘柔润如初，用手拿起一块儿，一口轻咬下去，软糯又油润，尤其我爱的红豆沙馅料饱满，绵密且带着淡淡桂花香，油而不腻，甜而不齁，透着绿豆的本真清甜 。这才是儿时记忆里的老味道啊，再舔舔手指尖，其沾上的细粉都带着淡淡的豆香。情不自禁念起了儿时的歌谣：“<b>吃了绿豆糕，脑壳不长包”</b>！</p><p class="ql-block">我满足的笑了！</p> <p class="ql-block">多年来，我的端午节的仪式感就从这一口绿豆糕开始！你别看吃的是绿豆的香，品的可是百年的情怀，它是武汉这座城市文化的味觉载体 ，更让我重拾一份简单纯粹的快乐。</p><p class="ql-block">“绿沉胜碧翡翠华，粒细如珠粒倍佳。未碾豆香煎暑月，轻于飞燕腻于霞。”</p> <p class="ql-block">如今网红糕点层出不穷，绿豆糕也做出各种口味，但无论如何，还是觉得曹祥泰的绿豆糕纯正，也正是这种老味道，让我看到了曹祥泰的坚守，它守住了武汉人的味觉根脉，也是我难以忘怀的童年美食记忆。</p> <p class="ql-block">作为武汉老字号品牌，从“曹一把”小贩到百年老店，历经三代人坚守，2012年获“中华老字号”，2013年入选湖北非物质文化遗产名录。然而现代化商业浪潮中，曹祥泰也面临挑战，品牌只有求新求变才能发展，需兼顾平衡传统与创新，除了绿豆糕，曹祥泰还推出很多特色糕点，始终坚持源头选材，坚守古法工序，以确保产品口味品质如一，不愧为武汉市知名旅游伴手礼品牌。曹祥泰，是我的童年符号，是武汉游子的味觉乡愁，它承载着几代人的情感寄托，是一份坚持百年的“汉味情怀”！</p> 感谢欣赏