应天门下承古韵 洛阳烟火醉流年

筠雅

美篇名：筠雅

美篇号：45517060

四月末的洛阳，风里还有一股没散尽的牡丹花香，我拉着女儿的小手，往那座藏着盛唐气派的应天门走去。那朱红的宫墙一眼就让人驻足，飞檐翘角的造型挺拔，感觉能把云都划破，脚底下踩的青石板路，悄然告诉我，这里是千年前的荣光。

这地方真不用愁怎么拍照，换上汉服又简单地盘个头发，就与周边穿着汉服的人们一道，恍然穿越到了盛唐。晚上的风有一丝微凉，女儿站在城楼前笑得特别开心，我们绕城四外溜达着，快门不停，镜头里的她，衣袂飘飘，灿若仙子。

我们拍完妆造，已经快21点，腹鸣如鼓，之前先生琢磨的攻略里有家武哥跑马汤的洛阳菜馆，非去不可。顺着香气找过去，我们步入依然食客盈门的餐馆。

来吃饭的人你一言我一语，推杯换盏那混响直往心里去，听着就踏实，这么晚，人还如此多，来对了。我们落座，茶水小食立即送上来，喝着茶，觉得由内而外都暖了起来。瞅着必点菜，一道道端上来，一尝就整个人掉进那股地道的鲜味里。

刚喝几口茶，武哥贵妃羹就上来了，清润微甜。红枣、阿胶、枸杞、银耳、桃胶慢火熬制，一碗下肚暖意融融，难怪大家都说，这是藏在洛阳烟火里的养颜甜品。

最叫人惊艳的得说那道牡丹燕菜，乍一看真当是山珍海味堆的，哪成想居然全是咱常吃的萝卜丝为主材，历经九蒸九晒几道大工序，一点生发的苦味涩味都没留下，就泡在那碗各种食材熬煮的汤里，鲜得掉眉毛。

上面还有鸡蛋皮、小海带、火腿碎和一小虾皮，铺得跟花一样。女儿一气喝了三四碗，连说太过瘾——这燕菜哪像平日的菜啊，说是带着养生心法的恩物都不夸张。

还有那个用魔芋雕的牡丹，花瓣层叠精美，服务慢慢浇上甜香的桂花蜜，我都不舍得破坏这完整的牡丹花。夹一筷子放进嘴里，软糯香甜，这道菜真是要让食客把洛阳那股生活的巧劲儿全吃进肚，刻在记忆里去。

女儿点的洛阳涮牛肚，青花瓷大碗配着火辣辣的牛肚，牛肚软弹刚刚好，味儿特别地道。咬一口弹牙带着鲜香和适度的微辣浸满嘴里，我就尝了一串，余下女儿全包圆。

功夫合炒食材搭配丰富，火候把控到位，鲜香入味，味道特别地道，粉丝酱香十足，特别入味。

最出彩的还要数搭配的卷饼，不得不说河南人烙饼的手艺实在精湛。饼身柔韧有度，软而不塌、筋道十足，卷上合菜，一口下去，满足感顿生。

一盘足足十张，分量格外实在，我让服务员把饼撤下去一半，店员就一个劲儿劝，你们多吃点，好吃着呢。一顿下来也没能吃完，剩下大半实在觉得可惜，把饼打包，加上水果，给了门口拾荒的老人。

最后上来的是芝士浇小土豆。土豆是烤出来的，外头盖着厚厚的芝士，这种拉丝粘嘴的享受，你懂的。

吃到最后，美丽的大堂经理送上来本店自制老酸奶皮子。已经吃撑的女儿，尝了一口，便一口气儿吃完了。

她立即劝我，吃了助消化，这理由一定精当，于是那黏乎乎奶香四溢的酸奶，带给我的一抹那甜香，由内而外存到记忆。大众点评V5级别，真是吃出来的。

最后要说一下店员服务。他家服务员，不是那种“您好请问需要什么”的机械感，倒像是你家亲戚来了，知道你爱喝啥茶、啥时候该添水。

桌上那张服务卡，密密麻麻写满细节。我扫了一眼，心想：这老板一定是强迫症晚期……最戳我的是那句：“父母和孩子都不吃的菜，不上桌。” 萝卜丝润肺，十张饼暖心，酸奶解腻，食材新鲜令人放心…… 说到底，不是做菜，是做人。

子时归途，洛阳的烟火却未散——在应天门檐角的灯火里，在燕菜鲜醇的汤香里，在女儿手心微汗的温度里。

应天门下承古韵，洛阳烟火醉流年。神都洛阳，我们后会有期！