初夏芒果美又香

孔令文

五月中旬，是神州北方大地花开嫣然，绿柳含烟，芳草如茵，春意盎然的时节。

而南疆大地己入初夏，万绿丛中，金黄、粉红、碧绿的芒果，一嘟嘟，一串串挂满枝头。

花香，果香，在空气里充盈，果林有如飘香的蜂巢，到处流淌芳芬的甜蜜。

此时的南疆，正是芒果飘香大量上市，芬芳家家户户的世界，是令人欣然前往的旅游圣地。

 古典文学中，在清代出现歌咏芒果的诗词，可见芒果在我国清代才登大雅之堂。摘录几首诗如下：

七绝.张湄（清）

参天树高午风轻，嘉实累累当暑成。

好事久传番尔雅，南方草木未知名。

《台湾竹枝词》郁永河（清）

不是哀梨不是楂，酸香滋味似甜瓜。

枇杷不见黄金果，番檨何劳向客夸。



而近代诗人更写到：

七律《浓郁馥馨芒果香》罗世锋

南国佳珍压树黄，薰风拂面送芬芳。

金丸坠玉千枝灿，蜜露凝脂万颗香。

瑶席初尝怜味永，冰盘乍破觉神扬。

谁将暑气调甘露，润得诗脾沁齿凉。

这些诗以小博大，寓意深远，很好的赞美了芒果的形象和风味，令人垂涎欲滴。

盛产于印度的芒果，在我国中越边境一代早有生长，但真正受到人们欢迎，则是清代从泰国、菲律宾引进的新品种，从而受到饮食者的青睐。而现在科学的发展，更让芒果的品质上了一层楼，味道直逼榴莲。

它味美香甜，鲜嫩多汁，尤其是胡萝卜素和维生素A含量高，且味道有桃李的甘美，苹果香梨的芳醇，所以受到诗人和民众的欢迎。

特别是口感嫩滑，即使没有牙齿也可以咀嚼细碎，更是老人和婴儿营养的首选。

不同的品种有不同的口味，有的品种像鸡蛋般大小，色泽金黄，味甜如蜜。

有的品种很大，可以说是除了菠萝蜜和椰子最大的水果。笔者买了一个红玉芒果，就有三斤多，如儿童头部般大小。摆在桌上，红润透黄，非常招人喜爱。



在广西，海南的大形水果批发市场上，芒果是五月份的主打产品，销售者众多，简直构成一条芒果的彩色河流。

金黄色的金皇芒、蜜芒，粉红色的红玉芒，鲜红色的辣椒芒，翠绿的绿芒，灰白色的青芒。

还有椰香芒，吕宋芒，象牙芒，串芒，多得使人目不暇接，另人美不胜收。

置身在芒果市场，犹如徜徉在蜜山糖海，空气中飘着蜜，心里头酿着甜，让人在香甜中快慰，为生活的富足而幸福。

 我在南国已生活了二十多年，最喜欢吃的水果就是芒果，犹如我在北方时最喜欢吃香瓜一样。只是芒果的香甜裹在细腻的果肉中，那种又软又滑，又甜又香的感觉，让人流连不已。

 现在芒果又有了新吃法，招法堪绝。就是把芒果拿在手里，不轻不重的揉，揉到很软了，在顶部开一个口，再拿杯子放在果下。把芒果掉头朝下，用手一挤，果汁就流到杯里了。只一会芒果就只剩皮和果核了，而我们有了半杯鲜榨果汁，味美芬芳，入口留香。



五月中旬我在三亚的吉阳农贸批发市场，看见每斤芒果零售价不超过六元，还有三元一斤的。

笔者为了让家人尝鲜，就每样买了两个，一共买了二十多斤。

听店主讲，春节时平均价格是十八元一斤，现在正是芒果最价廉物美的时候。

美味的芒果，鲜时吃甜美可口，生津止渴，消暑舒神，做成果酱、果汁、果粉、蜜饯，更是美妙宜人。

我国有芒果林130万亩，每年产量在80～110万吨。这么多芒果，为我们的生活添糖加蜜，美好了人生，实乃美食者的快事。

初夏，我走进芒果林中，而芒果则走进我的心里。甜蜜就是芒果的光茫，让我的生活甘美多姿。我喜欢芒果，更爱拥有芒果的人生。



　　

部分照片选自网络，谨对作者表示感谢。