京酱肉丝

心想事成T

京酱肉丝

葱丝铺盘。

肉丝清洗去血水后挤干水分，加少许料酒、盐、味精、淀粉抓拌均匀，加少许油拌匀。

锅中放油润锅倒出留底油，放入腌制好的肉丝，小火滑炒，加蒜末炒香，加甜面酱半勺炒熟，再加白糖（可稍多）、味精翻炒，再加调制酱油，加适量油，翻炒倒到葱丝上即可。