甜蜜的冰凉

早韭晚菘

　　小区里搭起棚子，挡了小半幅路面，几个大冰柜摆满各式冰棒雪糕，连售三天，生意不错。有些佩服物业的勇气，显然容易引起居民热议的举动，似乎也没见哪位不满，在这闷热的初夏，清凉确实能带来好感，叫人心平气和。

　　岳父下楼买了一袋子，放冰箱冷冻，待我和媳妇儿下班回家就拎出来，然后盯着吃完等评价。殊不知胖女婿最近又开始忙减肥，硬着头皮吃了一根，心中暗喜：情绪价值很重要，总算有理由吃些甜的凉的。媳妇儿瞥来的目光似乎没了警告，放纵的负罪感此刻全消。嗯，味道不错，吃着舒服！哎？苦咖啡冰棒没了？第二天，岳父又下楼拎回一袋。

　　想起曾读过的文章，好像叫《越冷的童年越甜蜜》，系统梳理了中国冰棍雪糕的历史沿革，写的极好，插图充满年代感，分明就是我小时候的样子。终于知道，吃了多年的南京“马头牌”冰棒的前世今生，全国各地雪糕的代表品牌。

　　如北京北冰洋冰棍，上海光明棒冰，哈尔滨马迭尔，西安钟楼小奶糕，兰州504雪糕由中国第一座铀浓缩工厂转民用生产，传说所用奶油由离心机搅拌而出，真有意思！有句话很精彩：外面牌子再大，也撼动不了本地雪糕在本地人心中的情结，即便去掉美好回忆的滤镜，只剩下糖精和香精化成水，小小雪糕依然是记忆里最甜蜜的那一笔。

　　南京的夏天太热，冰棒雪糕必不可少。如今全国各地雪糕塞满冷饮批发店的冰柜，都是真正的奶油雪糕，用料实在，奶香十足，老冰棒反倒成了少数。这些糖精香精混合物，曾是儿时的消夏主力，那时雪糕似乎很少。路边常见推着或架在二八大杠后座上的白色木箱，里面垫着厚厚棉被，整齐码放着方头长柱形冰棒，后来又有了圆头扁柱形冰棒。

　　卖冰棍的小贩常用木头块敲箱子，如衙门惊堂木：“咔、咔、咔咔”，吆喝声悠长：“冰棒，赤豆冰棒”，很远都能听到。价格便宜，硬梆梆品相好的5分一根，断把儿或将化的3分一根。加奶精的奶油冰棒，大至贵一倍，买的人不多，属于奢侈品。小学阶段，爹娘每日给我零花钱一两角，夏天买冰棒是大头。

　　东北的冬天太热，雪糕也是必不可少。光膀子呆在近30℃的暖气房间，啃口冰凉实在是人之常情。我第一次对东北冬天吃冷饮有概念是与媳妇儿结婚后，第一次回她老家探亲。以雾凇驰名的吉林省吉林市，皑皑白雪的路边，摆着一溜排纸盒箱，装着各式冰棒雪糕。嘎吱嘎吱踩着雪上前挑选，哈气霜了眼眉，虽不是菜市场买菜，却隐隐透着一股烟火气。

　　这是真正的雪糕，冰天雪地里，什么样的“糕”，都可以称之为冰糕雪糕。回去，往窗台外一扔，想吃就开条缝一拿，先嗦软了再咬，否则会硌掉牙，东北冬天的天然冰箱比家电冰箱效果好太多了。啤酒也可摆在窗外冰一冰，但不能超过十分钟，否则真成了啤酒棒子。

　　对冰棒雪糕印象除了吃，还有做。1995年高考完实在无聊，和老娘说要打工，体验社会，顺便挣点零花钱。去了南京冷饮厂，记忆中的厂址就在鼓楼紫峰大厦这片儿。都是夜班，晚上九点多到第二天早上五点，做出的冰棒一早就批出去。师傅把赤豆糖水浇进模具箱摇匀，我负责扣盖再推进冷冻线，遇到箱体变形的，就用大木棒敲敲，直到盖子扣进去。

　　冷冻线长约六七十米，液氮冒着白气，这头进那头出，拔出盖子就产出几十根赤豆冰棒。隔壁车间的“白玉茶”小雪糕，当年在南京红极一时，高级货价格不便宜。残次品随便吃，师傅抓一把给我，甜蜜冰凉到肚子疼。高考成绩出来后就离厂，前后只干了十多天，其实也是上夜班嫌苦，大概挣一百四十块钱，扣除胶鞋和伙食费，揣了七十多块回家。

　　一晃这么些年，冰棒雪糕冰激凌，冷饮家族急剧扩大，颜值与日俱增，面子有里子更有。生产车间环境、冷冻智能化今非昔比，再也不会用大棒子砸磨具箱。我吃过太多冷饮，必须承认口感口味远超曾经，可为什么还是偏爱老冰棒那股子糖精香精味，还是固执认为小时候的冷饮更好吃 。

　　现在孩子不缺甜蜜的冰凉，但甜蜜极度丰富太过容易，加之夏日随处可感的冷气，反倒失去了纯粹的专一，也没深刻的冰凉了。